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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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グルメ|投稿記事

ゴーヤの美味しい食べ方教えて!

たぁたん
2001/06/12(火) 23:59

この間、お土産にゴーヤをもらったので今日ゴーヤチャン
プルーを作ってみました。
でも、苦くてイマイチ美味しいとは言えなかったのです。
誰かゴーヤチャンプルーの美味しい作り方・オススメのゴ
ーヤの食べ方を教えてください。

  ゴーヤチャンプルーで

ぽぽらん
2001/06/13(水) 00:10

ゴーヤチャンプルーであの苦味を和らげるのには、なんと
いっても卵であえることでしょう。具は豚肉、焼き豚、ツ
ナ、豆腐、なんでも混ぜちゃっておいしいです。で、ゴー
ヤとそれらを炒めた仕上げに、溶き卵をざーっと混ぜる。
私はこれが一番!と思っておりますが…

・…もし、卵も入れていてそれでも苦かった!と思われたと
したら、あとはゴーヤをひたすら薄くスライスすることで
しょうか。

私はあの苦味にとりこになっちゃいました。

スタッフへ連絡

  早速のレスありがとう。

たぁたん
2001/06/13(水) 00:43

今日の具は、豚肉・キャベツ・卵でした。一応、沖縄で食
べたものを思い出しながら作ったのですが、失敗の原因は
ゴーヤが大き過ぎたのかもしれません。ぽぽらんさんの言
うように、次は薄くスライスしてやってみます!

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  さらに苦みをのぞく場合

ひらもと
2001/06/13(水) 01:10

薄くスライスしてそれでも苦いという場合は、スライスしたところに適量の塩を
ふって数分おき、水分がでたところで絞ってから用いるとだいぶ苦みがぬけます。

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  なるほど!

たぁたん
2001/06/13(水) 23:31

まさに、なるほど!って感じです。次回作るときはそのよ
うに下ごしらえをしてから、調理してみます。
これで、更に美味しいゴーヤチャンプルーが出来そうで
す。ひらもとさん、ありがとう!

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  さらにさらに・・・

やはきち
2001/06/14(木) 09:45

塩揉みした後、軽く熱湯で湯掻く(湯通し程度)と、
苦味が抜けます。
その後豚肉や卵と炒めます。
去年塩揉みのみで苦くてダメだったんですが、
昨夜この方法を試したら、おいしくいただけました。
もしかすると去年のゴーヤは、
知り合いが自分で作ったのを頂いたので
普通に売っているゴーヤより苦味が強かったのかも
しれませんが。
もし塩揉みしても苦みが強いと感じるようなら、
試してみてくださいね。

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  味噌炒め

あゆん
2001/06/14(木) 02:44

ゴーヤ(私は鹿児島出身なのでニガゴリと言います)を薄
くスライスしたものと豚肉とナスをお味噌で甘辛く炒める
とご飯のおかずにピッタリです。詳しい作り方は母に聞か
ないと…役ただずでごめんなさい。
お味噌との相性はいいですよ。

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