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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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グルメ|投稿記事

鳥のから揚げをおいしく作るには・・・?

morio
2001/04/10(火) 09:40

から揚げって家で作ると固くて、ジューシーさが
なくなってしまうのですが なぜなんでしょうか?
醤油、酒で下処理をして、片栗と小麦粉、
半々揚げてます。
冷凍のから揚げをチンした方が
ジュージーでおいしいなぁと思っちゃったりします。

どうしたらいいのでしょうか?

  美味しい鳥のから揚げ

はむくん
2001/04/10(火) 10:16

実は、先日初めて鳥のから揚げを作ってみたんです。「小
林けんたろう」の「どかんとうまいつまみ」という本を見
て作ったんですけど、これがかなり美味しくできたので、
ポイントをお伝えしますね。
★漬け込むときは、しょうが、にんにくの摩り下ろしたも
のを少々、ごま油小1(もも肉3枚分の分量)をmorioさん
が漬け込んでる調味料に加える。そして、小麦粉は粉っぽ
くなりやすいので、片栗粉だけにして、少しもみ込んでお
く。
★揚げるときはフライパンに1cm程度の油だけでOK!
皮を下にしてぎっしりつめこんでしまう。お肉の頭が出る
くらいの方が水分がとんでいいとか。じっくり揚げて、最
後に強火でからっと仕上げる。肉に竹串を刺して透明な肉
汁がでてきたら中まで火がとおっている。

ってな感じです。最近本屋さんでも「小林けんたろう」さ
んのお料理本が出てるので、是非是非お奨めします!

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  実家の鶏の唐揚げ

なんちゃん
2001/04/10(火) 19:10

こんにちは。うちの母が作るから揚げは冷めてもジューシ
ーでおいしいので、よくお弁当に入れています。

1.しょうが1かけ半、にんにく1かけをすりおろす
2.しょうゆ大さじ3.5、お酒大さじ3を1に入れ卵1個も白
身を切るようにして混ぜる
3.鶏肉を2に入れてよく混ぜ、そこに片栗粉大さじ4.5も
いれてよく混ぜあわせ、2時間ほど置いてから揚げる

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  鶏のから揚げ

ukiuki13
2001/04/10(火) 21:13

あげ方というより鶏肉によるのかもしれません。
近所のスーパーで売っているお肉と鶏肉屋さんで買うお
肉はぜんぜん違いますから。鶏肉屋さんで買った鶏モモ
を揚げるとジューシーです!(私の場合・・・)

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  みなさん。。

morio
2001/04/11(水) 09:23

家庭によって いろいろなやり方があるんですね。

にんにくとしょうが必須ですね。
あとは みなさんのやり方を1つずつやって
みたいと思います。

ありがとうございました。

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