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こんにちは。バイトでの所得税について質問です。

現在私は、
・学生でアルバイト中
・年収１０３万以下
・扶養控除申告書は提出済み　　です。

月収が８７０００円を超えない限り
所得税は引かれないと思うのですが
毎月金額に関わらず５パーセントの税金が引かれています。
もしかしたら提出した扶養控除申告書がきちんと
処理されていないのでは、と疑問に思って
バイト先の社員の方に聞いたところ、

「経理担当に聞かなければ詳しいことはわからないが、
・うちの会社は所得税が結構高い
・所得税は月収額に関わらずかならず引かれるものである。
・扶養控除申告書に関しては知らない。」

とのことでした。次のバイトまでに経理に問い合わせて
解答してくれるとのことですが
私の認識とまったく違うことを言われたため
少し不安になってしまいました。
所得税が会社によって違ったり、書類を提出しているにもか
かわらず所得税が月収額に関わらず必ず引かれたり、なんて
おかしいですよね？

そこで質問なのですが、
１．なぜ月収が８万７０００円以下なのに５パーセントの税
金が引かれているのでしょうか？？扶養控除申告書が処理さ
れていなかった以外に考えられる理由はあるでしょうか？

２．おそらく扶養控除申告書が会社側の手違いで処理されて
いなかった可能性が高いと思うのですが、
今から提出した場合どうなるのでしょうか？？

ネットなどでも調べたのですが
１については他の理由は見当たりませんでしたし、
２についてはどうしてもわかりませんでした。
どなたか詳しい方、教えてください。
お願いします。