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ほんとおいしいですよねー、チーズ。
私は、臭いの、強いの、なんでも大好きです。

食べごろが手に入りやすいもので考えると…

パルメジアーノ：けずりぶしのようにけずって、そのまま
エーメンタール：うすやきせんべいにのせてもよし、
海苔に巻いてもよし。
グリーエール、コンテ、アッペンツェル：クラッカーに
のせてもいいけれど、おせんべいが◎
ブルー：そのままでもおいしいけれど、
生クリーム（牛乳でもＯＫ）を加えてねりねりし
白胡椒とナツメグを加えて、ラ・フランスに
のせて食べる。胡桃を加えてもグー。
カマンベール：そのままでもおいしいけれど、余ったり
固くなったりしたときは、
レンジでチンして、少しオーブンで焼く。
なかがトロトロになるので、それを
パンにつけたり、クラッカーにつけたり。
リコッタ：アサツキを小口切りにしたもの、塩・胡椒、
ナツメグ、レモン少々をまぜまぜして
（薄めの味で○） フランスパンとともに。
これがやめられないおいしさ。

という感じでしょうか。
チーズは、意外？と薄焼せんべいと相性がいいんですよね
ー。コンビニにあるプチシリーズの塩味のうすやきが
大きさ的には一番オススメ。

ちなみにすきなのは、
サンタンドレ、サンマルセラン、エポワス、リヴァロ、
ラミドシャンペルタンのどろどろくさくさ系。
これはそのままか、おせんべいとともにいただいてます
シェ-ブルも好きです♪

長野だったからかもしれないですが、飲み屋でりんごとカ
マンベールをはさんだものがおつまみでした。
これがよく冷えたりんごにカマンベールチーズで、最高に
うまかった記憶があります。
ちょっと思い出しました。

モンドール。
とろんとろんでとってもミルキー♪
入れ物ごとオーブンで温めて（容器が焼けないように
アルミホイルを巻いて）、ゆでたじゃがいもとか
ブロッコリーとかをからめて食べるのも吉。

ごんたの母さんがお好きと書いてらっしゃる、
サンマルセランとかエポワスも美味しい～。
手頃なお値段のものの中ではピエダングロワとか
パヴェダフィノアとかもいいですね。

あー食べたくなってきた。