2019年2月、日本橋浜町に誕生したチョコレートショップ「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO（ネル クラフト チョコレート トーキョー）」。“手しごとと日本らしさ”をキーワードにシェフショコラティエの村田友希氏が手がける、ビーントゥバーの手法によるボンボンショコラが人気。2022年のバレンタインは新作が詰め込まれた限定ボックスが登場する。
Urban Design Collection 2022 6粒入り 2592円
こだわりのボンボンショコラのアソートは、日本の食材を取り入れたものが中心。ミントのような清涼感のあるオキナワニッケイの葉を使用した「琉球シナモン」、丹波産黒豆きな粉をガナッシュに加えた「丹波黒豆きなこ」、甘く繊細な梅の香り広がる「熱海梅酒」、石垣島の希少なバニラビーンズを使った「石垣島バニラ」。
また、契約農家から取り寄せたカカオ豆から手がけた「ブンチャプベトナブビター」と新作で豆の状態から練り上げたカカオ100%のプラリネをビターチョコレートでコーティングした「プラリネカカオ」も加えた。ともに、カカオそのままの豊かな風味が感じられ、ショコラの奥深さが感じられる。
caca o caca 918円
「チョコレートをより身近に、日常的に楽しんでほしい」と開発された“カカオのふりかけ”。自家製のチョコチップに、チョコレート以上の香ばしさが楽しめるようにカカオニブ、苦さが苦手でも食べられるようフィヤンティーヌを加えており、サクサクの食感と香ばしさやほろ苦さが口いっぱいに広がる。
お菓子作りのトッピングに使ったり、トーストやシリアル、ヨーグルトにかけたり、また少量の塩が入っているのでカレーやスープに入れて、コクや食感をプラスしたりするのもおすすめ。もちろん、そのままいただいて、おやつやおつまみにするのも美味。自分へのご褒美にゲットして、新たなチョコレートの世界に足を踏み入れてみては。
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO（ネル クラフト チョコレート トーキョー）のバレンタインチョコレート
■Urban Design Collection 2022 6粒入り
価格：2592円
内容量：6粒
販売店舗：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、渋谷スクランブルスクエア TOKYU Food show EDGE、ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ、オンラインショップ
販売期間：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO・オンラインショップ2022/2/2（水）〜2/14（月）、渋谷スクランブルスクエア TOKYU Food show EDGE 2022/2/3（木）〜14（月）、ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2022/1/26（水）〜2/14（月） ※売り切れ次第終了
■caca o caca
価格：918円
内容量：1個
販売店舗：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、オンラインショップ
販売期間：通年
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WRITING／KAWASHIMA MARIA
