手作りお菓子について教えてください。

さわやか小町
2002/01/15(火) 21:06

手作りお菓子の賞味期限ってどのようなものなんでしょう
か？
何か調べる方法はあるのでしょうか？
ご存じでしたら教えていただけませんでしょうか？

また、日持ちのする、手作りお菓子のレシピなどご存じで
したらお願いいたします。
結婚式ではありませんが、お客様にお配りするお菓子を作
ろうと思って悩んでいます。
数にして５０個くらいと考えておりますが、何日前から作
り始めれば良いのか・・・。

テーマ：
タグ：お菓子レシピ手作り方法期限結婚結婚式

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（レス件数：5件)

ものにもよりますが・・

ちびはっち
2002/01/16(水) 00:02

基本的にバターや、洋酒を使ったケーキはこの時期でした
ら、常温で10日間くらいは日持ちしますよ。冷蔵庫に入れ
ると乾燥するので、この手のものは冷凍がきくので食べる
時に自然解凍するのがいいですよ。パイ系は焼きたてがや
はりおいしい。また時間をおくとサクサク感がなくなりま
す。クッキー系は、湿気さえ気を付ければ10日間くらい。
スポンジ系は常温で2日間ほどかなあ。50個というかずで
あれば、バターケーキ系がいいと思いますよ。この種のも
は作ってから2日たったころがバターがなじんでおいしい
しですし保存も楽ですし、入れるものによりバリエーショ
ンが広がります。がんばっておいしいものを作って下さい
ね

結婚式でお菓子を配りました！

キティ子
2002/01/16(水) 13:02

私は、10月末に結婚式を挙げましたが、手作りお菓子を
配りました。
クッキーやパウンドケーキのようなものなら、日持ちする
ので、安心して配れますよ。
ちなみに、私は、4種類のクッキーをたくさん作り、１人に
７枚くらいずつパッゲージして配りました。
がんばってください！

マドレーヌは？

うつ
2002/01/17(木) 08:45

ちびはっちさんもおっしゃってるように、バターや洋酒の
入ったパウンドケーキやクッキーなら、季節柄、一週間か
ら１０日間はダイジョウブだと思います。
で、お手軽なところでマドレーヌなんてどうかなって思い
ました。簡単だし、個別に作りやすいし、大きさも小さい
から焼き時間も短くてすむし、お菓子の中では万人に好ま
れるものだと思います。
経験ですが、やはり焼きたてよりも翌日、翌々日などのほ
うがよりバターがなじんで風味がまして、より美味しく感
じましたよ。蛇足ですが、生地にレモン皮のすりおろしを
少々加えると、さわやか？にあがってグッドです！

答えじゃないのですが

やはきち
2002/01/17(木) 15:34

手作りお菓子のプレゼントについては
ウェディングの方で賛否両論があるので、
一応目を通しておくといいと思います。
衛生面のリスクもありますから、
目上の方にお配りするなら気をつけた方がいいです。
「手作り　引き菓子」で
キーワード検索できますよ。
実際に配ったお菓子についても、
書かれているレスがあるのではないかな。
お店の指導のもと、人数分の引き菓子を
作らせてくれるという情報もあったと思います。
そのようですと、味的にも衛生的にも
安心ですね。

うーん、考えさせられますね。皆様ありがとうございました。

さわやか小町
2002/01/17(木) 23:36

ちびはっちさん、キティ子さん、うつさん、やはきちさ
ん、ありがとうございました。

ウェディングの掲示板見ました。
ウェディングとは、盲点でした。
でも、拝見しているうちにだんだんと考えさせられました
ね。
考えてなかった・・・衛生面とかって。

実は、今回、私が作ろうとしてたのは、父の三回忌に出席
する伯父伯母たちへのお菓子でした。＋舅姑。
前回は、百箇日のときに作ったのですが（５月の暑い日で
した）、とても好評だったので、また手作りしようかと思
いまして。
まして、伯父や伯母は両親と同じように私をかわいがって
くれる人たちばかりなので、何か心のこもったものを差し
上げたくて。
でも、衛生面となると、私も責任持てませんものねぇ。
うーん。

やっぱり、引き菓子にするのは止めます。
でも、ある程度作って、法事のときのお茶菓子にでもした
いなと思っています。
バターケーキ、マドレーヌやフィナシェは作ったことがあ
るので、土日頑張れば大丈夫でしょう。

皆様、貴重なご意見ありがとうございました。

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