芦屋発の洋菓子店が手がける！アンリ・シャルパンティエ「モンブラン」【デパ地下スイーツ総選挙：モンブラン編】

更新日：2021/09/07

百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好き“私の推しモンブラン”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、グランスタ東京と松屋銀座、東武百貨店池袋本店の担当者が推薦するアンリ・シャルパンティエ「モンブラン」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届けします。

3種のクリームのハーモニーがやみつきに

1969年に創業した兵庫県・芦屋に本店を構える洋菓子店「アンリ・シャルパンティエ」の代表格のひとつが「モンブラン」。ぐるりと円状に描かれたモンブランクリームの繊細さにうっとり。トップに飾られた大ぶりの栗が、より気品を漂わせ、崩すのがもったいない美しさ。

中身には、シャンティ（ホイップクリーム）とマロンクリームを重ね、なめらかでまろやかな3種のクリームのバランスが絶妙な味わい。ベースにしたサクサク食感のクッキー生地がアクセントになっている。

マロンクリームに使う栗はイタリア産のものを使用。そのクリームにラム酒を加えることで、奥ゆきのある大人の味わいに。栗の甘露煮の存在感と甘さが加わることで、よりバランスのよいモンブランが完成！

百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！

左から、グランスタ東京・鍛治さん、松屋銀座・小泉さん、東武百貨店池袋本店・和田さん

◆グランスタPR担当・鍛治佐和子さん
「クリームはとにかくなめらかで、外側のモンブランクリームと中のシャンティ（ホイップクリーム）とのコントラストが絶妙です。まろやかなクリームにとサクサクのクッキー生地がアクセントとなり、全体をうまくまとめています」

◆松屋銀座和洋菓子バイヤー・小泉翔さん
「栗の素材感と甘さによりとてもバランスのよいモンブランです。ラム酒が効いていているのもポイントです。疲れて帰宅した後、食後のデザートとして楽しんでいます」

◆東武百貨店池袋本店食品部販売推進課企画担当・和田佳乃子さん
「マロンクリームに含まれるラム酒がアクセントになり、ちょっぴり大人の味わいに。サクサク食感の生地となめらかなクリームのコントラストが最高です！　仕事終わりの自分へのご褒美として選んでいます」

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PRODUCT DATA

商品名: モンブラン

ブランド名: アンリ・シャルパンティエ

容量: 1個

金額: 616円

消費期限: 販売日当日

購入できる主な施設: ◾️グランスタ東京（東京駅）
住所／東京都千代田区丸の内 1-9-1 JR東日本東京駅構内B1 グランスタ東京改札内
◾️松屋銀座（銀座駅）
住所／東京都中央区銀座3-6-1 B1F
◾️東武百貨店池袋本店（池袋駅）
住所／東京都豊島区西池袋1-1-25 B1F 4番地