すじこをイクラにする方法教えて下さい

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日（火）15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日（水）をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。

【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日（水）新規投稿の機能停止
2023年10月31日（火）15:00 サービス終了掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。

2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。

今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。

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すじこをイクラにする方法教えて下さい

りーだーぱんしぇる
2001/03/08(木) 16:03

ちょっと前になにかのTV番組ですじこを家庭で簡単にイク
ラの醤油漬けにする、というのを紹介していたのですが、
忘れてしまったので、どなたか教えて下さい。

テーマ：
タグ：番組醤油

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（レス件数：6件)

鮭子ではないですか？

愛猫元気
2001/03/09(金) 10:51

私はそのテレビを見ていないのですが、筋子をイクラにす
るのは
難しいのではないですか？
私はいつも鮭子を買ってイクラの醤油漬けを作りますよ。
鮭子は鮭から取り出した卵に何も加工をしていないもので
秋から冬にかけて
売られているものです。

生すじこのことでは？？

華より男子
2001/03/09(金) 11:41

りーだーぱんしぇるさんと愛猫元気さんは同じ物をさしていると思うのですが。。。私の家の場合は、生すじこ（味付けされてないすじこがこの名前でよく売っているのを見かけます。きっと、筋がまだついたままだからそう呼んでいるのだと思います。）という味付けも何もされてないものを買ってきて、卵をほぐして、醤油とみりんとお酒で味付けします。私の場合は、みりんか酒をどちらか片方しか入れないのでが好きですが、普通はこの3つで味付けするみたいです。生筋子のほぐし方は、（いつも父がやっているのを見ているだけですが。。。）確か、水かぬるま湯辺りの中でほぐしていた気がします。ぬるま湯は本当に水に近い温度でないと白くなってしまうので大変です。おおざっぱな説明ですが、うちではこんな感じです。私の母はいくらも筋子も苦手だったのに、自分の家で作ったいくらは生臭くないので食べられるらしいです。私も、市販の物も食べられるけど、やっぱり家で味付けした方が全然おいしい！って思います。

市販のイクラ

Camellia
2001/03/09(金) 16:30

華より男子さん、

市販のイクラってどうしても、固まっていたり、生臭かっ
たりしますよね！！

で、北海道育ちの私からちょっとだけアイデアを。

市販のものを購入する時は、出来るだけ甘塩のものを選
び、家に帰ったらすぐ、ボールに開けて、日本酒でイクラ
のツブをほぐします。（日本酒をかけた時、イクラが白く
なったりしますが、ツブがほぐれてお酒とイクラが混ざっ
たら、色は元に戻ります）ほぐれたら、お醤油を少々足し
て、ふたつきの瓶など（ただし、プラスチックタッパは×
です）に入れ、冷蔵庫で２日以上寝かせます。一日に一度
は味が馴染むように、優しくかき混ぜてあげて下さい。

生筋子の手に入らない時期、どうしてもイクラが食べたく
なったら、我が家では、いつもこうしています。

醤油漬けを作る時に、味醂を多く入れすぎると、どうして
も甘塩に漬かって生臭くなるんですよ。だから、市販のも
のは、味醂の量が多いので味が馴染むとどうしても生臭く
なるんですよって、父親の知り合いの漁師さんが教えてく
れました♪