1皿で、目も心もお腹も大満足な「ごちそうサラダ」が増えています。山盛り野菜がずらりと並ぶサラダバー、ボウルいっぱいの具材を刻んだチョップドサラダ、熟成肉を使ったグルメサラダなどバリエーションも豊富で、毎日でも食べたい！ ターミナル駅近くのショップを集めてみたので、思い立ったら即グリーンチャージがかないます。
滋味あふれる有機野菜をお手頃価格でチャージ
野菜を気軽に食べてほしいと、全8種のサラダは650円～とお手頃。産地直送の有機野菜中心で、その日の野菜がなくなりしだい終了します。ベジホットドッグやスムージーも人気です。ほか、凍結させた産直野菜で作る5種のスムージー700円～はサラダと一緒にどうぞ。
スチームオーブンで調理したカボチャは甘みたっぷり。緑黄色野菜に生ハムやチーズ、キヌア、フライドオニオンなどをプラスしています。ベジスタンドオリジナル（Rサイズ）／800円
【VEGE STANDのサラダデータ】
サラダ…8種類
ドレッシング…14種類
トッピング…約50種類
VEGE STAND（ベジスタンド）
TEL:03-6273-2687
住所:東京都新宿区新宿3-30-13新宿マルイ本館B1F
営業時間:7:00～21:00（20:45LO） 日･祝～ 20:30（20:15LO）
定休日:施設に準ずる
席数:14
予算：650円～
アクセス:新宿駅より徒歩3分
自社農園から毎朝届く元気野菜のうまみを堪能
料理の主役は千葉県佐倉市の自社農園で育った、固定種と呼ばれる伝統野菜。10種類以上を盛り合わせたバーニャカウダのほか、サラダビュッフェ付きランチでもその力強い味を楽しめます。ほか、サラダビュッフェの野菜は日替わり。自慢のケールも山盛りにディスプレーしています。
とれたての旬の野菜が約10種類、生とグリルで楽しめる畑の鉄板焼バーニャカウダは2～3人分のボリューム。無添加甘味噌や岩塩などで味の変化も楽しんで／3600円
【WE ARE THE FARM 渋谷のサラダデータ】
ビュッフェ…約6品
ドレッシング…3種類
トッピング…約4種類
WE ARE THE FARM 渋谷（ウィー アー ザ ファーム しぶや）
TTE:03-6416-0724
住所:東京都渋谷区松濤1-28-11 Pigeon松濤高田ビル1F
営業時間:11:30～16:00（15:00LO） 17:30～24:00（23:30LO）
定休日:なし
席数：100
予算：700円～
アクセス:渋谷駅より徒歩8分
海外トレンドを反映した最先端ビューティグルメ
おすすめは美肌やデトックスなど効能別に4種類から選べるパワーボウル。契約農家から届く有機野菜を中心に、海外のトレンドも取り入れたサラダで、心も体も喜ぶひとときを過ごしてください。ほか、グルテンフリーのケーキや植物性ヨーグルトなど、ヘルシー＆罪悪感ゼロのスイーツも充実しているので、食後にぜひ。
いちばん人気のビューティクレンズ。良質なたんぱく質を含むレンズ豆をベースに、ビーツのフムスやザクロ、アマなど美肌作りをサポートする食材が満載／1180円
【ELLE café Aoyamaのサラダデータ】
サラダ…4種類
ドレッシング…4種類
ELLE café Aoyama（エル カフェ アオヤマ）
TTE:03-6451-1996
住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8-1･2F
営業時間:（1F カフェ）11:00～21:00 木･金～23:00 土･日･祝9:00～23:00
定休日:なし
席数：44
予算：1180円～
アクセス:表参道駅より徒歩7分
発酵･酵素･オーガニックの体が喜ぶキーワード揃い！
発酵熟成肉専門店「旬熟成」が手がけるこちら。酵素ドレッシングでいただくオーガニック野菜のサラダには、うまみ豊かな発酵熟成肉を使用しています。食べ応えがあり、美も元気も目覚めるよう。色彩鮮やかな酵素ドレッシングは紫キャベツ&ブルーベリーなどからお好みで
豚味噌煮の深いうまみが、白菜、ホウレンソウ、トマト、塩麹ニンジンなどの野菜とよく合うミソポークサラダ。チーズのコクがほどよいアクセント／1280円
【MEAT&GREEN 旬熟成のサラダデータ】
サラダ…5種類
トッピング…18種類
ドレッシング…6種類
MEAT&GREEN 旬熟成（ミートアンドグリーン しゅんじゅくせい）
TEL:03-6263-9829
住所:東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
営業時間:10:30～ 20:30
定休日:施設に準ずる
予算:680円～
アクセス:銀座駅より徒歩2分
オーガニック食材で作るうまみの濃いサラダを
埼玉県羽生市にある自社農園や全国の提携農家から届く、とれたてのオーガニック野菜を使用。ドレッシングに使う調味料や素材もオーガニックで、安心安全なサラダがいただけます。自社農園では地下水と豊かな土壌で野菜を栽培。野菜のほかノンケミカルの肉を使用するなど素材を厳選しています。
ロメインレタス、グリーンリーフたっぷりのCINAGRO Today′s Specialはハーブ牛の自家製ローストビーフ2枚とデリも入って、ボリュームたっぷり／ 880円
【CINAGRO ORGANICSALAD & CAFE 丸ビルのサラダデータ】
サラダ…5種類
ドレッシング…5種類
CINAGRO ORGANICSALAD & CAFE 丸ビル（シナグロ オーガニック サラダ アンド カフェ）
TEL:03-6269-9181
住所:東京都千代田区丸の内2-4-1丸ビルB1F
営業時間:11:00～21:00（20:30LO） 日･祝～20:00（19:30LO）
定休日:施設に準ずる
座席:20
予算:680円～
アクセス:東京駅直結
食べてキレイになるサラダ＆デリビュッフェ
「おいしく食べて、心も体も美しく」をめざす“クリーンイーティング”がコンセプト。有機栽培や減農薬の旬野菜や味噌などの発酵食品をはじめ、こだわりの食材を集めたビュッフェが好評です。発酵食品のもろみや野菜、ハーブを使った、美容液のようなドレッシングも。
米ぬかパウダーやカカオニブ、キヌアパフなどスーパーフードのトッピングで、体の中からキレイにアプローチ。クリーン イーティング ビュッフェ／2138円
【Cosme Kitchen Adaptationアトレ恵比寿店のサラダデータ】
ビュッフェ…約20品
ドレッシング…約6種類
トッピング…約5種類
Cosme Kitchen Adaptationアトレ恵比寿店（コスメキッチン アダプテーション）
TEL:03-5475-8576
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-6-1アトレ恵比寿 西館2F
営業時間:10:00～23:00（22:30LO）
定休日:施設に準ずる
座席:50
予算:2138円
アクセス:恵比寿駅よりすぐ
早朝から夜までOKのビュッフェが嬉しい
有機野菜やスーパーフードが、終日ビュッフェでいただけるヴィーガンカフェ。店内で発芽させた豆スプラウトや自家製コンブチャなど、こだわりの食材や珍しいメニューと出会えます。また、ビュッフェスタイルでは珍しく、容器に詰め放題でテイクアウト可能です。
約12種類のドレッシングはすべて手作り。サンフラワーやかぼちゃの種、緑豆などトッピングの珍しいラインナップもチェック。サラダビュッフェ＆デリ／ 900円～
【.RAWのサラダデータ】
ビュッフェ…約30品
ドレッシング…約12種類
トッピング…約10種類
.RAW（ドットロー）
TEL:03-3403-6664
住所:東京都港区六本木5-10-32
営業時間:8:00～21:00
定休日:不定
座席:20
予算:900円
アクセス:六本木駅より徒歩6分
OZmagazine 7月号「おいしいフルーツ」特集
ここ数年、フルーツへの注目が高まっています。おいしくてヘルシーなのはもちろん、見目麗しいフルーツサンドやパフェが続々登場中。老舗から最新トピックまで、さまざまな話題をおいしく楽しくピックアップ。第2特集の、駅近のサラダ店ガイド＆ひんやりスイーツカタログとあわせて、カラフルな1冊をお届けします！ 今月も、いい1日を。
PHOTO／AYA MORIMOTO、AYUMI OOSAKI、KAZUHITO MIURA、NORIKO YONEYAMA WRITING／HITOMI TAKANO、JAM SESSION（MIE NAKAMURA）、NAOKO OGAWA、ROKUSHIKI（MIZUHO TAKAHASHI）
※オズマガジン2018年7月号「おいしいフルーツ」の記事転載
※掲載店舗などの情報は、取材時と変更になっている場合もございますので、ご了承ください
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