オズモール　女性・OLのための情報サイト

すみません、質問させてください。
「オカエスコさんの条件」というと、

>・ケーキ、クッキーなどが焼ける強火（２５０℃くらい
>欲しい）が使える
>・鍋をほりこんで、そのままとろ火調理（１６０度くらいで
>１時間とか）したい
>・フライパンをそのままほりこんで、ローストができる

かと思うのですが、うちにある95FLという型の「デロンギの
コンベクションオーブン」は

・(ケーキやクッキーも焼けますが)温度設定は230度まで
しかなく
・(ヤットコ鍋などなら別ですが)鍋がまるごとはいるほど
大きくはなく
・(やはりティファールなどなら別ですが)フライパンがまる
ごとはいるほど大きくもない

ように思うのですが、なにか温度を設定以上に上げるコツで
あるとか、鍋ごと調理を可能にするテクニックのような
ものがあるのでしょうか。それとも、別の型のもっと大きい
ようなものをお使いなのでしょうか。

ちなみに、私がオカエスコさんの投稿を拝見したときには
「業務用に近い使い勝手というと、やはりホシザキかどこか
のをビルトインで入れてもらうしかないんでは...」などと
考えていました。

デロンギのコンベクション、確かに気になっていたのですが、
使い勝手が気になっていたのです。
あれって、フランス？イタリア？海外のものですよね？
しかも、コンベクションって業務用はものすごく大掛りで、
いいのはいいけど、使いにくい、とかガス代がかさむ、
とか使い始めたら「やっぱり日本のメーカーがいいわ」なんて
愛国心に目覚めそうで・・・？
それにコンベクションと電子レンジ２台持つことになってしまうの
でスペースに困ってしまうんですよね・・・。
（ちなみに賃貸ですのでビルトインはムリです・・・）
日本の、最近出ているオーブンレンジでは、どれも似たり寄ったり
で大差はない、ということでしょうかね・・・。
デロンギの大きさは大体把握しています。
一度、検討してみます。
デロンギの短所、長所、あわせて教えていただけたら
幸いです。

実家では、ビルトインのコンベック（東京ガス）を10年以上
前から使っています。（電子レンジとしても使えるタイプ）
一度壊れかけたけど、修理してもらって、いまだに使っている
ようです。

私も、結婚するまでは、それをずっと使っていたので、結婚
してから使い始めた電気のオーブンレンジには、不満が
いっぱいです。

今、東京ガスのＨＰを見たら、卓上型のコンベックもあるよう
なので、検討されてみたらいかがですか？
ちょっと割高になると思いますが・・・

もちろん、電子レンジとコンビネーションで使えるものも
ありますよ。

http://www.gas-living.com/ryouri/oven/lineup.html

説明不足ですみません。私が言ったのも多分同じ型のオーブンだと
思います。ビルトインタイプ以外で､オカエスコさんが探されてい
るのだと思ってしまって。

・デロンギのオーブンは温度230度までですが､庫内が小さいので､
同じ料理･ケーキを作るときでも､大なプロ用オーブンとは温度設定
が違うと思い､私はデロンギでは20～30℃下げて使用しています
(ケーキ等は焦げてしまうので)
・鍋ごとの煮込み料理には､取っ手の取れるステンレスの鍋(クリス
テル・ラゴスティーナ等)を使っています。
・フライパンでロースは､同じくステンの鍋で代用しています。大
きな肉の場合は､フライパンでローストしてから､付属の天板に移
し､温めておいたオーブンに入れて調理しています。

大量の料理は作れませんが､新婚さんでご主人・友人に振舞う料
理・ケーキを作るには､コンパクトなオーブンの方が使い勝手がい
いのでは･･･と思って紹介さてていただいたのですが・・・
賃貸でなければ､やっぱりビルトインタイプの方がいいですよね。

ブーケガルニさんありがとうございます。

>・鍋ごとの煮込み料理には､取っ手の取れるステンレスの鍋
>(クリステル・ラゴスティーナ等)を使っています。

オカエスコさんが厨房まわり全般に新しく買いそろえていく
のではなかろうかということを考えると納得です。
(うちでも考えてはいるんですが、まだおろしていないビタ
クラフトのもらいものもあるので、これ以上鍋も...ということ
で躊躇しています)

さて、個人的には、オーブン機能一体型の電子レンジでまともに
使ったことがあるものというと、リッカーのごく古い機種に
なってしまいますので、デロンギのを全面的におすすめという
わけではないのですが...

>あれって、フランス？イタリア？海外のものですよね？
>しかも、コンベクションって業務用はものすごく大掛りで、
>いいのはいいけど、使いにくい、とかガス代がかさむ、
>とか使い始めたら「やっぱり日本のメーカーがいいわ」なんて
>愛国心に目覚めそうで・・・？

イタリアのメーカですが、車と違って(最近はそうでもない？)
取り扱いに気を遣うというようなことはないと思います。
デザインや料理の仕上がりという点はもちろんですが、近年
日本で人気が高いというのは、業務用に通じるような直感的な
使いやすさというのもあるかと思います。

>それにコンベクションと電子レンジ２台持つことになって
>しまうのでスペースに困ってしまうんですよね・・・。

よくわかります。ただ電子レンジを低機能のものに割り切って
選ぶことも可能になりますので、容積的にはそれほどかわらない
かも知れません。(それでもそのままたてに積むわけにもいか
ないので、2台ということ自体が問題なのですが)

まあ、白物家電一般にあまり劇的な変化がないようでも、実は
着実に進化しているというのはよく聞く話ですので、国内
メーカを含め各種ご検討になることをおすすめします。
あとは、以前にも書いた気がしますが、一体型だとオーブンを
使ったあとはしばらく電子レンジとしては使えないという点が、
人をお招きしたときの料理の段取りを考えるとやや気になる
かなあというのはあります。