松ぼっくり型の大人スイーツ。パティスリーカメリア銀座「モンブラン」【デパ地下スイーツ総選挙：モンブラン編】

更新日：2021/09/07

百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好き“私の推しモンブラン”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、伊勢丹新宿店の担当者が推薦するパティスリーカメリア銀座「モンブラン」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届けします。

松ぼっくりをイメージした斬新なモンブラン

2018年銀座花椿通りに開業し、2021年4月に伊勢丹新宿店にも登場した「パティスリーカメリア銀座」。数々の受賞歴があるパティシエ・遠藤泰介氏による独創的で華やかなスイーツが話題に。ラム酒がほんのり香る「モンブラン」は、松ぼっくりをイメージしたフォルムもインパクト大。

栗のしっとりとした生地の上に、カスタードクリームと栗のコンポートを忍ばせ、軽やかなマロンシャンティ、最後にたっぷりマロンクリームでゴージャスにデコレーションした。

フランス産マロンをふんだんに使用し、ラム酒を加えることでマロンがフルーティかつリッチで上品な味わいに。コクがありながら重さがなくすっきりとした後味も魅力。1度食べたらやみつきになること間違いなし。

百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！

伊勢丹新宿店・村田さん

◆伊勢丹新宿店ブランドショップ担当（洋菓子）アシスタントスーパーバイザー・村田絵里さん
「自分のご褒美にはもちろん、洋菓子好きな方へのおもたせにもぴったりです。フルーティで上品な味わいは老若男女問わず喜ばれるはず。かわいらしい松ぼっくりのフォルムも特徴的で、おいしく、楽しく、スイーツトークが盛り上がります」

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