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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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グルメ|投稿記事

ドライド トマトを使った料理を教えて下さい

シルフィード
2001/03/22(木) 17:22

義母からドライドトマト(乾燥トマト)を頂いたのです
が、どのように使えばよいのかわからなくて困ってます。
義母も友達から頂いたものなので、調理方法がわかりませ
ん。
どなたか教えて下さい。よろしくお願いします。

テーマ:
タグ:  トマト乾燥友達方法

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  まず下準備から!

真樹ちゃん
2001/03/22(木) 19:22

ドライトマト大好きで、常に常備してありますが、まず下
準備が必要です。
干し椎茸等と同じで、使う前に戻す必要があります。

ドライトマトに白ワインビネガーを軽く振りかけて洗いし
ます(表面の汚れを乾いた布巾ではらってから)

よく絞ってから白ワイン酢1に対してミネラルウォーター2
の割合で混ぜたものに浸し、24時間おきます。
(私はインスタントコーヒーやジャム等の空き瓶を利用し
ています、ヒタヒタになる程度で大丈夫、時々瓶を逆さま
にして下さい、保存の関係もあるので、水道水や白湯では
なく、必ずミネラルウォーターで)

24時間後、取り出し軽く絞って水気を切り、ひたひたの
オリーブ油と黒粒こしょう、ケイパー、オレガノかバジリ
コ、ニンニクなどを加えて丸1日漬けてから使います。(漬
けた状態なら約1ヵ月間保存できますし、ニンニクを大目に
入れておくと、ニンニクのオイル漬けも一緒に出来るの
で、一石二鳥ですし、漬けたオイルも活用できます)

活用方法としては、前菜としてガーリックトーストの上に
乗せたり、ペペロンチーノを作る時に、刻んで入れたりし
ています。トマトなのでクリーム系以外のパスタなら、相
性は良いです。

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  すごーい

まごー
2001/03/23(金) 11:10

真樹ちゃんさん、手が込んでますね。
面倒くさがりなため、このように下準備したことないです
が、美味しそうなので、今度やってみます。
そのままでも、おいしそうです。

私は、煮込み料理にそのまま入れたり、パスタなどのソー
スにするときは、お湯で戻して使います。
タマネギ、人参、ジャガイモ、鶏肉をブイヨンで煮込むと
きにドライトマト入れると美味しいですよ。ついでに、に
んにくを入れると、なお美味しいです。
是非、試してみて下さい。

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  ありがとうございました。

シルフィード
2001/03/23(金) 14:30

丁寧に教えていただき、有り難うございました。
途方にくれていたので大変助かりました。
イタリア料理も奥が深いのですね。
これを機会にイタリア料理の研究でもしてみます。
それにしても、真樹ちゃんさんすごいですね。
真樹ちゃんさんの手料理を食べる方が羨ましいです。

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