日清フーズの「中の人」が教えてくれる、簡単・絶品おつまみレシピ：手軽に完成！熱々ジューシーから揚げ

今回使用するのは「日清 ふりふりカンタン から揚げ粉 ふり・から しょうが醤油味」

「“簡単においしいから揚げが作れること”をコンセプトに開発したのが“ふり・から”です。パッケージをそのまま調理容器として使用でき、ボウルの準備も、味を染み込ませる時間も必要ありません。から揚げを作る際、調理器具の準備や片付けが面倒、うまくできるか不安、そんな思いがある方にぜひ手にとっていただきたいです。1回使い切りなので、ひとり暮らしの方や、から揚げ調理が初めての方にもぴったりです」（日清フーズ新商品開発・森本紫文さん）

パッケージに鶏肉と小さじ1杯の水を入れてフリフリすれば、あとは揚げるだけ。さらに深さ1cm程度の少ない油でカリッとジューシーに仕上がるのも嬉しいポイント。時間がない平日の夜でも、揚げたてのから揚げが味わえる。

鶏肉の代わりにサーモンやカツオなどの魚の切り身、ポテトやアスパラなどの野菜で作ってもおいしい。家でも手軽に、できたて熱々のジューシーなから揚げを味わおう。

大人味！ハイボールやレモンサワーにぴったりな、豆板醤とラー油のピリ辛から揚げ

そのまま食べてもおいしいから揚げに、豆板醤やラー油などで作ったピリ辛ダレ、香ばしいナッツを加えた本格レシピ。ピリ辛ダレはフライパンで白ねぎと調味料を加えて和えるだけなので、途中で味変するのもおすすめ。ビールやハイボール、チューハイ、レモンサワーなど、清涼感のある甘くないお酒とどうぞ。

＜さらにおいしいプラスポイント＞
トッピングのパクチーは三つ葉や水菜などに変えてもおいしい。

ワインと味わいたい、ふわっと柔らかなサーモンのから揚げ

鶏肉をサーモンの切り身に変えてアレンジ。しょうが醤油の風味が効いた、ふわっと柔らかな食感に仕上がるサーモンのから揚げは、ライトボディの赤ワインまたはシャブリなど辛口の白ワインと。またスパークリングワインやレモンサワー、ハイボールとも相性抜群。ブリやカツオでもおいしくできるから、好みの切り身で作ってみて。

＜さらにおいしいプラスポイント＞
揚げるときに菜箸などで触りすぎると衣がはがれやすくなる。ひっくり返す作業は2～3回程度を目安に。

おうちにいても、開放的な気分になりたい夏の夜。今夜はいつもよりワンランクアップして、お酒と料理との組み合わせを楽しんでみては？　毎日のおさけじかんを楽しくするアイデアを、普段の家飲みの「おうちバル」と、ちょっと特別な日の「おうちフェス」に分けてご紹介。お酒好きはもちろん、お酒に弱い人にも新しい楽しみ方が見つけられるはず！