年間500軒は食べ歩くというスイーツ芸人・スイーツなかのさんが都内のアンテナショップで探してきた、きらめくご当地の宝石!?のような絶品スイーツをご紹介。アンテナショップを巡って探して出してきた、スイーツなかのイチオシのご当地スイーツは一度は食べたい逸品ばかり！ 今回のテーマ「バウムクーヘン」から、「北海道どさんこプラザ有楽町店（有楽町）」の逸品、柳月の「三方六」をお届け。
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意外と知らない三方六ストーリー！
よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。
今回は、北海道「柳月」が作る「三方六」をご紹介します。バウムクーヘン特集の中では、一番知名度も高く、食べたことある方も多いと思います。僕も北海道へ行った際は買ったり、お土産でもらったりと、まさに北海道を代表するお菓子のひとつ。バウムクーヘンでは珍しい独特な形やマーブル状の模様が特徴で、一度見たら忘れられませんよね。手がける柳月さんは、今では看板商品の「三方六」のイメージが強いですが、創業当初はバウムクーヘンは作っていませんでした。1947年、帯広市でアイスキャンディーの製造業をスタート。「三方六」が誕生したのは1965年で、北海道開拓時代の背景をベースに考案されました。
「三方六」が発売され、実に50年以上。改めてその歴史の長さを実感します。ただ、これだけ長く愛されているお菓子ではありますが、意外と「三方六」の名前の由来を知らない方もいませんか？ これは、薪のサイズからきているネーミング。先ほど、北海道開拓時代の背景をベースに作られたと書きましたが、ここに薪が関係しています。当時は開墾のための伐採が各地で行われ、まっすぐな木は建築のために、残った木材は薪を割り厳しい冬の燃料にしていました。「三方六」はこの薪をモチーフにしたお菓子で、形状が三方、六寸であったことから「三方六」と名付けられました。言われてみれば、たしかに薪の形！ 人々の温もりの象徴だった薪をお菓子にして、北海道の歴史を語り継いでいます。
モチーフが薪であったように、マーブル状の模様も木に由来。それが、北海道ではなじみの深い木、白樺です。シラカンバとも呼ばれ、この木肌をホワイトチョコレートとミルクチョコレートをコーティングして描いています。このチョコレートをかけるタイミングを間違えると、きれいに白樺模様ができなく、けっこう難しいそう。味としては、一番特徴的なのがしっとりとした食感！ 元祖しっとり系バウムクーヘンと呼ぶ人も多いほど、バターたっぷりの香ばしいしっとり生地がナイスィーツ！ チョコレートで包むことで生地が乾燥しないため、このしっとり感も生まれるそう。素材にもこだわり、地元の帯広産の小麦粉を使うなど、ストーリー、デザイン、素材、と「オール北海道」を掲げたお菓子です。定番のプレーン以外には、メープル味も人気です。一つひとつカットされてカジュアルに食べやすいので、おやつの時にみんなでシェアして食べてみてはいかがでしょうか！
ご当地スイーツDATA
- スイーツ名
- 柳月の「三方六（さんぽうろく）」
- 価格
- プレーン680円
※北海道どさんこプラザ有楽町店では、通常プレーン1本（10切入り）680円を販売。季節によって、メープル（720円）、三方六の小割 冬の濃厚ショコラ ～キャラメリッチ～（800円／5本入り）などの不定期販売あり。
- 主な販売場所
- 【北海道】柳月各店、トスカチーナなど
【東京都】北海道どさんこプラザ有楽町店（有楽町）
- お問い合わせ
- TEL. 0120-25-5566（ご注文ダイヤル）
- ホームページ
- 柳月HPはこちら
ご当地スイーツを紹介してくれたのは
スイーツ芸人・スイーツなかの
東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、よしもとクリエイティブ・エージェンシーに所属。特注オーダーのパンケーキハットをトレードマークに、唯一無二の“スイーツ芸人”として活動。和菓子・洋菓子ともに老舗の名店からコンビニまで多ジャンルのスイーツを、今まで5000種類以上を食べ歩いた。日本スイーツ協会認定スイーツコンシェルジュ会員でもあり、その確かな知識でテレビ、ラジオ、雑誌など多数メディアに出演。スイーツのプロフェッショナルとして、ライター、商品監修、セミナー講師など幅広いシーンで活躍中
PHOTO/MANABU SANO TEXT/SWEETS NAKANO
