「いちごレッドカーペット・アフタヌーンティー」実食レポート
エレガントで高級感あふれる空間に運ばれてきたのは、思わず写真を撮りたくなるいちごスイーツの数々。一段目、私がまず手に取ったのは「いちごのムラングシャンティ」。サクサクとした軽い口どけのメレンゲに生クリームといちごがのせられており、その甘さで一気に幸福感に包まれる。
ココナッツがまぶされたキューブ型の「ラミントン」は、オーストラリア発祥のケーキをシェフがオリジナルにアレンジしたそう。スポンジをいちごチョコレートクリームと合わせてあり、ふわふわした食感がたまらない。
果実味あふれる“あまおう”いちごを添えた「ルリジューズ」は、修道女の詰襟のようなデコレーションが特徴のフランスの伝統菓子。カスタードクリームに甘酸っぱいフレッシュラズベリーをペアリングしたシュークロカンで、クッキー生地までいちごカラーなところにシェフのこだわりを感じる。
二段目、グラスに入った「いちごグラデーションのジュレ」は、上からライチ・いちごとライチ・いちごのゼリーが重なった、さっぱりとしたさわやかな味。
つるんとした丸いフォルムが愛らしい「いちごのレアチーズケーキ」は、クッキーの上にいちごピューレが入ったレアチーズケーキがのせてあり、周りにはラズベリーのフリーズドライがあしらわれている。
セイボリー3種はどれも本格的で、いくつでも食べたくなる味。いちごの酸味がフォアグラのコクを引き立てている「木いちごとフォアグラのヴェリーヌ」は、甘いスイーツの間に少しずつ食べるのがおすすめ。三段目のプレーンとストロベリーのスコーンは、クロテッドクリームといちごジャムだけでなく、このフォアグラのヴェリーヌをつけてもおいしくいただけるので、ぜひ試してみて。
甘酸っぱいいちごをマリネしたセビーチェソースが添えられた「帆立のグリル いちごのセビーチェ」は、フルーティーな香りの中にしっかりとしたホタテの旨みを感じられる、頬が緩んでしまうほどのおいしさ。
サクッとひとくち食べた瞬間、思わず笑顔になった「いちごのオープンパイサンド 生ハムとブリーチーズ」は、フルーツ系と相性が良いとされるクリーミーなチーズを使用しており、程よい塩味の生ハムと相性抜群。
ドリンクは、コーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ホットチョコレートなどに加えて、20種以上のティーセレクションが用意されている。季節のアイスティー、マンゴーストロベリー、ショコラベリー、ジンジャーパイナップル、レッドバルーンなど気になる紅茶がたくさん。私はいちごとバニラが香る「ハッピーバースデー」と、フルーティーな香りの「番茶マスカット」をセレクト。どちらも芳醇な香りで飲みやすく、優雅な気分に。お代わり自由なので、スイーツに合う紅茶を自分で探してみるのも楽しそう。
また、いちごとココナッツが飾られたカベルネソーヴィニヨンのウェルカムドリンクやシャンパーニュフリーフローが付いたプランもあるので、シーンに合わせて利用してみて。
いちごレッドカーペットアフタヌーンティー
期間：～2021年2月28日（日）
時間：12:00～18:00 (L.O. 16:30) ※1.5時間制
場所：リュトモス／メロディア
価格：5000円～
3・4月は「桜いちごアフタヌーンティー」で春を感じて
3月からは、お皿の上でお花見を楽しめる「桜いちごアフタヌーンティー」がスタート。春爛漫なスイーツ＆セイボリーには、上質な旬の食材をふんだんに使用している。
新作スイーツ3種の中で注目してほしいのは、ルビーチョコレートを使い春色にアレンジした「桜オペラ」。幾重にも重なる層が美しく、口の中にベリーの香りが広がるエレガントな一品。
春の訪れを感じさせるフランス菓子「フレジェ」は、フォトジェニックなグラススタイルでいただける。側面のいちごスライスに加え、中にはいちご丸ごと一個を贅沢に使用しており、ピスタチオクリームと合わせて優しい味に仕上げている。
ほかにも、桜の香りがほんのり漂う「いちごパンナコッタ&桜ジュレ」や、チョコレートでできた桜の花びらが飾られた「桜いちごクリームのマカロン」など、春らしい色合いが目を惹くスイーツばかり。
セイボリーには、桜鱒のグリルにいちごのタルタルソースを挟んだ、真っ赤なバンズの「桜鱒のミニバーガー」をはじめ、桜のチップで燻した「桜・スモークベーコンと新玉ねぎのキッシュ」や「桜のヴィシソワーズとコンソメジュレ」など、桜尽くしのメニューが揃っている。
軽食にトリュフ風味のフライドポテトが付いたプランもあるので、甘すぎて食べられない、なんて心配は無用。今年はテイクアウトセットもあり、憧れホテルの味を自宅でも堪能できるのが嬉しい。
桜いちごアフタヌーンティー
期間：2021年3月1日（月）～4月30日（金）
時間：14:00～18:00 (L.O. 16:30) ※1.5時間制
場所：リュトモス／メロディア
価格：5000円～
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【特集】麗しのいちごスイーツに会いに。最新いちご案内2021
甘酸っぱくてころんとしたフォルムがかわいい「いちご」は、乙女心くすぐる魅惑のフルーツ。旬のこの時期にしか味わえないいちごパフェやいちご大福、withコロナ時代の新スタイルブッフェなど、外でもおうちでも食べて満たされるいちごスイーツ情報をまとめてお届け！ そのほか、いちご狩り情報や注目のいちご新品種もご案内。
PHOTO／KYOKA MUNEMURA WRITING／KANA SAWADA
