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私の母は昔よくジャムをつくってくれました。皮をむいて
タネをとるのがめんどうなのですが、家族総出で、手をべと
べとにしながら、とってました。（笑）遊んでる感覚だったので
すが・・・。「ジャム　作り方　巨峰」で検索かけるといろいろ
でてくると思います。ぶどうジャムっておいしいです・・・。
甘くないホットケーキを焼いて、それにかけるのが大好き。

ジュースは皮もタネもそのままで煮て、あくをとって、木綿の
布袋にどわーっといれて、つるして、たれてくるぶどう液を
ボウルや大きななべにためます。台所の流しになべが置かれて、
いつもは布巾がかけられていたところにブドウ色になった布袋
がひっかけられ、ぽたぽたたれるジュースをみて一人わくわく
したのが思い出されます。。それをゼリーにするのも美味・・。
ここの作り方が母の作り方ににてます。袋はつくらなきゃなら
ないけど・・・。
http://www.matsuronet.ne.jp/kaju-kichi/kdmn.html
２番目にぶどうジュースがでてきます。

１時間ほど冷凍庫にいれたのを食べるのも好きです。房が
大きいので５，６個程度の房で切りわけて、水気をふいて
ビニール袋にいれて１時間弱。皮が意外なほどくるっとむけて
そのまま口へ。なにもしなくても即席シャーベットのできあがり。
意外なほどいけて、「もうないの？！」って争奪戦になります。
冷凍しすぎるとじゃりじゃりになるので、ほどほどで・・・。

まだやったことはないけど農協のＨＰで以前見た、驚愕のレシピ
が巨峰と手羽先の煮込み料理です。巨峰ちょっとしか使わない
けど。
http://www.osaka-daika.co.jp/info/tp1309.htm
わりとしたのほうにあります。

「巨峰　レシピ」でもかなり出てくるんじゃないかな。
私も毎年頂きもののブドウでうれしい苦労をしてるので・・（笑）