【手土産・ギフト】西巣鴨土佐屋「いもようかん」

更新日：2020/07/22

創業当時から80年以上味を守り続けているのが「西巣鴨土佐屋」の名物「いもようかん」。サツマイモをあえてこさずに潰して作る逸品は、植物繊維が豊富で、芋本来のうまみが堪能できる。日頃お世話になっている取引先への手土産をはじめ、ヘルシー志向の方へのギフトにもおすすめ。

世代を超えて語り継がれる東京発、老舗の味

さつまいもの味わいが豊か！漉さずに作るいもようかん

黄金色のビジュアルが食欲をそそる、老舗の愛されるいもようかん。サツマイモは、紅あずまと紅はるかを使用。季節によりそのときベストな配合で製造される。塩や砂糖などの調味料は、サツマイモの甘味を引き出す少量のみ。

通常の芋ようかんは、潰した芋を漉して固めるのに対し、「土佐屋」のいもようかんは、潰した芋をそのまま固めているそう。この手法により、繊維がしっかり残り、芋本来のうまみや甘さが楽しめる。1本約10cmとボリュームがあるので少しずつシェアして味わっても。