希少いちごの甘酸っぱさがアクセントのガトーショコラ「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」【バレンタイン2022】

更新日：2022/01/13

日本発のチョコレート専門店「Minimal Bean to Bar Chocolate（ミニマルビーントゥバーチョコレート）」の2022年バレンタインには、アップデートして登場する毎年人気の生ガトーショコラをはじめ、希少ないちごを使ったお菓子がラインナップ。ショコラティエたちが産地を訪れ選んだ、上質なカカオと職人の手仕事が織りなすチョコレートのビターな風味と、甘酸っぱいいちごの組み合わせは、想いを込めた贈り物にぴったり。

生ガトーショコラ-苺 from いちご家めい-　3510円

2021年は入荷後即完売となった生ガトーショコラがアップデートして復刻。アクセントとなる上部のいちごジャムには香川県の「いちご家めい」から特別に仕入れた、豊かな香りと酸味、深い味わいを持つ希少ないちご・女峰を使用。ベリーのようなフレーバーのマダガスカル産カカオを使ったチョコレートのガトーショコラを合わせることで、その味わいを最大限に活かして仕上げた。また、中央にミルククリームを忍ばせ、味わいのバランスをとっている。

そのままはもちろん、冷やして食べてもおいしいから、コーヒーや紅茶、お酒と合わせて、おうちで過ごすバレンタインにじっくりといただいてみては。

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【代々木上原店限定】ガトーショコラソフト -苺-　3510円

一晩寝かせた発酵生地を使用した「ガトーショコラソフト -苺-」は、ベースにニカラグア産カカオ豆の後味のキレが良いミルクチョコレートと、甘味のある優しい味わいで板チョコとしても人気の「CLASSIC」を使用。しっとりとしていて食べ応えのある生地は、食べ進めるごとにミルクからスイートへチョコレートの味わいが変化するのがおもしろい。

また、希少ないちご・女峰を使ったジャムを生地の中央に、いちごのグラサージュを上部に加え、甘酸っぱいを味わいをプラス。チョコレートの深い甘みの後に、いちごのさっぱりとした甘みがやってきて、食べ飽きないおいしさになっている。淡いピンクの見た目が華やかで、日頃お世話になっている女性の上司や先輩、家族への贈り物にも喜ばれそう。

チョコレートサンドクッキー -苺- 1944円

手土産に人気のチョコレートサンドクッキーに新フレーバーが登場。ピンクの水彩画で描いたようなパッケージデザインはエレガントで、バレンタインの贈り物にもぴったり。2つずつ箱に入っているので、職場や取引先で配るバレンタインギフトに選んでみては。

ビターでさっくりとしたチョコレートのクッキーでサンドしたのは、ホワイトチョコレートの甘みといちごの甘酸っぱさがあふれるガナッシュ。ドミニカ共和国産カカオ豆をシングルオリジンで使用したカカオバターを使っているので、いちごの味わいがストレートに感じられるバランスになった。クッキーとガナッシュのコントラストがひと口で味わえる、王道のおいしさが魅力的。

Minimal –Bean to Bar Chocolate-（ミニマルビーントゥバーチョコレート）のバレンタインチョコレート

■生ガトーショコラ-苺 from いちご家めい-
価格：3510円
内容量：1本
販売店舗：代々木上原店、オンラインストア
販売期間：2022/1月初旬〜2月末ごろまで　※なくなり次第終了

■【代々木上原店限定】ガトーショコラソフト -苺-　
価格：3510円
内容量：1本
販売店舗：代々木上原店
販売期間：2022/1月初旬〜2月末ごろまで　※なくなり次第終了

■チョコレートサンドクッキー -苺-
価格：1944円
内容量：8個
販売店舗：富ヶ谷本店、代々木上原店、オンラインストア
販売期間：2022/1月初旬〜3月ごろまで　※なくなり次第終了