東京の真ん中にあるホテルのペストリーショップは、洗練された雰囲気
東京・丸の内の「パレスホテル東京」の住所は千代田区丸の内1-1-1。目の前にはお濠を臨み、まさに東京の中心に位置するこちらのホテルには、世界中から多くの人が訪れるという。
そんなパレスホテル東京のペストリーショップ「スイーツ＆デリ」には、旧パレスホテル創業時から受け継がれる「マロンシャンティイ」や「パン・ド・マイス」をはじめとするパンやケーキに、オリジナルカレーなどデリカテッセンも並ぶ。デリや焼き菓子のシックなパッケージは、そのままギフトもしても使えそう。
伝統の「パン・ド・マイス」は世代を超えて愛されるおいしさ
「スイーツ＆デリ」に並ぶ種類豊富なパンはもちろん、ホテル内で提供されるすべてのパンは、地下にある工房で焼かれている。シグネチャーブレッドの「パン・ド・マイス」は、コーンミールの食感と、甘い香りが絶妙なコーンブレッド。トーストしてバターやジャムを塗ってもおいしい。
昔ながらのレシピで作られる「チョココロネ」は、濃厚なチョコレートガナッシュに甘さを抑えた生地を組み合わせ、飽きのこない味わいに。また、こちらも人気の「カレーパン」はフォカッチャ生地が特徴。揚げていないからヘルシーな上、ひまわり油を使うことで、冷めても香ばしい食感が楽しめる。毎年夏には限定フィリングのカレーパンも発売されるので、ぜひチェックして。
華やかなクリームのデコレーションに見とれる「マロンシャンティイ」
パレスホテル東京を代表するスイーツといえば、50年以上受け継がれているという伝統の「マロンシャンティイ」。2種類をブレンドしているというクリームで華やかにデコレーションされた中には、丁寧に裏ごしした栗がたっぷり。栗のやさしい風味が存分に楽しめる。
糖度が高く、大粒のいちごと、甘さを抑えたクリームでやさしい味わいに仕上げる「ショートケーキ」や、なめらかなチョコレートムースにレモンのコンフィでさわやかアクセントを加えた「ショコラ・シトロン」など、色も形もさまざまなケーキに思わず目移り。旬の素材や季節ごとのイベントなど、しばしば登場する限定メニューも味わってみて。
日本酒が香る上品なケーキと、繊細なチョコレート
とっておきの手土産には、ホテルオリジナルの純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」と銘酒・八海山の酒粕を使った「日本酒ケーキ 壱ノ壱ノ壱」がぴったり。卵や和三盆、バター、牛乳・・・とすべての素材にこだわって焼かれたケーキは、上品な甘さ。
また、贈られた人の感動を呼んでいるのは、厚さ2mmと極薄のチョコレートに、江戸千代紙や着物など伝統的な文様で彩った「千代ちょこ」。専属のショコラティエールが1枚ずつ丁寧に仕上げる、芸術品のようなチョコレート。人の和が千代（永遠）に続くようにとの願いが込められているという。
ペストリーDATA
- ショップ名
- スイーツ＆デリ
- 場所
- パレスホテル東京 B1F
- 営業時間
- 11:00～20:00
- 定休日
- 無休
- ケーキのメニュー
- マロンシャンティイ（650円）、ショコラ・シトロン（650円）、ショートケーキ（600円）など
- パンのメニュー
- パン・ド・マイス（300円～）、カレーパン（300円）、チョココロネ（250円）など
- その他のメニュー
- 千代ちょこ（12枚5616円）、日本酒ケーキ 壱ノ壱ノ壱（3672円）など
- 電話番号
- 0332115315 0332115315
- スポット名
- パレスホテル東京
- 電話番号
- 0332115211 0332115211 代表
- 住所
- 東京都千代田区丸の内1-1-1 Map
- 交通アクセス
- JR「東京駅」丸の内北口より徒歩8分
- 駐車場
- あり
- 駐車料金割引
- 3000円以上お買い上げの場合、1時間無料
5000円以上お買い上げの場合、2時間無料
10000円以上お買い上げの場合、4時間無料
- ホームページ
- 「パレスホテル東京」公式HP
ホテル特集
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ふかふかのじゅうたんに、キラキラ輝くシャンデリア、大きなベッド。幼い頃、パパとママに連れていってもらったホテルは、まるで絵本に出てくるお城のようだった。
大人になった今、ホテルは手に届く場所になったけれど、やっぱりちょっと特別な場所。
ラウンジでアフタヌーンティーを楽しんだり、バーで大人な時間を過ごしたり、朝食用にホテルメイドのパンを買ったり・・・。
泊まるだけじゃない、心ときめくホテルの楽しみ方をOZmallが紹介します。
WRITING／MINORI KASAI
※記事は2018年10月23日現在の情報です。内容については、予告なく変更になる可能性があります
