ベイクドとレアを同時に楽しめる、バターステイツ「【360°】ダブルチーズ」【デパ地下スイーツ総選挙：チーズケーキ編】

更新日：2022/03/01

百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好きな“私の推しチーズケーキ”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、大丸東京店と西武池袋本店の担当者が推薦するバターステイツ「【360°】ダブルチーズ」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届けします。

濃厚ベイクドに、ふんわり食感のレアがマッチ

「銀のぶどう」がプロデュースする「バターステイツ」は、シェフパティシエ3人の共作から生まれた、本格バタースイーツを展開するブランド。大丸東京店と西武池袋本店のみで出会えるのが、こちらの欲張りなチーズケーキ。

濃厚なニューヨークチーズケーキの上に、ふんわりとしたレアチーズケーキを重ねた最強チーズケーキ。ベイクドとレア、どちらも食べたいときは迷わずコレを。

レアチーズケーキは、フロマージュ・ブランとクリームチーズにメレンゲを加えることでふわふわな食感に。ベースのクランブル生地からはバターが香り、チーズの濃厚さ、甘さ、ボリューム感もあって満足度が高い。

百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！

左／大丸東京店・山﨑さん、右／西武池袋本店・田中さん

◆大丸東京店和菓子担当バイヤー・山﨑沙織さん
「濃厚でクリーミーなニューヨークチーズケーキ、ふわっとした食感のレアチーズケーキ、さらに食感のよいタルト生地とのバランスが最高です。がっつり甘いものが食べたくなったときに食べます」

◆西武池袋本店食品部スタッフ・田中毬乃さん
「濃厚なニューヨークチーズケーキとやさしい酸味の爽やかなレアチーズケーキ、1つで2種類の味が楽しめる贅沢品。食後のデザートに、冷えた白ワインと合せてもすっきりといただけます」

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