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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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レンコン料理おしえて!

たんきい
2002/10/24(木) 12:50

レンコン饅頭とでもいうのでしょうか、すりおろしたレンコンを
揚げたり蒸したりしたお料理を小料理屋などで食べた覚えはある
のですが、いかんせんうろ覚えで再現できません。
ご存知の方、あの作り方(できればお手軽なの)を教えてくださ
い。
他にもレンコンの美味しいレシピをご存知でしたら教えてくださ
い。
老人に食べさせたいのですが、キンピラ、酢バスは硬いと不評で
した・・・。



  レンコンのはさみ揚げ

杏華
2002/10/24(木) 16:07

餃子の具があまったときに作ってます。(ハンバーグのあまりの方がいいのですが)

5mmくらいにきったレンコンをあく抜きします。
ハンバーグか、餃子の具のあまりをはさみます。
天ぷらみたいな衣をつけて揚げます。

以上。簡単ですよー。
しゃりしゃり感がたまりません。
固くはないです。甘辛いあんかけつくったら中華風かも?

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  ありがとうです、が・・・

たんきい
2002/10/24(木) 17:07

杏華さん、早速ありがとうございます。

レンコンのはさみ揚げ、ステキです。
が・・・ごめんなさい。
「しゃりしゃり感」も、老人には「歯に触る」と感じるらしくア
ウトで、
ふわ~、とろ~っとしたものしか「おいしい」と思えないらしい
のです。
レンコンのはさみ揚げはヤングの部?で試したいと思います。
ありがとうございました。



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レンコンってホントおいしいですよね!
まじめな料理より(!?)揚げ物にすると抜群においしいと
思いませんか?
うちは揚げると子供達も奪い合うように食べてくれます。

で本題ですが、すりおろしたレンコンの水分を切って、卵で
つなぎ、マヨネーズを入れていたような。
具なんて何でもあり、だと思います。
千切りにした大葉や、えびなど・・・うちはスライスしたウイン
ナーやじゃこを混ぜたりして子供向けにしてます。
しゃり感を味わいたいならみじん切りしたレンコンを混ぜて
もいいし。
お年寄り向けに柔らかめなら、そのままでも十分おいしい
し、大葉も香りが良くていいですね。

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  想像ですが・・・

たつくん
2002/10/25(金) 13:21

こんにちは。
れんこんは美味しいですけれど、お年よりの方には確かに硬い
と感じられますよね?

作ったことがなく、想像上のもので申訳ないのですが、とも
に、れんこんのすりおろしorフードカッターで細かくしたもの
を①里芋とませ、鶏挽肉などもいれてお団子にして揚げたもの
にとろみのついただし汁をかける。②エビのすり身などと小さ
なお団子にし、クリームシチューにいれる、などはいかがです
か?お年よりは、さらっとしたスープよりも、ちょっととろみ
のついた方が飲み込みやすいとも聞きましたので...

スライサーで薄く切ったくらいの薄さにし、油を少しかけて電
子レンジでチン!お好みの味付け(わが家はお酢・醤油・おか
か・すりごまなどですが)にしたのも美味しいですが、やっぱ
り固く感じちゃうかしら?

頼りない意見でごめんなさい。

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  ありがとうございます

たんきい
2002/10/25(金) 16:39

いろいろなアイディアをありがとうございました。
祖父母に美味しくたべてもらえるよう試してみたいと思います!

(老人にはサラっとしたものよりとろみがあるほうが食べやすい
らしいとは知りませんでした。いいことを聞きました、たつくん
ありがとうです!)

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