興味はあるけどなかなか手を出せなかったり、難しそうに感じたり・・・。そんな事柄について、その道のプロに教えてもらうこの記事。今回は「薬膳」について、薬日本堂漢方スクール講師の齋藤友香理先生に教えてもらいました。暑い夏を乗り切るヒントが盛りだくさん！旬の食材をしっかり食べて、元気に夏を過ごそう。
題字／そばまる
猛暑に負けない体づくり！薬膳の力で夏を快適に過ごそう
ここ数年、猛暑が厳しさを増し、冷たい飲み物や冷房が欠かせなくなりました。薬膳には、季節の不調をやわらげる力があります。食材の持つ働きから、夏を快適に過ごすヒントを紹介しましょう。
高温多湿な日本の夏には、ゴーヤや緑茶など苦味のある食材がおすすめです。苦味には「熱を冷ます」「過剰な湿気を乾かす」という働きがあります。夏バテ対策として、食材の自然な甘味を加えることも大切です。穀類や芋、豆、野菜などの甘味には、「元気を補う」働きがあります。疲れたときに甘いものが欲しくなるのは自然なことです。夏バテしているときのゴーヤチャンプルーは薬膳の優等生。ゴーヤと豆腐が体内の熱を冷まし、豚肉と卵が元気を回復させます。
汗をかきすぎて困るときには、梅やレモンなどの酸味をとりましょう。酸味は「汗や尿などが漏れる」のを防ぐため、疲れを癒すのにも最適です。
夏に注意しなければいけないのが、人工的な冷え。冷たいもののとりすぎや冷房での冷やしすぎは、関節痛や月経痛など痛みの悪化につながります。辛味の多くは「温める」働きがあります。冷たいそうめんにネギやミョウガ、シソなど薬味を添えて、冷えすぎ対策をしましょう。
【ワンポイントアドバイス】夏のおすすめ薬膳食材
夏野菜のトマト、ナス、キュウリなどは、熱を冷まし水分を補います。スパイスを加えた煮込みやカレーがおすすめ。
スイカの白い皮の部分はスープや炒め物に最適です。
教えてくれた人
齋藤 友香理 先生
薬剤師・薬日本堂漢方スクール講師。10年以上臨床を経験し、多くの女性と悩みを共有した実績を持つ。また外部セミナー講師や社員教育、『薬日本堂のおうち漢方365日』などの書籍監修にも携わる。
薬膳に興味が湧いたら、ぜひ「薬日本堂漢方スクール 青山校」へ。90分で学べる1DAYセミナーが充実していて、またオンラインでも受講できるので、気軽に漢方を学びたい方にぴったりです。
こちらもチェック！夏の漢方イベント
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【開催日】
8/2（金）10:30～16:30
8/3（土）14:30～16:30
【会場】
薬日本堂漢方スクール 青山校
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WRITING／YUKARI SAITO
