インスタントコーヒーってカビ生えますか？

みほち
2003/03/12(水) 14:34

久々にインスタントコーヒーを飲もうと、ビンの中を覗いたら中身
全体が固まっていました。開封したまま半年以上ほったらかしだっ
たので湿気ちゃったかと思ってビンを振ってほぐしたのですが、な
にやら白い糸のようなモノが・・・・

納豆のように全体に絡みついていて「湿気で固まった」というより
は「糸で絡まれてる」感じでした。特に変な匂いはしないし、他に
変化もなかったのですが、気持ち悪くて捨てようかと思っています
。

ほとんど水分のないものだし、黴びるという認識がなかったのです
が、やはりあれは黴なのでしょうか・・・・？ご存じの方教えて下
さい。お願いします。

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やめておいたほうが

つれちゃん
2003/03/12(水) 14:38

こんにちは。
私はコーヒーがなくては生きていけない（大げさだけど）
方なので、カビてしまったことはありませんが、
以前知人の話で「コーヒーがカビた」と聞いた事が
あります。

常温状態で半年以上放置したコーヒー、ということですよね？
やめておいたほうがいいと思いますよ。
もし、今後、たまにしか飲まないのであればせめて、冷蔵庫に
いれておけば少しは違うと思います。

かびは・・・

nuba
2003/03/12(水) 14:50

コーヒーにカビが生えるのかはわかりませんが、前に使ったスプー
ンに水分があって、それで密封したからカビが生えたってことは考
えられますよね？

うちも夏はかなりアイスコーヒーを作るので大きな瓶を買ってしま
い、まだ残っています。大きな瓶は湿気が入らないように小さい瓶
に入れ換えて使ってました、そういえば。
でも、まだ余ってたなあ、うちのもだめですね、きっと。

私も

アネラ20
2003/03/12(水) 15:05

みほちさんと同じ状態になった事あります。
私も覗いたら白いものが絡まってるーーってかんじで
びっくりしました。
その時はあまりに気持ち悪くて飲む気にはならなかったので、
捨ててしまいました。
カビなんですかね？カビですよね・・

みなさんありがとう！（サイトで調べました）

みほち
2003/03/12(水) 15:49

他にも同じ体験された方がいるんですね。まさにアネラ20さんと同
じ状態で、ほんっとビックリしました。もうああなってしまうと、
口にしようという気は起こりませんよね。で、検索エンジンで探し
てみたところ、ＡＧＦのホームページにこの現象について解説が載
っていました。

『インスタントコーヒーは水分が低く、カビが生えたり腐敗するこ
とはありません。コーヒーに含まれているカフェインです。湿気て
くると、このカフェインが結晶になって、コーヒーの粒の表面に付
着することがあります。さらに吸湿が進むと黒く固化します。

カフェインはコーヒーの成分の一つです。お飲みになってもお体に
支障はありません。ただ、湿気で固まり始めたものは、通常より風
味が落ちてきています。』だそうです。他のサイトでも同様な説明
が掲載されていました。きっと同じような問い合わせが多いんでし
ょうね。

これからは、つれちゃんやnubaさんが教えて下さったように、移
し替えたり冷蔵庫で保管することにします。みなさん　ありがとう
ございました！