『ベルばら』コラボのバラのショコラに注目。新宿高島屋の｢アムール･デュ･ショコラ｣
新宿タカシマヤでは｢アムール･デュ･ショコラ～ショコラ大好き！～」を2017年1月26日（木）から2月14日（火）まで開催。今回は、少女漫画『ベルサイユのばら』とのコラボレーションで、オリジナルのショコラが登場するほか、日本初登場ブランドや高島屋限定チョコなど約100ブランドが集結する。女性好みのテイストやパッケージが素敵な、自分へのご褒美ショコラも数多く揃うので、チョコ好きは駆けつけて
更新日：2017/01/28
コラボショコラをはじめ、個性豊かな宝石のようなショコラが大集結
『ベルサイユのばら』からは、2種類のバラのショコラ
誰もが一度は手にしたことのある名作漫画『ベルサイユのバラ』と高島屋が初めてのコラボレーション。著者の池田利代子先生の華麗なベルばらの世界観を映した限定ショコラは2種類を展開する。いずれも書下ろしたオリジナルパッケージが魅力的。
メサージュ・ド・ローズの「ベルサイユのバラ」は、登場人物をイメージした色のバラショコラ4種を楽しめる。池田先生のイメージに合わせたカラー展開で、オスカルは白、マリーアントワネットはピンク、アンドレはグリーン、フェルセンはブルー。ラズベリーやキウイなどを、ヴェイス社のホワイトチョコのクーベルチュールに合わせたフルーティで軽やかなショコラに仕上がっている。
もう一方のパティスリー エチエンヌの「ベルサイユのばらセレクション」は、高級感のある大人のショコラ。赤バラ「ルージュ」はダマスクローズとフランボワーズを使った、酸味と濃厚なチョコのハーモニーが抜群。ほかに、リキュールに漬け込んだ干しブドウや、ペッパーをアクセントにしたショコラなど、創意に満ちた全8種類が揃う。
色んな味が楽しめるキュートなボンボン
日本では高島屋のみの出店という、パリで大人気のエクレア専門店「レクレール･ドゥ･ジェニ」も要チェック。キュートなエクレアの他に、同店で人気なのがチョコレートボンボン。そのボンボンにバレンタインの新作4種が登場。この新作をメインに詰め合わせたバレンタイン限定BOXとして発売される。
新作はショコラノワールでコーティングされたボンボンの中に、バニラ風味のガナッシュが入った｢ガナッシュ ヴァニーユ」をはじめ、ローズが香るパッションフルーツピューレ入りやユズ風味、ヘーゼルナッツプラリネ入り、コーヒー風味のキャラメル入りなど。甘さ、酸味、ほろ苦さなど様々な味が楽しめるお得なBOXはお見逃しなく。
日本初上陸の注目ブランド
バイヤー推薦。大人の男性に贈りたい本格ショコラ
日本初登場ブランドにして注目なのが、M.O.F.（フランス国家最優秀職人賞）など数々の受賞歴を持つジャック・ベランジェ氏を父に持つヴィアネイ・ベランジェ氏のパヴェ。ヘーゼルナッツのガナッシュを、アーモンドとキャラメルのヌガティーヌでサンドし、ダークチョコレートをかけたもので、甘さとほろ苦さが絶妙のバランス。
「同店のスペシャリテを日本のお客様のために少しデザインや仕様を変えて特別に作っていただきました。本店のあるル・マンの石畳をイメージしたデザインも素晴らしく、ガナッシュとヌガティーヌのさまざまな食感を楽しめる商品に仕上がっています」とバイヤーの野山真由美さんもおすすめの味は大人の男性への贈り物にも最適。
ハニーとショコラが奇跡のマリアージュ
続いてのおすすめは、パリで話題のはちみつ専門店「アレクサンドル・シュテルン」。世界各地から集められたはちみつを、カカオの香りを生かすよう絶妙なバランスでブレンドしたショコラの詰め合わせ2種が登場する。
ひとつはモミの木や栗の木といった樹木の花から採れた珍しいはちみつを使用したショコラの詰め合わせ｢ハニーガーデン｣。もうひとつは、コーヒーやライチなどの花から採れた香り高いはちみつを使った「ハニーハーモニー」。コーヒーのはちみつにはブラックチョコを、オレンジのはちみつにはヘーゼルナッツを使ったプラネリを合わせるなどシュルテン氏のセンスが光る。
いずれのショコラも、優しい香りと共に、まるでシルクのようななめらかな口当たりが楽しめるのが特徴。豊かでありながら、甘すぎず、ほどよいコクのある味わいで、「緑茶にもよく合いますよ」とシュテルン氏。お好みの飲みものと一緒に優雅なティータイムを！
食通に贈りたい遊び心あふれるショコラ
フランスの権威あるレストランガイド｢ゴーミヨ｣のベストショコラティエに2度も選出されたベルギーチョコレートアンバサダーのバルト・ヴァン氏。そんなヴァン氏が遊び心たっぷりのボンボンショコラ8種の詰め合わせを提案。それぞれ違ったカカオを使用しているので、そのまま食べてカカオの香りの違いを楽しむのもよし。
そして、もうひとつの楽しみ方が、ヴァン氏が提唱する食材と一緒に食べるというもの。例えば、｢キャラメル・サレ｣は、トーストしたカマンベールと。「ヘーゼルナッツプラリネ」はスモークした白身魚と。新しいチョコレートの楽しみ方を提案し続ける彼ならではのフードペアリングは、話題性も抜群。
新宿高島屋だけのイートイン＆テイクアウト
鼎泰豊から日本初登場のチョコレート小籠包
世界中の美食家を魅了する、台湾で人気の点心料理店「鼎泰豊（ディンタイフォン）」からチョコレート小籠包が登場。シェフが6カ月かけて開発したというこの新作は、あつあつ小龍包の中からとろりと濃厚なチョコレートソースがとろけ出す、台湾版フォンダンショコラといった趣。ハイカカオチョコにバターと牛乳を加えたコクのある絶品チョコレートソースに舌鼓を。会場では、できたてのチョコレート小籠包（2個281円・新宿先行販売）もいただけるので、この機会にぜひ。
このほか、ベルギー産カカオを使用した冬季限定の堂島プリンスロール・オン・ソフトクリーム（481円）や、BALYETから甘酸っぱいイチゴとホワイトチョコのホットドリンク「BALYET HOT CHOCOLATE（ICHIGO&WHITE）」（584円）など新宿高島屋限定でお目見えするので、お楽しみに。
チョコ好き女性にたまらないショコラが揃った、高島屋のフェアで、本命チョコはもちろん、自分へのご褒美チョコをみつけてみては？
アムール･デュ･ショコラ～ショコラ大好き！～新宿タカシマヤ
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ11F特設会場
開催期間：2017/1/26（木）～2/14（火）
営業時間：10:00～20:00 金・土～20:30分
アクセス：JR中央線ほか新宿駅南改札より徒歩2分、地下鉄・都営大江戸線・京王新線新宿駅より徒歩5分。 東京メトロ副都心線新宿三丁目駅より徒歩3分
参加ブランド：アレクサンドル・シュテルン、ヴィアネイ・ベランジェ、テオ＆フィロ、レジェンダリー、パトリック･ロジェ、ローラン・ル・ダニエル、アルノー・ラエール、ジャック・ジュナン など約100ブランド
デートやチョコetc.ちょっと素敵な大人のバレンタインをご案内
東京タワーや東京ディズニーリゾート（R）などの2017年バレンタイン期間に楽しめるイベント。国内外の話題のチョコレートやサロン・デュ・ショコラなどのフェア、プチギフトほか、ちょっと素敵にバレンタインを過ごす、大人のための最旬情報が満載。
WRITING/imago
