ル・クルーゼのサイズについて

華(HANA)
2002/10/22(火) 22:09

こんにちは。
数年前からル・クルーゼの18cmのおなべを愛用しています。
ただ、18cmだとお魚を煮るには小さく不自由を感じています。
そこで網一つ大きいのを買おうと思っているのですが、
次のうちのどちらにするかを悩んでいます。
ビュッフェ・キャセロール26cm
ココットロンド26cm

今持っているのが、ココトロンド18cmだから、収納しやすさも考え
て（重ねられること）ココットロンド26cmでもよい気もしますが、
煮魚って煮汁が少ないことが多いので、ビュッフェ・キャセロール
で十分という気もします。
でも、ビュッフェ・キャセロールってほかにどんなお料理に向いて
いるのか検討がつかず・・・
どちらにしようか悩んでいます。
ビュッフェ・キャセロールをお持ちの方、どんなお料理のときに利
用されていますか？
また、ココットロンド26cmをお持ちの方、煮魚などにも利用されて
いますか？

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タグ：キャセロールビュッフェ料理

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オーバルかな？

mi@11
2002/10/23(水) 01:04

うちは、お魚を煮る時は、27cmのオーバル(楕円形)を使ってます
よ｡華（HANA)さんのお宅は家族は何人？25cmもありますよ！
でも27cmと言うとすごく大きく思うでしょう？
でも、楕円だからそうでもないです。
ロンドの26cmは我家では、カレーを沢山作る時に使いますので､お
魚を煮るためには要らないかも・・。

オーバルは､使いにくそうだけれどもそんなことないですよ。
お魚もいいし､煮込み料理もそのままテーブルに出してもおかしく
ないし､そうそう！パスタは､そのまま横に入りますよ！(27cm）
だから､オーバルをお勧めします！

それと､キャセロ－ルは､パエリヤなど美味しく出来ますね。
浅いお鍋ですから､あまり汁気のないお料理のがいいと思います。

私､個人的な意見ですがいかがでしょうか？

私は、ビュッフェ・キャセロール

mocomoco
2002/10/23(水) 09:46

煮魚にはビュッフェ・キャセロールを使っています。
浅いお鍋なので、魚をくずさずに取り出せるのがいいと思います。

他にも、水炊き、牡蠣の土手鍋、すき焼き、野菜と魚（肉）の
蒸し焼き（ホイル焼きの材料を、キャセロールで蒸し焼きに）、
パエリヤ、グラタン　等々、いろんな料理に利用しています。

今の家はキッチンがＩＨで、マンションの高層階ということも
あり、卓上コンロもガスのカセットコンロではなくＩＨを利用
しているので（防災上、火を使わないようにしています）、
土鍋が使えません。
だから、鍋物全般にビュッフェ・キャセロールを使っています。

グラタンなどは、鍋で材料を煮込み、そのまま上にチーズを
のせてオーブンに入れられるので、結構便利です。

どうもありがとうございます。

華(HANA)
2002/10/24(木) 20:21

大変参考になりました。
キャセロールって炒め物にも使えるんですね。便利そうですね。

お二人の意見を聞いて、どちらもほしくなりましたが、今回はキャセロールのほうにします。もう少し家族が増えたら、オバールを買うことにしようかな。

ところで、mi@11さんは、オバールでパスタをゆでるとているとのことですが、お湯が沸くまで時間がかかりませんか？

すみません・・・

mocomoco
2002/10/25(金) 15:30

＞キャセロールって炒め物にも使えるんですね。

もちろん、炒め物も出来ると思いますよ。
（フライパンなどのほうが、炒め物には向いていると思うけど）

でも、私の挙げた料理の中に、炒め物ってありました？？
鍋物とか、オーブン料理しか挙げてないと思うのですが・・・

別に、どうでもいいことかもしれないけど。
ちょっと気になったので。

ごめんなさい。

華(HANA)
2002/10/26(土) 12:49

早とちりだっかもしれません。ごめんなさい。
うちのすき焼きは最初にすき焼きなべでお肉を炒めて、お砂糖とお醤油をいれて、それから、いろいろな具が入って・・・となるので、勝手に炒め物もできると思ってしまいました。
それに、よく考えれば、普通の炒め物をキャセロールでやってかなり無理がありますよね。
ついでにmocomocoさんに一つ質問をさせていただきたいのですが。。。
「ホイル焼きの材料を、キャセロールで蒸し焼きに」とは、
薄く油を引いて、ほんの少しのお酒などをたらして、
火にかけるのですか？
火のとおり具合ってどうやって確認していますか？
途中でふたを開けてしまいますか？
それともきちんと時間を計っていますか？
私はいつもホイル焼きは、お魚を焼くところでやっていたので、
焦げ付きの心配をしたことがなかったの時間や火加減って適当でしたので・・・
もしよろしければ教えてください。

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