百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好きな“私の推しチーズケーキ”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、松屋銀座の担当者が推薦するブールミッシュ「バスク風チーズケーキ」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届けします。
濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキ
スペインのバスク地方が発祥のバスクチーズケーキを、フランス菓子ナショナルブランド「ブールミッシュ」がアレンジ。クリームチーズ、卵、生クリーム、砂糖、塩の素材を組み合わせ、オーブンでミディアムレアに焼きあげた1品。
高温のオーブンで短時間焼いて焦がすことで、カラメルの香ばしさが感じられ、中身はクリーミーな食感に。クリームチーズや生クリームなど、乳製品を約70％も使用しており、濃厚な味わいが堪能できる。
百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！
◆松屋銀座 和洋菓子バイヤー・小泉翔さん
「濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキは、表面は香ばしく、中はとろっとした絶妙な食感が楽しめます。仕事帰りに、食後のデザート用として購入しています」
PRODUCT DATA
- 商品名
- バスク風チーズケーキ
- ブランド名
- ブールミッシュ
- 容量
- 1個
- 金額
- 432円
- 消費期限
- 販売当日
- 種類
- バスク
- 購入できる主な施設
- ◾️松屋銀座（銀座駅）
住所／東京都中央区銀座3-6-1 B1F
- ホームページ
- ブールミッシュ
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PHOTO／KAZUHITO MIURA WRITING／NAOMI TERAKAWA
