洋なしの食べ方教えて下さい。

にゃん吉
2001/11/14(水) 03:32

大量に洋なしを貰ったのですが、
そのまま皮をむいて食べる他に
食べ方あったら教えて下さい！！

あと、洋なしって冷凍出来るんでしょうか？
このままだと腐ってしまいそうなんでが(^◇^；

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持つのかなぁ。。。

marsha
2001/11/14(水) 09:29


母と２人でパリに行き，ランチしたときに
たまたま母が選んだデザートが洋ナシの赤ワイン煮。

見た目は，黒っぽい色で華やかさはないですが
その味と，とろける舌触りに母はえらく感激しており
ました(笑)

レシピは。。。
調べてみたのですが，あまりなかった。。。

http://www.vincent-jo.com/dish/dessert/dessert9.h
tm

こういった食べ方もある，ということで。。。

コンポート、ジャム

月華
2001/11/14(水) 20:34

ぐらいしか思いつかないですねえ。
多分ですが、冷凍すると、解凍しては食べられなくなると
思います。そのまま半解凍ぐらいでシャーベットのように
食べるかんじかな。
コンポートもワインなどを使って煮ても、冷蔵庫では２～
３週間ぐらいしか持たないと思います。
ピューレ状にして冷凍するか、コンポートにして冷凍する
かしておけばお菓子には利用しやすそうですよね。

桃しかり、さくらんぼしかり、生産が難しくてそのうえ保
存が効かない物だから高級品なんでしょうね（^^;

ありがとうごさいました～★

にゃん吉
2001/11/15(木) 00:19

marshaさん　月華さん　ありがとうございました(^◇^)

まずは赤ワイン煮挑戦しようと思います！
ジャムって作るの難しいのかしら？？？？

先々月も、とうもろこしを１４ｋｇ頂いて
どしーていいもんだか悩んじゃいました。
貰うのは嬉しいんだけど。。ちょっと量が(^◇^；

簡単です。

月華
2001/11/15(木) 09:39

基本は果物の重さ１に対して砂糖を１入れて煮るだけで
す。（刻んだりしなくて固まりのままでＯＫ）ホーローか
ステンレスの鍋で煮ること。アルミだと鍋も痛みます。洋
ナシは酸味がないので、レモン汁を足したほうがいいと思
います。煮詰めて行ってしゃもじかスプーンでちょっとす
くい、水に落すと広がらずに固まるようになれば出来上が
り。
お砂糖の量は好みで加減してください。当然砂糖が少なけ
れば少ないほど保存期間は短くなります。
お手軽な方法としては電子レンジで加熱すると言う方法も
あります。こちらの場合、果物を刻んで砂糖と混ぜてから
加熱してください。加熱時間は果物、量によって違います
が、洋ナシ一個分ぐらいなら３分くらいかなあ。

ジャムを保存する時は保存するビンなども煮沸消毒にして
からのほうがいいですよ。