漁師町の美味に包まれる日常を楽しめる宿「HOUSEHOLD」_02_山と海、富山の２つのまちやどへ

ありのままの町の日常を
食を通じて味わう

富山湾に面した海辺の町・氷見。駅から海沿いを歩いていくと、海岸のほど近くに古いビルが見えてきます。ここ｢HOUSEHOLD｣は、もともと呉服店だった４階建てのビルをリノベーションした1日2組限定の小さな宿。切り盛りするのは、東京から氷見へ移り住んだ笹倉慎也さんと奈津美さん夫妻です。

今から６年前、慎也さんの転職を機に氷見へ越してきたふたり。氷見と言えば富山湾越しに見える立山連峰や寒ブリが有名ですが、そうしたガイドブックに載っている情報以上にふたりの心をとらえたものがあります。それは氷見で暮らす人々の温かさと、立山連峰に昇る朝日の美しさでした。

それに加えて、ふたりが感激したのが四季折々の海と里山の恵みです。｢HOUSEHOLD｣でゲストに振る舞う朝食には、ふたりが氷見で見つけたとっておきの食材が盛り込まれています。旬の魚をたっぷり使った味噌汁に、特製のゴマだれやいしるポン酢で味わう地場野菜の蒸籠蒸し。近隣の豆腐店「さがのや」特製のがんもどき。素材のおいしさを活かしたおかずの数々に、炊きたての氷見産米が進みます。

一方で、あえて夕食を提供しないのは、食を通じて町の営みを感じてほしいから。代わりに地元の人が通うおいしいお店を紹介したり、氷見の旬の食材を買って１階のキッチンで料理することをおすすめしています。

ときには買い物ツアーと称し、ゲストを町の食料品店へ案内することも。なかでも慎也さんがいつも味噌汁用のアラを買っている｢姿屋鮮魚店｣には東京では出会えない珍しい魚も多く、氷見の海の豊かさに驚く人も多いそう。

「僕たちも感動した氷見の日常をみなさんと共有したいんです。観光名所を巡ったり、名物料理を食べたりする旅も楽しいとは思いますが、せっかくなら住人気分で、この町の暮らしをゆっくりと感じてほしくて」

　そうした想いは、｢勝手口｣から始まる旅という｢HOUSEHOLD｣のキャッチフレーズにも表れています。台所に直接つながる勝手口とはつまり、この町の飾らない営みへの入口。スーパーで食材を買って料理をしたり、銭湯で汗を流したり、海沿いの道を散歩したり・・・。そんなささやかな幸せを繰り返すうちに、いつの間にか、この町がもうひとつの居場所になっていくのです。

海辺に建つ4階建てのビルを改装した1日2組限定の宿。｢食｣を通じて町の営みを感じてほしいと宿泊者専用のキッチンを備え、ゲストが自ら手に入れた食材を使って料理を楽しむことができる