パティスリーキハチから桜色がかわいい春の新作「桜スイーツ」が登場

四季折々の旬を大切にするレストランのデザートから生まれた、パティスリーキハチのスイーツ。この春は、桜がほんのり香る桜色のスイーツが2種類登場。お花見ピクニックのデザートや春のホームパーティなど、いろんなシーンで活躍しそう

更新日：2017/03/06

期間限定販売！桜が香る「モンブラン」と桜の木をイメージした「ベリーヌ」

都内を中心に12店舗を展開する「パティスリーキハチ」では、2017年3月1日（水）から4月25日（火）までの期間限定で新作の「桜スイーツ」2種を販売する。

ひとつはほんのり桜が香る桜色のモンブラン「モンブランSAKURA」（584円）で、もうひとつは桜の木をイメージしたというカップ入りの「ベリーヌSAKURA」（562円）。

どちらもトップに桜の花を飾っていて、春らしさを感じられるのが嬉しい。

左：「モンブランSAKURA」　右：「ベリーヌSAKURA」

桜が香る桜色のクリームに桜葉の味わいと桜の花で、まさに桜づくしのモンブラン

モンブランと言えば栗のイメージが強いけれど、「モンブランSAKURA」はほんのり桜の香りがするバタークリームをたっぷり絞った桜色のクリームが特徴。

クリームの下にはまろやかな白あんを使ったミルクムースがあり、この中心には梅とイチゴのジュレが入ってるので、さわやかな酸味でさっぱりとしたアクセントに。土台部分には桜の葉っぱを刻んで混ぜ、全粒粉の小麦粉やバターなどをそぼろ状にした“シュトロイゼル”のザクザクした食感とともにさくらの葉の香りを楽しめる。

桜色のクリームと桜の香り、そしてほのかな塩味の桜の花も飾られて、まさに桜づくしのスイーツと言えそう。

「モンブランSAKURA」584円

淡いピンクとグリーンが4つの層に！お花見仕様のべリーヌは桜の下で楽しみたい

桜の木をイメージしたベリーヌは、4つの層でできている。一番下に爽やかなグリーンのピスタチオのムース、その上に桜の花と葉の塩漬けペーストを入れたチェリームース、桜の花を刻んで混ぜたジュレ、ハチミツが香る白ワインのジュレ、そして一番上には桜の花が。

層になったピンクやグリーンの美しい色合いを出すために、パティシエは何度も試作を繰り返したそう。

「ベリーヌはお花見にも持っていきやすい形状ですので、ぜひ女性同士のお花見ピクニックでも楽しんでいただければ」と広報担当者さん。

例えば新宿伊勢丹店で買ったベリーヌを、近くのお花見スポット・新宿御苑で楽しむのもいいかも。

「ベリーヌSAKURA」562円

季節のフルーツを満喫できる春らしい新作スイーツも登場。桜とフルーツで春を満喫して

「桜スイーツ」のほかに、フルーツを楽しむ春の新作スイーツも3月1日（水）から4月25日（火）までの期間限定で発売。

ラインナップは、一粒まるごとの“とちおとめ苺”を生クリームで巻き上げた「とちおとめ苺のブランロール」（カット584円）や、レモン果皮・ベルガモットピューレなど柑橘系の酸味が爽やかな「シトラスレモンロール」（カット519円）、ブルーベリーの芳醇な香りとホワイトチョコのムースが魅力の「ベリーヌ　フルールプランタン」（584円）の3種類。

お花見シーズンに合わせた「桜スイーツ」と季節のフルーツを満喫できる春らしい新作スイーツ。目で見て、香りを楽しんで、味わって、スイートな春を楽しんで。

右から「苺のナポレオンパイ」648円、「とちおとめ苺のブランロール」カット584円、ハーフ2268円、「シトラスレモンロール」カット519円、ハーフ2052円、「ベリーヌ　フルールプランタン」584円

パティスリーキハチ

＜新作桜スイーツ＞
「モンブランSAKURA」584円「ベリーヌSAKURA」562円
＜春の新作スイーツ＞
「とちおとめ苺のブランロール」カット584円、ハーフ（約14cm）2268円、「シトラスレモンロール」カット519円、ハーフ（約14cm）2052円、「ベリーヌ　フルールプランタン」584円
＜季節のスイーツ＞
「苺のナポレオンパイ」648円

販売期間：2017年3月1日（水）～4月25日（火）
販売店舗：パティスリーキハチ各店
※店舗により取扱商品は異なる。天候や状況に応じてフルーツの種類は変更の場合もあり。

パティスリーキハチHP

NAOKO YOSHIDA （はちどり）