近年日本でも身近になりつつあるイースター。今年は、おうちでイースターを楽しんでみない？ そこでInstagramの投稿写真のなかから、うさぎをモチーフにしたおやつ＆メニューのレシピを編集部が3つピックアップ。アボカドをうさぎに見立てたかわいらしい1品やシチリア島の伝統菓子「カンノーリ」を再現したスイーツなど、アイデア満載のレシピをご紹介。
マシュマロで耳をつけるだけ！「うさぎのカップケーキ」
はじめにご紹介するのは、パーティプランナーとして暮らしを彩るアイデアを発信している@maki_izumitaniさんの「うさぎのカップケーキ」。市販品を利用した簡単レシピが、ひと工夫でかわいいイースタースイーツに。
■@maki_izumitaniさんのコメント
「ミニカップケーキにマシュマロでうさぎの耳を付ければあっという間に完成です。幼いお子さんでも簡単に出来るのでイースターパーティのキッズアクティビティとしてもおすすめ。うさぎのモチーフってかわいくて大人も子どもも大好きですよね！ 」
材料＆レシピ
＜材料＞※ミニマフィン型24個分
・マフィンミックス 200g
・全卵 1個
・水（または牛乳） 40ml
・米油（またはバター、マーガリン） 45g
・マシュマロ 24個
・生クリーム 100ml
・砂糖 10g
・エディブルフラワー 適量
＜レシピ＞
［1］オーブンを180℃に予熱する
［2］ボウルに卵、水（牛乳）を入れて混ぜる
［3］ミックス粉を加えて均一に混ぜ合わせ、米油を加え混ぜる
［4］焼き型に分け入れ、オーブンで約15分焼く
［5］焼き上がって冷めたらビニール袋に入れておく（しっとりする）
［6］生クリームに砂糖を入れて氷水に当てながらホイップする
［7］マシュマロを斜めに切る
［8］カップケーキにホイップした生クリームを絞り、その上にマシュマロをのせる。あればエディブルフラワーを飾ると華やかに
シチリア島の伝統菓子をかわいくアレンジ「うさぎカンノーリ」
続いてご紹介するのは、動物などをモチーフにしたレシピを発信している＠massuuu0604さんの「うさぎカンノーリ」。カンノーリはイタリアのシチリア島で発祥した、小麦粉でできた生地を揚げて中にクリームを詰めたお菓子。
■@massuuu0604さんのコメント
「からりと揚げた餃子の皮にレモンピールと刻みチョコ、ホイップクリームを絞り、アーモンドとチョコでお顔をつけました。出来立てを食べてもおいしいし、冷凍するとサクサクしたアイスのようになります。クリームに刻みチョコやナッツ、ドライフルーツを入れるのもおすすめ。」
材料＆レシピ
＜材料＞
・餃子の皮 6〜8枚
・生クリーム 100ml
・キリチーズ 3個
・砂糖 大さじ1
・刻みチョコ、ドライフルーツ、スライスアーモンド等 適量
＜レシピ＞
［1］折りたたんだアルミホイルを巻いて直径2センチのロールの形にしておく
［2］柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、ホイップクリームと合わせて絞り袋に入れておく
［3］餃子の皮を［1］のロールに緩めに巻き付け、重なった箇所を水をつけて止める
※揚げ上がり後アルミを外しやすいように、ロールより少し太めに巻く。アルミロールは餃子の皮からはみ出るくらいの長さだと外しやすい
［4］アルミに巻いたまま、2センチほどの低〜中温の油で転がしながらこんがりするまで揚げる
［5］揚げあがったら油を切りよく冷まし、粗熱が取れたらアルミを外す
［6］餃子の皮の両端からクリームを注入しスライスアーモンドや湯煎したチョコで好きなデコレーションをして完成
表情を変えて遊び心たっぷり「アボカドバニー」
最後にご紹介するのは、フードコーディネーターとして活躍している@dabosan.2さんの「アボカドバニー」。思わず笑顔になるかわいらしい見た目に、食卓が一気に華やかになりそう。うさぎの表情を変えてみるのも楽しい。
■@dabosan.2さんのコメント
「アボカドでかわいいうさぎを作ってみました。まだ少し青めのアボカドで作るのがおすすめです。ぜひ春のおうちごはんに仲間入りさせてあげてください！ 」
材料＆レシピ
＜材料＞
・アボカド 1個
・マシュマロ 1個
・人参 適量
・チャービル 適量
＜レシピ＞
［1］アボカドを横半分に切り種を除き、（切り口を表にしたときの）底面を厚さ1cm位切る
［2］底面のアボカドで手・足・耳を作る
［3］マシュマロで白目をつくり、アボカドの皮で黒目・鼻・足裏をつくる
［4］人参を小さく人参の形に切り、チャービルを人参の葉に見立てて添える
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※2022年4月1日（金）時点での投稿をもとに集計
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