デパ地下スイーツ総選挙【チーズケーキ編】人気BEST5決定
今日もがんばった自分へのご褒美にデパ地下スイーツはいかが？ 編集部では、風味豊かで濃厚な大人のスイーツ、チーズケーキをピックアップ。そこで、百貨店＆商業施設バイヤーが自腹で買うくらい好きな“私の推しチーズケーキ”を教えてもらいました。さらに、OZmall読者の“食べてみたい”投票でデパ地下チーズケーキの人気ランキング・BEST5を決定！
更新日：2022/04/14
読者投票ランキングBEST5
【第1位】柿の木坂キャトル「バスクチーズケーキ」
■読者投票コメント
・食べるとチーズの味と香りが広がり、濃厚だけど飽きないおいしさがたまりません（40代・女性）
・幼い娘とも安心して食べられるやさしい味で気に入っています（40代・女性）
・見た目がシンプルで素朴だけど、表面と中身のコントラストがはっきりしていてすごくおいしそう（30代・女性）
■バイヤー推薦コメント
「なめらかなクリームチーズに、香ばしい表面の焦げ目がマッチ。ほんのりとした甘さが日々の疲れを癒してくれます。リフレッシュしたいティータイムにいただいています」（渋谷 東急フードショー 菓子担当・石塚詩織さん）
DATA
金額／550円
購入できる主な施設／渋谷 東急フードショー（渋谷駅）
【第2位】ダロワイヨ「フロマージュ フレ」
■読者投票コメント
・見た目が華やかで、クリーム部分も気になりました。ダロワイヨだから、間違いがなさそう！（40代・女性）
・いろいろな層があるので複数の味が楽しめそう（40代・女性）
・ビジュアルがとにかくかわいい。フロマージュが濃厚でおいしそう（30代・女性）
■バイヤー推薦コメント
「ふわふわとした食感と爽やかな甘さがやみつきになるレアチーズケーキ。気分転換をしたいときや、食後にちょっと物足りないと感じたときに食べたくなります」（銀座三越 食品レストラン営業部 石井彩花さん）
DATA
金額／540円
購入できる主な施設／銀座三越（銀座駅）
【第3位】トップス「チーズケーキ ミニ」
■読者投票コメント
・ひとりで食べきれる大きさと、濃厚さが好きです。コーヒーと合わせていただきたいです（20代・女性）
・甘さ控えめな濃厚クリームチーズクリームがやみつきになります。幼い頃から食べていて家族の思い出の味なこともあり、心が温かくなります（30代・女性）
・トップスはついついチョコレートケーキを選んでしまうけど、チーズケーキずっと気になってました（40代・女性）
■バイヤー推薦コメント
「このチーズケーキを食べるために仕事をがんばろう、と思えるご褒美スイーツ。濃厚でありながら後味は爽やか。クリームチーズ党にはもちろん、チーズケーキが苦手という人にも、きっと喜んでもらえるはずです」（京王百貨店 新宿店 菓子売場 売場マネージャー代行者・三田真由美さん）
「トップスではいつもチョコレートケーキ、という方にも食べていただくとおいしさに驚かれると思います。私の場合は、休日前のゆっくりできる仕事後に、お気に入りのコーヒーと合わせてゆっくり楽しんでいます」（小田急百貨店 MD推進部 食品担当・堀田祐子さん）
DATA
金額／1296円
購入できる主な施設／京王百貨店 新宿店（新宿駅）、小田急百貨店 新宿店（新宿駅）
【第4位】パティスリーQBG「ハニとろフォルマッジ」
■読者投票コメント
・チーズとハチミツの組み合わせはすごくそそられます（30代・女性）
・3種のチーズが楽しめるのは、チーズ好きとしてはたまりません（30代・女性）
・チーズケーキはいつも途中で飽きてしまうので、ひと味自分でプラスする楽しさがあるのと、味変ができるのはうれしい（30代・女性）
■バイヤー推薦コメント
「ひとつで3種類のチーズが味わえる贅沢なレアチーズケーキ。ふんわりとしたクリームチーズと、甘みのあるはちみつの組み合わせが絶品です。がんばった日の自分へのご褒美や、夕食後の至福のひとときに食べています」（エキュート品川 スイーツ担当・下山有咲さん）
DATA
金額／730円
購入できる主な施設／エキュート品川（品川駅）
【第5位】みみずく洋菓子店「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」
■読者投票コメント
・ワインに合うのは惹かれます。薄くカットして少しずつ楽しめそうなのもいいですよね（40代・女性）
・粗挽きのブラックペッパー×チーズは今までのチーズケーキとは違っていてとても気になります（30代・女性）
・珍しい見た目で味の想像ができません。ワインと一緒に楽しみたい！（40代・女性）
■バイヤー推薦コメント
「チーズケーキというより、チーズそのものを食べているような濃厚な味わいで、ワインやビールと合わせて楽しんでいます。カットされているので、食べたいと思ったときにすぐ食べられるのも嬉しいです」（伊勢丹新宿店 ブランドショップ担当（洋菓子）アシスタントスーパーバイザー・村田絵里さん）
DATA
金額／1080円
購入できる主な施設／伊勢丹新宿店（新宿駅）
まだある！百貨店＆商業施設バイヤーおすすめチーズケーキ
今回の総選挙で惜しくもBEST5にランクインできなかったけれど、まだあるバイヤーおすすめのチーズケーキがこちら。どれもこだわりが詰まった逸品だから、スイーツ好きは必見。
ユーハイム「チーズケーキ」
東武百貨店 池袋本店のスタッフさんがおすすめ！
「チーズケーキといえばベイクド派。仕事をがんばった日や、休日の前日にご褒美として購入します。ほどよい硬さと重量感があるチーズケーキですが、後味が爽やかなのでひとりでもペロっと食べてしまいます」（東武百貨店 池袋本店 食品部 商品企画課 和洋菓子係・和田佳乃子さん）
ノワ・ドゥ・ブール「チーズケーキ」
日本橋三越本店のスタッフさんがおすすめ！
「シンプルな味わいで、何度食べても飽きのこないチーズケーキ。子どもから大人までおいしくいただけるので、家族で団らんのとき、よく食べています」（日本橋三越本店 菓子担当・立川伸明さん）
ブールミッシュ「バスク風チーズケーキ」
松屋銀座のスタッフさんがおすすめ！
「濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキは、表面は香ばしく、中はとろっとした絶妙な食感が楽しめます。仕事帰りに、食後のデザート用として購入しています」（松屋銀座 和洋菓子バイヤー・小泉翔さん）
バターステイツ「【360°】ダブルチーズ」
※販売は4月下旬頃までになります
大丸東京店＆西武池袋本店のスタッフさんがおすすめ！
「濃厚でクリーミーなニューヨークチーズケーキ、ふわっとした食感のレアチーズケーキ、さらに食感のよいタルト生地とのバランスが最高です。がっつり甘いものが食べたくなったときに食べます」（大丸東京店 和菓子担当バイヤー・山﨑沙織さん）
「濃厚なニューヨークチーズケーキとやさしい酸味の爽やかなレアチーズケーキ、1つで２種類の味が楽しめる贅沢品。食後のデザートに、冷えた白ワインと合せてもすっきりといただけます」（西武池袋本店 食品部スタッフ・田中毬乃さん）
T.D.Early「紅茶のフロマージュスフレ」
大丸東京店のスタッフさんがおすすめ！
「甘さも控えめで小ぶりなので、何個でも食べられそう。軽めに食べられるスイーツなので、甘いもが欲しくなる朝食などにいただいています」（大丸東京店 和菓子担当バイヤー・山﨑沙織さん）
ベルアメール「ベイクドレアチーズケーキ オランジュ」
西武池袋本店のスタッフさんがおすすめ！
「ふんわり食感と濃厚な味わい、小さめのサイズ感が嬉しいスイーツ。日持ちする商品とは思えないフレッシュなおいしさです。休日のティータイムに、おいしい紅茶と一緒に楽しんでいます」（西武池袋本店 食品部スタッフ・田中毬乃さん）
※オズモール調べ／WEBアンケート・Twitter投票期間：2022/3/8（火）～2022/4/5（火）、有効回答数1768人
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ブールミッシュ「レアチーズ」562円（日本橋三越本店）
フェスティバロ「唐芋レアケーキ リッチチーズ 5個入り」1100円（東京大丸店）
モロゾフ「エダムチーズケーキ ミニ」162円（松屋銀座、東武百貨店）
ルコント「レアチーズケーキ」681円（松屋銀座）
ガトー・ド・ボワイヤージュ「チーズケーキ」497円（東武百貨店）
ヨックモック「チーズケーキ」605円（東武百貨店）
マーロウGINZA SIX店「ベイクドチーズケーキ」2592円（GINZA SIX）
Megan - bar & patisserie「THE CHEESECAKE Standard」651円（渋谷 東急フードショー）
柿の木坂キャトル「ニューヨークチーズケーキ」550円（渋谷 東急フードショー）
総選挙に参加してくださった百貨店＆商業施設
写真上段左より
・銀座三越
・伊勢丹新宿店
・日本橋三越本店
写真下段左より
・松屋銀座
・大丸東京店
・東武百貨店 池袋本店
写真上段左より
・西武池袋本店
・京王百貨店 新宿店
写真下段左より
・小田急百貨店 新宿店
・エキュート品川
・東急百貨店（渋谷東急フードショー）
※順不同・敬称略
みなさま、ご協力をありがとうございました。
BEST5の決定方法
【STEP1】
都内有名百貨店＆商業施設11館のスタッフがおすすめ商品を推薦（済）
【STEP2】
OZmall編集部が各部門のエントリー商品をセレクト（済）
【STEP3】
読者の投票を受付
※投票期間：2022年3月1日（火）～2022年4月5日（火）（済）
※投票するともれなくOZポイント10ポイントをプレゼント
【STEP4】
投票結果（BEST5）を発表
チーズケーキマニア・かなざわさんが解説！チーズケーキの豆知識
レアやベイクド、スフレなど・・・種類が豊富なチーズケーキ。それぞれの違いを知っているようで、知らない人も多いのでは。そこで、チーズケーキマニア・かなざわさんにそれぞれの製法や味わいの違い、発祥ほか、誰かに話したくなるような、チーズケーキの豆知識を教えてもらいました。
ベイクドチーズケーキってなに？
ひと口にベイクドチーズケーキといっても千差万別です。スフレに近いものもあれば、パウンドケーキに近いもの、クリームチーズをたくさん使いレアのような質感のものなど、味や食感、製法は店によって大きく異なります。明確な定義はなく自由度が高いチーズケーキであるといえます。
一方で、自由度が高いからこそ作り手のこだわりが現れやすいのがベイクドチーズケーキの特徴。シェフがどんな思いを込めて使ったのか、何を表現したくて作ったのか・・・作り手のメッセージを想像しながら味わうのも、ベイクドチーズケーキの楽しみ方のひとつかもしれません。
レアチーズケーキってなに？
冷やして固めるのが特徴のチーズケーキ。小麦粉などの粉ものを入れないので、ベイクドに比べてしっとりした口どけです。さらに、火を入れないので酸味もほどよく残り、さっぱりした味わいに。
ちなみにレアチーズケーキという呼び方は日本独自のもので、英語では「No Bake Cheesecake」と呼ばれています。焼かないタイプのチーズケーキはフランスやイタリア、ロシアなどさまざまな国でみられ、その歴史は日本よりも圧倒的に長いです。日本では1960年頃からみられるようになりました。オーブンがなくても作れることから、家でも簡単にできるチーズケーキとして昔から愛されています。
バスクチーズケーキってなに？
普通のベイクドチーズケーキよりもクリームチーズや生クリームの量を多くし、高温・短時間で焼くことで、表面を焦がし、とろけるような食感と濃厚な味わいを表現したチーズケーキです。もともとはスペインのバスク地方でみられるチーズケーキであったため「バスクチーズケーキ」や「バスク風チーズケーキ」と呼ばれるようになりました。
日本では2018年夏頃、専門店のオープンをきっかけに注目され、一大ブームに。
スフレチーズケーキってなに？
カステラやスポンジケーキのようなふわふわした食感とチーズの酸味や風味を楽しめるチーズケーキ。ベイクドチーズケーキとは違い、メレンゲを混ぜて作るのが特徴。メレンゲを混ぜることで気泡のあるふわふわした食感になります。
ちなみに、スフレチーズケーキは、日本発祥であるという説があり、海外でも「Japanese Cheesecake」と呼ばれることがあります。日本では戦前から存在し、1900年代の『食道楽』にはチーズの食べ方のひとつとして親しまれています。現在でも一貫して人気があり、一流パティシエの洋菓子屋からレストラン、コンビニ、スーパーにいたるまでさまざまな場所で販売されています。
ニューヨークチーズケーキってなに？
湯を張った天板で、低い温度でじっくり焼くことによって、適度に水分を含んだモイストでしっとりした食感を楽しめることや、サワークリームの爽やかな酸味を感じられることなどが主な特徴です。
もともと1900年頃にニューヨークでみられたチーズケーキであることから「ニューヨークチーズケーキ」と呼ばれるようになったという説があります。日本では2000年前後から「ニューヨークチーズケーキ」という名前が登場するようになり、現在では多くのカフェやレストランでもその名を見るようになりました。
チーズケーキの最近のトレンドは？
ここ最近よく見かけるのが「飲むチーズケーキ」です。液体状になっており、ストローを使って飲む商品で、一般的なチーズケーキの味やコクを楽しめます。これまで一部のチーズスイーツ専門店で販売されていたものですが、タピオカブームに伴って“飲むスイーツ”が注目され、徐々に「飲むチーズケーキ」も増えてきました。最近ではコンビニでも売られるようになり、今後も注目したいチーズケーキのひとつです。
コンビニのおすすめチーズケーキを教えて！
チーズケーキマニア・かなざわさんに一度は絶対に食べてほしいコンビニのチーズケーキを3つセレクトしてもらいました。ローソン・ミニストップ・ファミリーマートのいちおしチーズケーキはこちら。
【教えてくれた人／チーズケーキマニア・かなざわさん】
チーズケーキマニア。コンビニ、スーパーをはじめ洋菓子屋やカフェ、レストランなどあらゆる店のチーズケーキを食べ歩くと同時に、チーズケーキの歴史やチーズケーキのバリエーションなどを調査している。公式HPはこちら
