もっちりとして香ばしい！和洋折衷の創作菓子、まめや金澤萬久「わらび餅のバウム・くるみ×メープル」【銀座手土産総選挙】

更新日：2023/11/09

銀座エリアの4つの百貨店・商業施設のバイヤーに、“私の推し銀座土産”を教えてもらう雑誌「オズマガジン」とのコラボレーション企画。今回ご紹介するのは、松屋銀座の担当者が推薦するまめや金澤萬久「わらび餅のバウム・くるみ×メープル」。手土産として贈ったら絶対喜ばれる理由や魅力をたっぷりお届け。2023年11月30日（木）まで、銀座手土産総選挙の投票を受付中！

くるみとメープルのやさしい味わい

金沢発の「まめや金澤萬久」は、豆菓子や金かすてらなど季節菓子が評判の和洋菓子ブランド。わらび餅とバウムクーヘン、おなじみのふたつのお菓子を重ねた創作菓子が、「わらび餅のバウム」。

いちばんのこだわりは一体感。バウムクーヘンはほどよい口どけになる焼き加減に、わらび餅は寒天を加えることにより、適度な弾力と歯触りのよさを残している。それぞれの食感や味わいが活かされるように試行錯誤の上、完成したそう。

松屋銀座限定で購入できるのが、こちらの「くるみ×メープル」。メープルシロップが豊かに香るしっとり焼き重ねた平焼きバウムクーヘン。上層の透き通ったわらび餅の中には、さくっと香ばしくローストした心地よい食感のくるみを閉じ込めている。

担当者より推薦コメント

松屋銀座・小泉翔さん

◆松屋銀座和洋菓子バイヤー
小泉翔さん
「わらび餅とバウムクーヘンの不思議な一体感が楽しめる逸品。松屋銀座限定のメープルシロップとくるみの相性も抜群で新感覚の和洋菓子をお楽しみいただけます。定番のお菓子に飽きた通な方へのお手土産にいかがでしょうか」

東京女子部「オズ銀座アンバサダー」が実食！口コミをご紹介

●見た目でも想像がつかなかったこのお菓子。口の中に入れると重ねられたわらび餅のやわらかな食感に、ごろっと入ったクルミ、やわらかなバームクーヘンの3層の食感や味わいが楽しいお菓子でした。（@mimisomi33さん）

●わらび餅のプルプルさ、クルミのザクザク感、そしてしっとりバウム。メープルたっぷりでやさしい甘さがとてもよかったです。（@teatraveler_yayoiさん）

●もちっとしたわらび餅と、しっとりとしたバームクーヘンが絶妙なバランス。サクッと香ばしいローストされたくるみのアクセントがいいですね。（@chaorysさん）

●わらび餅のぷるんとした食感とバウムクーヘンのしっとりほろっとした食感が合わさって、初めての食感でした。（@kawauso___mamaさん）

投票受付中！銀座手土産総選挙TOPへ