百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好き“私の推しショートケーキ”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、小田急百貨店の担当者が推薦するパティスリー ユウ ササゲ「いちごのショートケーキ」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届けします。
驚くほど軽い口当たりのスペシャリテが登場
伝統的なフランス菓子をベースに、オーナーシェフ・捧 雄介のアイデアをプラスした「パティスリー ユウ ササゲ」。千歳烏山の本店以外で出会えるのは、2021年オープンした小田急百貨店のみ。その代表格が「いちごのショートケーキ」。スポンジ生地とクリーム、いちごの一体感が楽しめる。
3段重ねのスポンジに、コクがありながら甘さ控えめの生クリームと、スライスしたいちごをサンド。はちみつを加えたスポンジ、乳脂肪分42%の生クリーム、みずみずしいいちごを使用するなど、厳選した素材が一体感を生み出す。
ふんわりとした生地に、いちごのシロップの甘さがほんのりきいていて、口どけなめらか。いちごの旬を大切にしているため、12月～3月限定でお目見えする。
百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！
◆小田急百貨店 MD推進部 食品・テナント担当・堀田祐子さん
「初めて食べたとき、何個でも食べられるのではないかと思うほど軽い口当たりに衝撃を受けました。生地、クリーム、いちご、どれも美味。ちょっと疲れて甘いものを欲しているときや、家族の誕生日や手土産にも購入します」
PRODUCT DATA
- 商品名
- いちごのショートケーキ
- ブランド名
- パティスリー ユウ ササゲ
- 容量
- 1個
- 金額
- 572円
- 販売期間
- 12月～3月限定
- 消費期限
- 販売日当日
- 購入できる主な施設
- ◾️小田急百貨店 新宿店（新宿駅）
住所／東京都新宿区西新宿1-1-3 本館B2F
- ホームページ
- パティスリー ユウ ササゲ
【デパ地下スイーツ総選挙：いちごショートケーキ編】みんなが選ぶBEST5とは
目利きのプロ・百貨店や商業施設のバイヤー＆広報さんがおすすめする「私の推しショートケーキ」を13商品セレクト。そのなかから、OZmall読者の“食べてみたい”投票でBEST5を決定します。今日もがんばったご褒美に、濃厚な生クリームといちごたっぷりの逸品で自分を満たそう。
PHOTO／KAZUHITO MIURA WRITING／NAOMI TERAKAWA
