話題性の高いものから、ここだけでしか出会えない逸品まで、腕利きのバイヤーが集めてきたチョコレートが一堂に会するバレンタインフェア。今回は新宿駅より徒歩5分の百貨店「伊勢丹新宿店」で開催中のショコラの祭典「～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ 2025」をご紹介。できたてが味わえるイートインコーナーもお楽しみのひとつ。
催事の特長は？
各国を代表するショコラや世界トップショコラティエたちと直接触れ合える、「～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ」。23回目となる2025年のテーマは「Moment/Infinity 一瞬と、無限と、ショコラと。」。できあがるまでの「時間」が生み出すショコラの豊かなおいしさや大いなるチカラを、20年以上の歴史を持つ「サロン・デュ・ショコラ」で体感できる。
2025年も3部制で開催。PART1は、「CACAO～躍動するカカオの瞬間～」をテーマに、ビーントゥバーチョコレートやビーントゥガトーなど、カカオにフォーカスした多彩なブランドがラインナップ。シェフが目の前で仕上げるフードやデザート、会場で焼き上げる焼き菓子など、カカオの香りに魅了されて。
PART2「ARTISANS～最高峰のショコラティエ・パティシエの技～」では、フランスを中心とするトップシェフによる世界最高峰のクリエーションを楽しむことができる。東京の「サロン・デュ・ショコラ」のためにブランドを立ち上げたシェフやパリで話題のショップも初上陸する。
広がり続けるショコラのさらなる魅力や新たな世界観に迫るのが、PART3「NEXT～広がり続けるショコラの魅力～」。甘いチョコレートのイメージを変えるカカオを使用した食事系のメニューや、気軽に会場内で食べ歩きができるこだわりのチョコレートを使用したワンハンドスイーツも登場。
どれも注目度の高いアイテムなので早めのチェックを。
会期
■会期
＜PART1＞CACAO～躍動するカカオの瞬間～ 2025/1/16（木）～1/20（月）
＜PART2＞ARTISANS～最高峰のショコラティエ・パティシエの技～ 2025/1/26（日）～1/29（水）
＜PART3＞NEXT～広がり続けるショコラの魅力～ 2025/2/2（日）～2/6（木）、2/8（土）～2/14（金）
各日10:00～20:00 伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
※1/20（月）、1/29（水）、2/6（木）、2/14（金）18:00終了
※諸般の事情により予告なく変更・中止となる可能性があります。入場に関しての詳しい情報は公式HPをご確認ください
編集部注目！期間限定チョコレート4選
パンプストリートチョコレート「クロワッサンバー」（1枚） 2376円
PART1 「CACAO～躍動するカカオの瞬間～」で注目したいのが、イギリスのベーカリーカフェが監修するビーントゥバーブランド「パンプストリートチョコレート」が手がける、「クロワッサンバー」。
ベーカリーならではのクロワッサンをチョコに混ぜ込んだタブレットはまさに新感覚。
また、「サロン・デュ・ショコラ」初登場となる「パティスリーエムニジョウ」の「ボンボンショコラ」も話題に。ベトナム産カカオなど産地の個性を活かし、オレンジや紅茶などの素材と合わせたボンボンショコラのアソートを用意。
プラン クール 「コフレ シズー」（6個入） 5724円
MOF（フランス国家最優秀職人章）の称号を持つシェフなど、世界トップレベルのシェフのアイテムが終結する、「PART2 ARTISANS～最高峰ショコラティエ、パティシエの技～」。
おすすめは、「レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ」のシェフとして「サロン・デュ・ショコラ」に出店経験を持つ、マキシム・フレデリック氏の新ブランド「プラン クール」の「コフレ シズー」。
色とりどりのタマゴ型のショコラはココナッツ、そばの実、ピスタチオ、とうもろこし、ヘーゼルナッツ、カカオニブといった、それぞれ味わいが違うプラリネとキャラメルの6種類。こだわりの素材と昔ながらの製法でシンプルな美味しさを生み出している。
レ・フレール・イバーブー「レ ルーレ」各7560円
斬新なデザインが目を引く「レ・フレール・イバーブー」のロールケーキ「レ ルーレ」に出会えるのは、PART2 ARTISANS～最高峰ショコラティエ、パティシエの技」。
フランスのバスク地方で、曽祖父が始めた4つ星ホテル＆ミシュラン1つ星レストランを家族で運営し、兄弟が手がけるブランド「レ・フレール・イバーブー」。弟・パトリス氏は、2019年にMOFを取得しているシェフパティシエ。
見た目も華やかな3種類が登場。「ショコラ」は生地にドミニカ産ショコラのガナッシュを挟み、中心にはカカオニブ入りのヘーゼルナッツのプラリネを加えたもの。
「フリュイ ルージュ」は、地元生産者のフランボワーズをたっぷり使った新作。「シトロン」は、レモン風味のホワイトガナッシュを挟み、爽快感の中にレモン特有のビター感も楽しめる仕上がりに。
食べやすいサイズ感と、個性的な3種のフレーバーが堪能できるこちらの「レ ルーレ」は、東京の「サロン・デュ・ショコラ 2025」限定販売なのでお見逃しなく。
ハルカ ムロオカ「水カカオ+カカオチュロス」（1人前）3850円
できたてスイーツがいただけるのもイベントの魅力。『ミシュランガイド東京2025』のセレクテッドレストランに選出されるなど話題沸騰中の「ハルカ ムロオカ」からは、「水カカオ+カカオチュロス」を用意。
水のように飲めるチョコ「水カカオ」を中心に、カカオの出汁のジュレ、カカオニブのロースト、生クリーム不使用のチョコのジェラートや泡、コーヒーのグラニテ、カカオパルプのチュイルで構成された絶品スイーツ。カカオのチュロスとともに味わえば幸せ気分に。
「サロン・デュ・ショコラ」初登場＆東京会場限定のスイーツをお見逃しなく。
～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ 2025
- 開催場所
- 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館6F 催物場
- 交通アクセス
- 東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」B3出口より徒歩2分、JRほか「新宿駅」東口より徒歩5分
- 展開ブランド数
- 140以上
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【順次更新】大切な人にも自分にも贈りたい「バレンタイン特集2025」
2025年も街中にバレンタインチョコレートがあふれる季節がまもなく到来。百貨店や商業施設のフェア・イベント会場にずらりと並ぶ宝石のようなチョコレートにきゅんとしたり、アフタヌーンティーという非日常にワクワクしたり・・・。今年のバレンタインは"ご褒美チョコ”がキーワード。バレンタイン期間にしか味わえないスペシャルなチョコレートを自分へのご褒美に、そしてパートナーや大切な友達へも幸せシェアをして楽しんで。
WRITING/NAOMI TERAKAWA
