自然と調和した優しい「いちごのショートケーキ」が楽しめる銀座「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店」をご紹介。栽培方法などの背景にも配慮して選んだ、こだわりの材料による「ショートケーキ」は、大人も子どもも大好きな優しい味わい。それぞれ完成度の高いクリーム、スポンジ、国産いちごが織りなす口福をぜひ。
研究を重ねて生まれる、自然と調和した優しいお菓子
2021年、東京・白金高輪に誕生し、その翌年4月に銀座5丁目店がオープンした「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所」。地球環境への負担が少ないサステナブルな栽培方法で収穫された優しい原料を極力使用しており、できる限り有機栽培や減農薬の国産素材を選ぶようにしているのが特徴。
そんな思いが込められているスイーツの数々は、原料本来のうまみを引き出し、素材そのものの優しい色合いや焼き色を表現。余計なものを極力加えず、使用する素材の味わいやバランスを大切にしているから、素朴ながら飽きのこないおいしさが感じられる。
モダンな店内の正面には、人気のビスケットをはじめ、パウンドケーキやマドレーヌなどの焼き菓子がずらり。また、季節ごとに変わる生菓子も常時3種ほどラインナップし、冬季はボンボンや板状などのチョコレートも登場するそう。
「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店」のおすすめいちごショートケーキ
洗練された見た目と素材を活かすおいしさにうっとり
ショートケーキは季節ごとに旬のフルーツを使用しており、冬から春にかけてはスクエアにカットされた美しい「ショートケーキ イチゴ」がお目見え。
いちごは時期ごとに国産の良質なものの中から、生クリームとの相性が良い、甘味と酸味のバランスが取れたものを贅沢に使用する。生クリームは、北海道の根釧地域のクリームに沖縄県産の砂糖をブレンド。クリームのコクを最大限引き出しており、国産小麦と平飼い有精卵の味わい深くふかふかのスポンジ生地ともよく合う。
そんな、ひとつひとつ丁寧に仕上げた素材を重ねたショートケーキは、いちごなどの優しい甘さと軽やかな食感が寄り添い合う逸品に。大人も子どもも喜ぶ、自然なおいしさをぜひ味わって。
商品名｜ショートケーキ イチゴ
価格：756円（税込）
販売期間：2024/11/1（金）～2025/5/31（土）予定
ほかにもある、「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店」の人気スイーツをチェック
素材の味がギュッと詰まったクッキー缶
「No. 1 Shizuka Biscuit」は、「シヅカ洋菓子店」で最初に生まれたスイーツで、人気もナンバーワン。シンプルでモダンなパッケージのクッキー缶だから、自分へのご褒美にはもちろん、手土産にもぴったり。開ける時のワクワクも一緒に贈りたい。
中にはナチュラルビスケットがギュっと詰め合わせられており、フレーバーはハニー、紅茶、全粒粉、ダブルカカオ、レーズン、フロランタンの6種類。ベーキングパウダーを使わない、ほろほろ、ザクザクとした食感で、食べ応えがあるのが特徴。それぞれ奥深い風味と優しい甘みが感じられ、食べ始めるとついつい手が伸びてしまうはず。
商品名｜No. 1 Shizuka Biscuit
価格：5983円（税込）
販売期間：通年
SHOP DATA
- スポット名
- シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店
- 電話番号
- 0362806702 0362806702
- 住所
- 東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 1F Map
- 営業時間
- 11:00～20:00
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- 東京メトロ「銀座駅」より徒歩2分
- 予約
- ケーキの予約：可
- 支払方法
- ・クレジットカード
VISA、MasterCard、American Express、Diners Club、JCB、UC
・QRコード決済
PayPay、d払い、LINE Pay、Alipay
・その他
現金可、交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
- 駐車場
- なし
- シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所の公式Instagramを見る
- ホームページ
- 公式HPを見る
オズモールからWEB予約可能。ショートケーキ一覧
オズモールにはWEB予約できるショートケーキのプランが満載。憧れホテルの豪華なホールケーキや名パティシエの逸品をテイクアウトして楽しもう。誕生日のお祝いにぴったりなバースデーケーキはもちろん、日常で楽しみたいカットケーキまでセレクトできるので、手土産にしても。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2024特集】いちごスイーツさんぽに話題の街へ
いちごパフェ、いちごタルト、ショートケーキなど、いろいろないちごスイーツを食べたい気持ちが膨らむも、すべてのお店をめぐるのは難しいもの。そこで、今年は“注目の街”でいちごスイーツを極めてみない？
今、街はオープンラッシュ。新店や新施設のトレンドスイーツをお見逃しなく。もちろん、よく知る名店のアフタヌーンティーやスイーツビュッフェにも、キラリと光る工夫が盛りだくさん。おいしいいちごスイーツとおでかけを満喫しに、いざ・出発！
ショートケーキのおすすめ記事
いちごスイーツ特集の関連記事
WRITING／MARIA KAWASHIMA
