唐揚げと竜田揚げの違いって・・・？？

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日（火）15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日（水）をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。

【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日（水）新規投稿の機能停止
2023年10月31日（火）15:00 サービス終了掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。

2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。

今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。

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唐揚げと竜田揚げの違いって・・・？？

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唐揚げと竜田揚げの違いって・・・？？

ぽりんきぃ☆
2004/03/03(水) 12:03

はじめまして！ぽりんきぃ☆と申します。

すっごく初歩的なのですが唐揚げと竜田揚げって
どう違うんでしょうか？
ダンナが竜田揚げ食べたい！！と言うので
レシピサイトで検索してみたんだけど、
どーも私には唐揚げとの違いがわからない・・・

片栗粉の分量の違い・・・かなぁ？？
大根おろしを乗せるかどうかの違い・・・？？

くだらなくてスイマセン（汗）

テーマ：
タグ：サイトピサレシピ大根大根おろし

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片栗粉・・・

じゅんちょ
2004/03/03(水) 12:40

グルメの方が良かったですね。

もともと、から揚げは味付けせず？揚げたのでから揚げとも聞
いたことがあります。
と言っても塩味はしたと思いますが？
今は醤油に浸けて、竜田揚げとそう変わりはないのでは・・・

でも、から揚げは、小麦粉ですね。
ということは、粉の違いかな？

そうそう、そうですね。

dry213
2004/03/04(木) 00:19

本来のから揚げはお醤油では味付けしませんよね。

中国料理店なんかでから揚げ頼むと、お醤油の味はついていなく
て、別皿の塩コショウを、チョイチョイっとつけながら頂きますよ
ね。

後は皆さんおっしゃるように粉の違いでしょうね。

今ちまたでから揚げと言われているもののほとんどは、竜田揚げな
気がします。

ちなみにお弁当に入れる場合などは、片栗粉と小麦粉をミックスし
て、さらにコーンスターチを少々混ぜると、冷めてもおいしく食べ
られますよー♪さっくり柔らか、みたいな感じで。

あと、揚げている途中で、一度すくいあげて、油から出した状態で
数回油を切るようなイメージで振って、再度揚げると、よりカラリ
と揚がりますよー。

ああ。。。食べたくなってきた。。。