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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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  3. 乳製品の冷凍って可能?

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グルメ|投稿記事

乳製品の冷凍って可能?

真黄
2002/10/30(水) 11:41

牛乳、チーズ、生クリーム等を冷凍して、
解凍して使用って可能ですか?

  チーズはOK

ことぶ
2002/10/30(水) 17:04

チーズは冷凍しちゃますね。
冷蔵保存しておいてもかびちゃうので。
とろけるチーズは凍ったまま使ってます。

生クリームと牛乳は冷凍したことが無いのでわかりません・・・。

スタッフへ連絡

真黄さん、便乗してしまい申し訳ありません。ことぶさん、教えて
下さい!

冷凍保存ってラップでくるんでそのまま冷凍庫へ入れておけばいい
のですが?ちなみに食べる時はどうしたらいいですか?自然解凍で
すか?それとももともとカチンカチンには凍らないのでしょうか。
ちなみにそれでどれくらいもちますか?

私もチーズ大好きなのですが、何種類か買ってきてオードブルなど
で出しても一度には全部は食べられないし、冷蔵庫に入れておいて
も結構すぐカビが生えてきて、もったいないな~とショックを受け
ることが多いもので・・・よろしくお願いします!

スタッフへ連絡

  よくわからないけど

ことぶ
2002/10/31(木) 13:47

ごめんなさい。オードブルで使うようなチーズは
冷凍したこと無いので、わからないです。ごめんなさい。

でも、大昔バイトしていた喫茶店では、スライスチーズを
冷凍していて、使う前に自然解凍していましたね。

塊のまま冷凍すると、解凍までに時間がかかるし、一度に
使い切る分だけ冷凍すると良いのではないでしょうか。

とろけるチーズは自然解凍しても、冷凍前とまったく
変わりないですよ。割とすぐに戻ってくれます。

お役に立てなくてごめんなさいね。

スタッフへ連絡

  なるほど~

sugizo
2002/10/31(木) 14:11

ありがとうございます!
多分オードブルで使うチーズも同じ方法でいけるような気がしま
す。次回買った時に試してみます。

確かに塊で冷凍するより小分けにしておいたほうが良さそうです
ね。中まできちんと解凍されてないと、それはそれでおいしくなさ
そうですものね。

情報ありがとうございます!!

スタッフへ連絡

  冷凍できないものもあります

ぴおん
2002/11/01(金) 11:19

遅レスでごめんなさい。
チーズの冷凍なんですが、
加熱調理して食べるチーズは冷凍できます。
でも、フレッシュタイプのチーズは冷凍できません。
マスカルポーネとか。
ウォッシュタイプや、ハードタイプ、ブルーや白カビ系は
ぴったりラップをしてさらにジップロックなどして
空気を入れないようにすれば
冷凍できますが、やはりちょっと風味が落ちます。
食べる時は冷蔵庫で解凍か室温で自然解凍です。

冷蔵庫保存でもラップをぴったりして、
ラップを3~4日おきにまめに替えれば、
カビもある程度は防げますよ。
冷蔵庫に入れておくとチーズ自体の水分がでて
それが空気に触れてカビの原因になるので。

それから、牛乳と生クリームは冷凍すると分離してしまうので
無理ですね。
生クリームはホイップして冷凍すると良いです。
乳製品っていうとあと、バターですが
バターは冷凍しても大丈夫ですよ。

スタッフへ連絡



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