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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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グルメ|投稿記事

チーズフォンデュを家で作るには?

さぼ
2001/11/30(金) 16:07


家でチーズフォンデュをやってみたいんです。
にんにくがちょっときいている感じが好きなんですが、
失敗しないで簡単にできるものでしょうか?
簡単なレシピやチーズの種類等教えてください。

  分量はいつも適当なので・・・

PINGI
2001/11/30(金) 16:52

何度か友人宅でやったことありますが、
その時は、土鍋(笑)に、生ニンニクを擦りつけ、
チーズ専門店で買ったチーズフォンデュ用の
グリュイエールチーズとエメンタールチーズが
ミックスになったものを入れ、
安い白ワインを注いで、火にかけて、
グツグツしだしたら、あらかじめ一口大に
切っておいたフランスパンや
ゆでた野菜(ジャガイモやカリフラワー等)や
ソーセージにつけて食べるだけ。
ちなみに、パンや野菜を指す道具も
専門のはなかったため、太めの竹串を使いました(^^;)

こんないい加減なレシピでも参考になれば・・・

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  横ですが。。土鍋の洗い方

サラー
2001/12/04(火) 09:39

私もPINGIさんと同じ方法でチーズフォンデュを
つくります。
家でつくると好みの材料をいれられていいですよ~。

が悩みが一つあります。
土鍋にチーズをいれると、チーズが下のほうでこげて
洗うのが大変じゃないですか?
鍋にはりついたチーズをとるのって結構たいへん。
今年はフォンデュ用の鍋をかおうかな~と迷って
いたのですが、よい洗い方をしっていたら教えて
ください。

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  コーンスターチ

タイガー・リリー
2001/12/04(火) 11:48

一番簡単なのは、チーズフォンデュセットとして
売られてる物を買うことだと思います・・・。
あとはニンニク。お鍋をこすりつける。

セットじゃない場合、チーズ、ワインのほかに
必要なのは、コーンスターチ! コーンスターチ
(4人分で10gくらい)をワインや牛乳で溶いて
加えます。コーンスターチを入れないと、チーズ
とワインが分離しやすい。コーンスターチが乳化剤
の役目を果たしてくれます。片栗粉でも可。

本当はワインのほかにキルシュも入れるらしいで
す・・・。

具のほうは、パン、ジャガイモ、ブロッコリー、
ソーセージはいつも用意します。ほか、かぼちゃ、
エビ、サイコロステーキ(当然ですけどすでに焼いて
あるもの)などもおいしいです。

スタッフへ連絡

1.グリュエール、エメンタールを細かく刻み、にんにく
 を塗りたくった土鍋に白ワインと一緒に入れる。
 チーズの量はグリュエールを多く入れたほうが濃くなり
 ます。
2.キリシュは香りが気になる人は先に。 好きな方は後
 で。 塩コショウは軽めにしておいて、火にかけ、解け
 始めたら、根気良く合わせる。
3.お気に入りの濃度でコーンスターチを少量解いた白ワ
 インを加え、合わせて出来上がりです。

 簡単でしょ?

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