油分を控えた料理を教えて下さい

明科一帆
2000/12/19(火) 23:32

母が医者に「油分を取るのを控えて下さい」と、言われた
そうです。
何を作っていいのか解らないので、助けて下さい；
肉類は止めた方が良いですよね？
野菜炒めは油少なめで作れば大丈夫かな？
う～ん･･･；普通にご飯作るのだって、毎日おかずを何にす
るか考えるのが面倒なのに、今後は調理法迄考えなきゃな
らぬのか～；；
誰か助けて～（泣）

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タグ：おかずご飯野菜

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オーブントースターや、グリルを利用．

ベーグルくん
2000/12/20(水) 10:23

例えば、エビフライ．
上げちゃうと油使いますが、トースターで焼いたり、魚を
焼くところで焼けば、一切油分は使いません
それに海老ならタンパクだし．
チャーハンとかも、レンジを使って、とき卵や、タラコな
どをほぐしてご飯にかけて、チン！
かき混ぜればチャーハンの出来あがり．しかも油なんて使
わないし．
結構トースターとか使うといいですよ―．
さくさくの揚げ物っぽいのが出来ます．

基本は和食かな？！

渡之子
2000/12/20(水) 11:00

一緒ですね　δ(^_^;)の母も高脂血症で
１４００カロリー食作ってます。
野菜炒めも「炒めず」サッと煮る、最後に
ゴマ油を風味程度にたらす。
野菜の煮物、煮魚、焼き魚、お浸しなど和食
を作ること考えれば自然に脂抜きになりますよ。
どうしてもお肉が食べたければ、豚肉のモモなど
をキャベツやモヤシなどと一緒にレンジでチン！
ポンズで食べるとすごく美味しいですよ。

湯通し

きゅろ
2000/12/20(水) 15:31

痩せなきゃいけない夫婦なので、色々気を使ってます。

渡之子さんが仰るように、基本は和食でしょう。
お肉はトリのササミが脂身がほとんどありません。
他のお肉でも湯通ししてから使えば、油分が減ります。
網焼きやグリルなんかで調理しても油分は落ちます。
野菜炒めもレンジでチンしたり、湯通ししてから炒めると
油が少なくて済むし、調理時間も短くなって油の
吸収率が減ります。

でも、極端に油分を取るのを控えると便秘になったり、
お肌がかさついたりするので、注意してください。

青魚の脂は血をさらさらにする効果があるようなので
（あるある大事典のうけうり(^^;)）、
青魚を取るようにするのもいいかも。

ちょっと高いけど、脂肪にならない油とかも使ってみて
は？（私は高いから使ったことは無いんですが）

夫はかなり重量級ですが、人間ドックで油関係の注意は受
けませんでした。
私の日々の努力の賜物♪と自負してます（苦笑）
（なのに体重は減らない(T^T)）

新たに料理のレパートリーを増やすつもりで
頑張ってください。

ベーグルくん様・渡之子様･きゅろ様有難う！

明科一帆
2000/12/22(金) 01:12

オーブントースターは有りますので、フルに活用したいと
思います。
炒飯をレンジを使って作るのには気が付かなかった･･･早速
明日にでも作ってみようと思います。
渡之子さんの「豚モモとキャベツとモヤシのポン酢かけ」
美味しそう（ヨダレが･･･；）
青魚か･･･鯖って青魚ですよね？（漢字にも「青」使ってい
るし･･･）だったら鯖味噌作ろう！
あれ？秋刀魚は？？
まず、何が青魚かを調べるのが先ですね；（恥かしい）

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