オズマガジンパン特集連動 トークイベント「SHIBUYA SOURDOUGH TOWN TALK」開催！
2025年2月16日（日）に、オズマガジン最新号「やっぱり、パンが好き。」特集と連動したイベント「SHIBUYA SOURDOUGH TOWN TALK」が開催決定。最新号を監修いただいた、パンライター・パンラボ池田さんによる本イベントでは、近年人気のパン「サワードゥ」や「パンと街のつながり」についてパン職人や専門家がトーク。また、パンの食べ比べやお土産も！ ぜひご参加お待ちしています。
更新日：2025/01/23
オズマガジン2・3月号「渋谷サワードゥ企画」と連動し、掲載店のパンやシェフが登場！
「やっぱり、パンが好き。」特集では、近年人気のパン“サワードゥ”が増えている渋谷の企画を展開中。イベント当日は、パンライター・パンラボの池田浩明さんが、そんなサワードゥをより深く味わえるトークライブを実施。専門家による「パンと街のつながり」トークや、最新号掲載店のパン職人たちによる座談会を予定しています。実際にサワードゥのパンを食べながら、パンの奥深さをより味わえるトークイベントへぜひ。
【サワードゥとは？】小麦やライ麦粉と水を混ぜ自然発酵させた発酵種のパン
～パンラボ・池田さんより～
サワードゥとは、スーパーで売っているイーストではなく、私たちのまわりにいたり、果実についている酵母や乳酸菌を捕まえて育てた発酵種を使って作られたパン。
アメリカ西海岸から流行に火がつき世界中で盛り上がっています。
渋谷区はサワードウに縁が深い場所。
日本でさいしょの発酵種専門店「ルヴァン」があり、
その他おいしいサワードウを販売する店がいろいろあります。
そこで、サワードウをテコにして町を活性化させ、人をつなげていく取り組みについて話し合おうというのが今回の趣旨です。
サワードウが宿す発酵の力、麦の力がどんなふうに渋谷という町をふくらませるのか？
この取り組みはパンのことを深く知ることや、他のさまざまな取り組みにも応用可能のはず。
渋谷区の人もそうじゃない人も、パンを作る人もそうじゃない人も、おいしいサワードウを食べながらぜひ聴いてみてください。
パンの食べ比べやお土産も！「SHIBUYA SOURDOUGH TOWN TALK」イベントコンテンツ
【コンテンツ_1】パントークライブ
最新号を監修いただいているパンライター・パンラボ主宰の池田浩明さん司会のトークライブ。パンと街のつながりを深く知れるコンサルタント・清水ひろゆきさんの講演のほか、巻頭で登場している笹塚「dough-ist（ドウイスト）」や富ヶ谷の人気店「ルヴァン」ご店主、Food Hub Projectの真鍋太一さんなど、名だたる店のシェフや有識者が座談会で登場。実際に掲載店のサワードゥを食べ比べながら、その奥深さを感じよう。
【コンテンツ_2】トークを聞きながら、掲載店のサワードゥを食べ比べ
パンラボ・池田さんや専門家、パン職人たちによるサワードゥトークを聞きながら、実際に誌面掲載店のサワードゥパンを、“食パンを美味しくトーストする”トースター「abien BREAD GRILL」でトーストして食べ比べ。知識が深まったうえで食べるパンはおいしさもひとしおのはず。当日は、あの人気コーヒースタンド「CAMELBACK」のオーナー、成瀬隼人さんがこの日の参加者だけに限定サワードゥサンドをふるまう予定！ 貴重な機会をお見逃しなく。
【コンテンツ_3】イベント参加者にはおうちで楽しめるパンのお土産も
当日会場へお越しいただいた方には、食べ比べだけでなく、おうちに帰ってもサワードゥをトーストして食べられる”サワードゥアソートセット”のお土産もご用意。当日食べ比べする以外のサワードゥも入っているから、おうちで改めて味の違いを楽しんで。
会場は渋谷の新施設「Shibuya Sakura Stage」にある「404 Not Found」
「404 Not Found」は渋谷サクラステージ4階に誕生した、インディクリエイターのための創作拠点。ゲーム、アート、音楽、フードなど、多彩なカルチャーが交差するこの空間は、インディクリエイターの聖地を目指し、日々進化を続けています。
いつ訪れても楽しい楽しい「404 Not Found」の4つのエリア
「404 PARK」…トークイベントや展示、ワークショップを開催
「404 STORE」…クリエイターのオリジナルグッズを販売。ボードゲームを楽しめるカフェスペースも
「404 STUDIO」…配信コンテンツやゲーム実況を発信
「404 Kitchen」…1日限定のレストランや著名シェフの挑戦的な店舗を展開
どのエリアにいつ訪れても新たな発見がある「404 Not Found」。ぜひ詳細もWEBサイトからチェックしてみて。
SHIBUYA SOURDOUGH TOWN TALK イベント開催概要
■開催日時：2025/2/16（日）18:00～19:30（17:30開場）
■会場：404 Not Found | Shibuya Sakura Stage（東京都渋谷区桜丘町1-4 Shibuya Sakura Stage SHIBUYA SIDE 4F）
■参加条件：18歳以上の方
■申し込み可能人数：1組1名 ※乳幼児の同伴不可
■料金：1名2500円（食べ比べ、お土産を含む）※クレジットカード払いにて事前決済
■募集：60名様 ※応募者多数の場合は抽選とさせていただきます
■応募期間：～2025/1/28（火）23:59
※以下予定のため、変更の可能性がございます
※当落結果はオズマガジン編集部（ms@ozmall.co.jp）よりメールにて、2/10（月）までにメールにてお知らせします
注意事項
※お支払いはクレジットカードによる事前決済のみとなります。当選のご連絡の際にお支払方法の詳細をお知らせいたします
※本イベントは料金の事前決済の完了により参加確定となります。期日までにお支払いがない場合は、当選を無効とさせていただきますのでご了承ください
※当日の模様を撮影し、後日オズマガジン・その他メディアで掲載する可能性があります
※イベントコンテンツは予定です。当日、変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください
※お客様の都合によるお申し込み後のキャンセルや決済後の返金は承ることができませんのでご了承ください
※申込み、決済時の通信費、イベントに参加される際の交通費などの諸経費はお客様のご負担となります
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