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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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  3. 辛い大根の対処法

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辛い大根の対処法

かもみ~る
2002/04/09(火) 01:15

先日大根を買って大根おろしにしてみたところ、びっくり
するほど辛くて気を失いそうになりました。先端の方を
使ったわけでもないのに、この辛さ・・・。

辛い大根おろしを辛くなくする方法ってあるのですか?
それとも煮物などに使うしかないのでしょうか・・・。

  やったことないんですけど

ぼりすぐま
2002/04/09(火) 11:58

ちょこっとマヨネーズまぜると、からくなくなるって
読んだことあります。
でもわたしはやったことがないので、確かではないです・・・。

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  私の手帳に

にゃんこまる
2002/04/09(火) 16:51

味の素をまぜると辛みが抑えられると書いてあります。

本当かどうかはわかりませんが...

ちなみに辛い大根は私は煮物にしちゃいます。
あとは千切りにしてキムチの素とともに袋に入れてモミモミ
して、簡単なキムチ漬け?にします。

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  おろしたら火にかける

とっつぁん
2002/04/09(火) 18:33

大根の風味やぎりぎりに美味しく感じる辛味が
なくなってしまうのですが、手法の一つとして
火にかけておいたお湯に、おろしを入れて5分弱
弱火にかけます。その後、水にさらし、布巾などで
押しつぶさないように漉します。
レモンなどをかけておいて、タッパーに入れ、
冷蔵庫で保存すれば1週間?は持つと思いました。

火にかける時間は、大根の種類、鮮度、
おろし方によって触感が変わるので
色々試してみて下さい。
また、漉すときに決して絞ったりしないで、
気長に待って下さい。

他にもっと詳しい方や、この方法おかしいんじゃないという
意見をお持ちの方は、アドバイス願います。

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  味噌汁

mackpost
2002/04/10(水) 06:56

かもみーるさん、こんにちは。
 葉のほうで辛いとはショックですネ。
私は辛い部分を味噌汁にしてしまいます。
 つまり、火を通します。 細切りにし、
だしに入れますが、間髪をいれずに味噌を
入れてしまいます。 これは一度冷まして
から暖め直して頂くためで、大根がでれでれ
に柔らかく成ってしまうのを防ぎます。
 また、火を通して、だしに出切ってしまう
栄養分をさらえます。
 辛くて気を失いそうだったのも何とか、
はけると思います。
         お試しください。

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  みなさんありがとうございました!

かもみ~る
2002/04/13(土) 10:07

結局大根は少ししなびてしまったこともあって、(見ない
ふりしてたし(苦笑))味の濃い目の煮物にしてしまいま
した。大根おろしにするのは怖かったのですが、次回同じ
ような大根を購入してしまった場合の参考にさせていただ
きます。

アメリカ在住なのですが、こちらで売っている大根は本当
に辛いんです。青首だからOKかと思ったら大間違いでした。
マヨネーズ、味の素、火にかけるなどなど思いもつかない
方法があるんですね。お味噌汁もおいしいですよね。
みなさん本当にありがとうございました♪

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