ブーケのように華やか。いちごスイーツで春の訪れを感じて
全国から募る100束のフラワーブーケと、ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田修（はりた おさむ）氏による約30種類のいちごスイーツの競演はとっても華やか。
1つの世界観を作るまったく新しい形のコラボレーションは、“ブーケトス”に込められた幸せの連鎖、ハッピーチェーンを表現し、訪れた人全員がブーケを受け取ったかのような幸せ気分を演出してくれます。
まるで生花のような彩り鮮やかなプリザーブドフラワーのブーケ、そして様々な花の香りを上品に纏った新作いちごスイーツが空間いっぱいに広がる・・・。そんなラウンジで一足早い春の訪れを感じてみませんか？
ビュッフェ会場にはたっぷりのいちごや季節のフルーツに加え、スミレやバラ、ひなげしなど、花の香りをほんのりと纏ったスイーツやフラワーリースを思わせるケーキがずらり。大皿に盛られたたっぷりのフレッシュいちごもお好きなだけ召し上がれ。また、3種類のチョコレートファウンテン、いちごをアクセントに用いた各種料理にも注目を。
※1月31日～2月13日まで、平日のメニューが20種類のいちごスイーツ、フレッシュいちご、10種類のセイボリーに変更となります
※新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の感染拡大状況により、メニュー内容が一部変更となる場合がございます。詳細はホテルにお問い合わせください
ヒルトン東京「ストロベリー・ブーケトス」のおすすめスイーツを編集部が実食レポート
かわいらしいフラワーリースのような「コクリコ・リース」
ひなげしの花の風味をうつしたココナッツ・ダックワーズは、外がサクっとした食感。ココナッツとホワイトチョコレートの生クリームの上には、いちごのトッピングが。ダックワーズが軽いので、何個でも手を伸ばしたくなるミニケーキです。
※ビュッフェ会場では、とりわけやすくミニサイズで提供されています
スペルト小麦粉を使用した健康的で優しい味わいの「ストロベリー・ブーケ」
古代の小麦粉と言われるグルテンレスなスペルト小麦粉を使用しているということで、ケーキのむっちりした食感が特徴。
カモミールとはちみつを効かせたアーモンド風味のケーキと生クリームの相性が抜群です！
大きめカットで提供されているけれど、思いのほかサラッといただけたのが印象的。
フランス版のいちごのショートケーキ「春を呼ぶフレジエ」
フランス版のいちごショートケーキ「春を呼ぶフレジエ」はいちごの赤とピスタチオのグリーンが鮮やか。
後ろに飾られたブーケと相まってパッと目を引かれる逸品です。一口ほおばると、まず感じるのはバタークリームのふんわりとしたシナモンの香り。そのバタークリームにもピスタチオ使われていて、とっても贅沢な気分に。
いちごのおいしさを引き出す「いちごタルト」
毎年いちばん人気というのが、この「いちごタルト」。つやっつやの大振りないちごがたっぷりのっていて、まさにいちごスイーツの王道という佇まい。
土台になっているのはビターアーモンドを効かせた香ばしいタルト。その上には軽やかで上品な甘さのカスタードクリームが。
いちごをよりおいしく感じられる組み合わせになっています。
食べるのがもったいないお花のような「マーガレット」
ブーケがテーマのスイーツビュッフェということで、リアルなお花、お花の香りなど、たくさんの工夫があるなか、こちらはビジュアルがお花という一品。
マーガレットに見立てたシュークリームは、一口サイズ。バニラカスタードと土台になっているクラッカーの塩味が絶妙にマッチしています。
いちごスイーツの合間に召し上がれ。
心が躍る花束のようなケーキ「ベリー・ブーケ」
縦に並べられたソフトなビスキュイで飾るシャルロットケーキ「ベリー・ブーケ」。
バニラムースにいちご、ラズベリー、赤すぐりと3種のベリーを使用していて、甘酸っぱさにキュンとします。
その見た目のかわいらしさはもちろん、柔らかで優しいスイーツなので毎年人気の定番ケーキなのだとか。
その他にも、
カルダモンのボタニカルな香りで心が落ち着くパンナコッタの「ブーケdeカルダモン」、ピンクグレープフルーツで苦みを忍ばせたアレンジショートケーキ「ロージーストロベリーショート」、いちごパウダーをまとったレアチーズケーキ「フロマージュ・ルージュ」などのスイーツもお楽しみに！
ティータイムや遅めのランチにも！
午後のティータイムとしてはもちろん、遅めのランチとしても楽しめるよう、セイボリー（お食事）の内容が充実していることも、ここマーブルラウンジのスイーツビュッフェの特徴。
「チキン＆ストロベリーのサラダ ウォルナッツドレッシング」や「レモン＆ストロベリークスクス」などの前菜やパスタ、グラタン、さらにメインディッシュなど、いちごをアクセントにしたシェフこだわりの日替わり料理をスイーツの合間にゆったりと味わえます。
この日のメイン料理はフランスではメジャーな煮込み料理「コッコーヴァン」。5種のスパイスと赤ワイン、いちごでチキンをじっくり煮込むことで、ホロホロ食感に！ これだけ食べに来てもいいのではと思うほど、満足度の高い一品です。
ドリンクは、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルト社の紅茶10種類を含む、約20種類のドリンクを提供。
甘いいちごの香りがミルクとの相性抜群の「ストロベリーフィールド」や、ストロベリーとラズベリーを使用したノンカフェインのフルーツハーブティー「レッドベリーズ」などが楽しめるので、いちごスイーツとともにいちご尽くしを楽しめますよ。
おひとりさま貸切DAYも！
通常のビュッフェとは別に、2月15日（火）は1日限定で「おひとりさま貸切DAY」が開催される。
おいしいスイーツを自分のペースで自分の好きなだけいただける“おひとりさま”のスイーツビュッフェ。普段はまわりの目が気になってなかなか行けない・・・そんな人でも、参加者全員が“おひとりさま”予約なら気にせずスイーツに向き合えるはず。
動画でさらに詳しくメニューをチェック
いちごはもちろん、レモンやキウイなどを使ったカラフルなスイーツにも注目を！
オズモール編集部がヒルトン東京の「マーブルラウンジ」でいちごビュッフェ『ストロベリー・ブーケトス』を試食してきたので、動画でご紹介。
今回のいちごビュッフェは30種ものスイーツを一度に楽しめるまたとないチャンス。「スイーツビュッフェといえばヒルトン」と言われる人気の理由を、体感してみましょう。
お花畑のような会場でいちごを思う存分召し上がれ！
イベントDATA
- イベント名
- ヒルトン東京『ストロベリー・ブーケトス』
- 開催場所
- ヒルトン東京「マーブルラウンジ」（ヒルトン東京1F）
- 開催日程
- 2021/12/28日（火）～2022/3/10（木）
- 開催時間
- 14:30～17:30（予約は3部制）
※2022/1/31（月）～2/13（日）は下記時間帯にて開催
月～金 11:30～17:30
土・日・祝 14:30～17:30
- フード内容
- ・コクリコ・リース
・ストロベリー・ブーケ
・春を呼ぶフレジエ
・いちごタルト
・フロマージュ・ルージュ
・ロージー・ストロベリーショート
・マーガレット
・ベリー・ブーケ
・ヴィオレット
・オレンジ・ティラミス
・チキン＆ストロベリーのサラダ ウォルナッツドレッシング
・レモン＆ストロベリークスクス
・キャロットジンジャースープ
・コッコーヴァン など
- ドリンク内容
- ・ストロベリーフィールド
・レッドベリーズ など
- 料金
- 月～金 お1人様 5200円（税・サ込） / お子様（4～12歳）3000円（税・サ込）
※オズモールからの予約限定で平日は10％オフのプランが登場 お1人様4680円（税・サ込）
土・日・祝 お1人様 5800円（税・サ込） / お子様（4～12歳）3300円（税・サ込）
★2/15（火）限定 おひとりさま貸し切りDAYプラン お1人様 5200円（税・サ込）
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京「マーブルラウンジ」
- 電話番号
- 0333445111 0333445111
- 住所
- 東京都新宿区西新宿6-6-2
- 営業時間
- 朝食 7:00～10:30
スイーツ＆ランチビュッフェ 11:30～17:00
ディナー 17:30～22:00（L.O. 21:00）
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 定休日
- なし
- 交通アクセス
- 「新宿駅」(西口) より徒歩約10分
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気レストランで。いちごビュッフェ予約2022
この時期のお楽しみ“いちごスイーツ食べ放題”のプランが大集合。いちごのショートケーキやタルトなど、極上スイーツを好きなだけ堪能しよう。東京、横浜はじめ名古屋、関西エリアまで、人気ホテルのビュッフェプランもあるので注目を。
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