オズモール　女性・OLのための情報サイト

あくまでも私の感覚なんですが・・・・・

私はバターを室温に戻して、ヒーコラいいながら泡だて器と木ベラ
でまぜてやわらかくする方法（クッキーのときみたいに）と、
湯せんにかけて60度くらいに溶かす方法と両方やるんですけ
ど・・・・。
湯せんで溶かしたほうが、わりとしっとりするような気がします。
お砂糖いれたあとも湯せんにして溶かすようにするとか・・・・。
私は紅茶にざぶっとつけて食べるのが好きで、わりと固めにする
ので、あまりこちらはしませんが・・・。

あと、材料を全部混ぜ合わせたら、ボウルにラップして、冷蔵庫で
1時間くらい休ませてから、型にいれて焼くとわりとしっとり系に
なったかな。
こがさないようにするとか・・・、はちみつやラム酒とか入れるの
もいいかもしれないです。
出来上がって熱がとれたら、１個ずつ小さい袋にいれてなるべく
空気に触れないようにしておくとか・・・・。
どんどん硬くなっていくもんだから。
友達は冬場は、「微妙にまだあったかいかな？」くらいで袋にいれ
て密封しちゃうそうです。硬くなるのがいやなんですって。
レシピはいろいろあるようなので、しっとり、で探してみるといっ
ぱい出てくるかもしれないですね。
何度か練習して袋にいれるタイミングなども工夫されてはどうか
な。

だいたい自宅で作るマドレーヌって１週間くらいがおいしく食べら
れる期間だと私は思っています。
うーんと焼きしめてお酒たっぷりのパウンドケーキとはまた違うも
のだと思うので・・・・。
がんばってください。
前日にやけどとかしないように、気をつけてね！
もっと詳しい人がいますように・・・。

おばが作ってくれるマドレーヌがおいしいので、母が聞いたとこ
ろ、「アーモンドプードル（アーモンドの粉）」
を入れているようです。

分量はわかりません。すみません。
小麦粉の１割くらいをアーモンドにするんだったような？？

とりあえず参考まで・・・。

こんにちは。
マドレーヌではないのですが、フィナンシェはどうでしょうか？
小林カツ代さんの「ケーキ＆パイの基本」のとおりに
作っていますが、簡単で、失敗なく私は作れています。

フィナンシェ型がなければ、鉄板にそのまま広げて、焼きあがってからカットしても大丈夫ですよ。
あっ、でも結婚式の引き菓子となると見栄えも大切でしょうから、だめかな・・・

こげタンタンさん、きゅろさん、華（HANA）さん、色々な「ワザ」
を教えて下さってありがとうございます。
さっそく実践して、一番美味しく出来た方法で作りたいと思いま
す。
（式までに何度マドレーヌを作ることになるんだろう…。太ってし
まいそう。）

華(HANA)さんの教えて下さったフィナンシェも美味しそうです
ね、今度作ってみます。