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1本使い切るのってけっこう苦労します・・一人暮らし
ならなおさらですよね。
エート、だいたい冷凍できる料理にしちゃってるんですが・・。

１　大根おろし　　焼き魚に添えるとか、しらすおろしに
する程度の分量をラップにしっかり包みジップロックに
いれて冷凍。自然解凍でうまくいきます・・・でも苦手
なのね・・残念

２　角切り大根の炒め煮　大根を1.5センチくらいの角切り
にして、ごま油で炒め、醤油、みりん、砂糖で味付け。
好みで唐辛子。これもちょっとずつくるんで冷凍。つけあ
わせにちょこっとあるとごはんが進む。冷蔵庫で解凍して
食べてます

３　大根とベーコンのスープ
スープの素をとかして酒をいれ、大根をいれてことこと
煮る。大根が少し煮えたらベーコンをいれる。あれば
大根の葉か、ねぎのみじんぎりを入れる。冷蔵庫で
３，４日もつので味噌汁代わりにしたりする。飽きてきたら
ちょっとケチャップを足してトマト味にするか、冷凍
する

４　大根と豚肉の炒め
大根を短冊切り、豚肉は５ミリくらいの幅に切る。大根に
塩を振って、水気を切る
しょうがを千切りにして、ゴマ油でいため、豚肉をいれ、
火が半分くらい通ったら大根をいれる。しょうゆ、酒、
塩、砂糖で味付け。桜海老を入れてもおいしい。ねぎ
みじん切りを最後にいれる。これも冷凍しちゃう

５　大根のホタテサラダ
大根を千切りにして、軽く湯通しして、氷水にさらし、
水気を切る。ホタテの缶詰とマヨネーズを混ぜておき、
水をきった大根に混ぜ合わせる。色がさびしいのでしそか、
大根の葉を細かくきって混ぜる。その日食べる分だけ・・

６　大根のクリームスープ煮
鶏ひき肉で肉団子をつくり、そのゆで汁にいちょう切りにした
大根をいれて煮る。だいたい煮えたら缶詰のクリームコーンを
どばっといれ、塩、こしょうで味付け。グリーンピースをいれて
彩りにする。缶詰1個に対して大根300グラムくらい使います。
冷凍もします。

こんな感じで使ってます・・私はおろしが好きで、厚揚げを
買ってきて、焼いて、角切りにして、おろしにまぜて醤油で
食べたり、うどんやおそばにすぐ入れたりするので「大根が
いっぱい」ってときにはおろし器でがんがんおろして、冷凍
しています・・・すぐなくなる・・・。いためるのもけっこう
いけるもんです・・大根って・・。がんばって。

大根をかつらむきにしてから細長くなるように切って炒める
にんにく・唐辛子・塩コショウで味付け
パスタの代用みたいなかんじのお料理で激ウマです！
ちなみにココ↓のHPからゲットしたメニューです
食材で探せるので私のお気に入りです

http://www.teddy.to/issyo/

検索してみたら、他にもこんなの↓がありました

・大根と鶏肉のてり焼き
・大根と肉味噌の炒めあわせ
・鱈のおろし煮
・残ったカレーでベトナム風シチュー

ウチの名前もないオリジナル料理ですが・・・

①大根を長さ4,5cmの輪切りにして皮をむき、縦に6等分します。
（チーズみたいな形ですね。それを大根2/3本分くらいの量）
②大き目の乱切りの人参1～2本
③タマネギ１ケ（何切りでしょう、カレーに入れるのと同じ切り
方）
④セロリ１本（3mmくらいの厚さの輪切り。葉と芯とわけておきま
す）
⑤ベーコン5,6枚を1cmくらいに切った物
⑥ローレルの葉っぱ2枚

①～③をおなべでたっぷりの水と共に煮ます。水が沸騰したら、コ
ンソメの素を入れて、大根と人参がある程度煮えたら、④のセロリ
の茎部分のみと⑤,⑥をいれて、あとは大根と人参が柔らかくなる
まで煮ます。途中で味を見て、薄ければお塩で味を調えます。
最後にセロリの葉部分を入れますが、これは火を止めてからでもＯ
Ｋです。あまり煮ないほうが緑がきれいで飾りになります。
夜ごはんのおかずに作って、あまったら朝スープ代わりや、これに
ごはんを入れて、洋風おじやにもなります。
沢山つくっても、大体、翌日にはなくなってます。

大根が安いときに、ウチはこれを作ります。
洋風おでんというか、具沢山のスープというか、とても簡単で時間
も手間もかからず、野菜もいっぱいとれて好評です。

大根おろしも冷凍できるんですね、今度ためしてみます。
それからhina-chanさんのパスタ風もおいしそう。

結構いろいろな種類ありますね。
どれもこれも美味しそう。ぜひ作ってみたいです。

とても参考になりました！ありがとうございます。