素材×自家製チョコレートにこだわったボンボンが登場「ショコラティエ　パレドオール」【バレンタイン2022】

更新日：2022/02/07

名門ホテルで修業後、パティシエとして40年もの間活躍してきた三枝俊介シェフが2004年にオープンしたチョコレート専門店「ショコラティエ　パレドオール」。三枝氏自ら産地を訪ね厳選したカカオ豆から、チョコレートまでの全行程を自社で手がけるチョコレートは、カカオ本来の味と香りにこだわった極上品。2022年のバレンタインでは、そんな自社チョコレートとさまざまな素材のペアリングを楽しむボンボンショコラが登場する。

いちご＆ピスターシュ　4個入り　1998円

甘酸っぱいいちごと、独特の風味を持つピスタチオの王道の組み合わせ。なめらかに口どけするガナッシュとザクザクとしたプラリネの食感の違い、いちごとピスタチオそれぞれの味わいが楽しめるボンボンショコラが揃う。

いちごガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングした、甘さと酸味のバランスが良い「いちご」、自家製ホワイトチョコレートがベースの濃厚なピスタチオのガナッシュが魅力の「ピスターシュ」、いちごの酸味とプラリネの優しい甘さを合わせ、ビターチョコレートで包んだ「いちごプラリネ」、アーモンドプラリネとサクサクのフィヤンティーヌが相性抜群の「ピスターシュプラリネ」をラインナップ。断面の色もかわいらしいから、ぜひカットしてからいただきたい。

コフレブラン 6個入り　2980円

ビーントゥバーチョコレートのブランドでも珍しい、自社でカカオバターを搾り作る「ショコラティエ　パレドオール　ブラン」のホワイトチョコレートをアソートに。

カカオ分50%の程よい甘味とすっきりとした口溶け、鼻に抜けるカカオの香りが魅力の自家製ホワイトチョコレートがベース。それぞれ甘酸っぱいあまおうやコク深いピスタチオ、風味豊かなウイスキーなどと組み合わせ。バラエティに富んだボンボンショコラが1箱に詰まっており、食べ比べるのが楽しい。

キャラメルアソート　6個入り　2592円

自家製チョコレートで包んだのは焦がし具合を3段階に調節したキャラメルガナッシュ。そこにナッツやフルーツを合わせて、甘味や苦味のバランスを整え、2層仕立てのボンボンショコラに。

淡いキャラメル×爽やかなレモン、しっかり焦がしたビターキャラメル×バナナ、プレーンなキャラメル×こっくりとした和栗など素材同士が引き立て合う味わいと余韻を堪能したい。

ショコラティエ　パレドオールのバレンタインチョコレート

■いちご＆ピスターシュ
価格：1998円
内容量：4個
販売店舗：名古屋松坂屋、阿倍野近鉄、神戸大丸、小田急百貨店新宿店、銀座三越、東武百貨店池袋店、松屋銀座、守口京阪、新宿伊勢丹スイーツコレクション、明治屋広尾ストア
販売期間：名古屋松坂屋2022/1/15（土）〜2/14（月）、阿倍野近鉄2022/1/18（火）〜2/14（月）、神戸大丸2022/1/21（金）〜2/14（月）、小田急百貨店新宿店2022/1/22（土）〜2/14（月）、銀座三越2022/1/27（木）〜2/14（月）、東武百貨店池袋店2022/1/29（土）〜2/15（火）、松屋銀座2022/2/2（水）〜2/14（月）、守口京阪2022/2/3（木）〜2/14（月）、新宿伊勢丹スイーツコレクション2022/2/5（土）〜2/14（月）、明治屋広尾ストア2022/2/9（水）〜2/14（月）

■コフレブラン
価格：2980円
内容量：6個
販売店舗：阪急うめだ店、阪急オンラインストア
販売期間：2022/1/20（木）～2/14（月）　※阪急オンラインストアは2021/12/1（水）より予約受付開始

■キャラメルアソート
価格：2592円
内容量：6個
販売店舗：タカシマヤ新宿店、タカシマヤ横浜店、タカシマヤ大阪店、タカシマヤ京都店、ジェイアール名古屋タカシマヤ
販売期間：タカシマヤ新宿店・タカシマヤ横浜店・タカシマヤ大阪店2022/1/26（水）～2/14（月）、タカシマヤ京都店2022/1/19（水）～2/14（月）、ジェイアール名古屋タカシマヤ2022/1/10（木）～2/14（月）　※なくなり次第終了