新年のお祝いに食べられるガレット・デ・ロワは、パイ生地の中にアーモンドクリームが入ったフランスの伝統菓子。近年では日本でも知られるようになり、お正月を迎えるとさまざまなパティスリーから新年の限定品が登場します。そこで今回は、編集部が厳選した都内ホテルのペストリーショップ5店舗から2019年のガレット・デ・ロワをご紹介。定番の1品からマロンの入ったアレンジメニューまで、個性豊かな味を楽しんで。
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】世界2位に輝いたシェフによる毎年人気の1品
本場フランスでは毎年1月6日のエピファニーの日に食べられる、「栄光」「勝利」のシンボルである月桂樹の葉模様をかたどった伝統的なお菓子である、ガレット・デ・ロワ。
こちらでは、パティシエ・コンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド」で準優勝を果たし、メディアから注目される德永純司氏が手がける1品に出会える。
やわらかなアーモンドクリームを、サクサクで甘さ控えめのパイ生地で包み込んで焼き上げており、食感の対比が絶妙。16cmと20cmの2つのサイズがあるから、一緒に楽しむ相手に合わせて選んで。
ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
商品名：ガレット・デ・ロワ
金額：16cm 2916円、20cm 3780円
販売期間：2019/1/4（金）～2019/1/31（木）
【パーク ハイアット 東京 】王道のアーモンドクリームも新感覚のマロンペーストもどちらも魅力的！
フランス出身のエグゼクティブシェフが監修し、日本ならではの四季を取り入れた極上のスイーツが楽しめる「パーク ハイアット 東京」の「ペストリー ブティック」。
フランスでは新年を迎えるためにかかせない伝統菓子をこちらでは2種類提供。濃厚なアーモンドクリームの風味豊かな王道の「ガレット デ ロワ」に加え、マロンペーストと栗が入った「チェスナッツ ガレット デ ロワ」も楽しめる。
「ガレット デ ロワ」の中には、当たるとその年の幸運を得られるという言い伝えにならって、フェーヴに見立てたアーモンドを1粒しのばせているそう。フランス流の遊び心とともに楽しい新年の祝福を。
ペストリー ブティック／パーク ハイアット 東京
商品名：ガレット デ ロワ／チェスナッツ ガレット デ ロワ
金額：2600円／3000円（16cm）
販売期間：2019/1/1（祝）～2019/1/7（月）
※ 数量限定のため、ご予約をおすすめいたします
【シャングリ・ラ ホテル 東京】幸運のフェーヴに見立てたアーモンドも！新年の運試しをしてみよう
東京駅隣接の「シャングリ・ラ ホテル 東京」のペストリーショップ「ザ・ブティック by シャングリ・ラ」からも、フランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワが登場。
パイ生地にアーモンドクリームを詰めてこんがりと焼くこの平たいお菓子には、幸運をもたらすと言い伝えられる“フェーブ”という小さな陶器製の置き物が入っており、それに当たった人には幸福が訪れるといわれているそう。そんなフランスの慣わしにちなみ、フェーブの代わりにアーモンドが隠れているから、新年の運試しにぴったり。さらに陶器のフェーヴも別添えで1つ付けられているのもうれしい。
新年の幕開けは、ガレット・デ・ロワとともに、家族や友人と一緒に素敵なティータイムを過ごしてみて。
ザ・ブティック by シャングリ・ラ／シャングリ・ラ ホテル 東京
商品名：ガレット・デ・ロワ
金額：4000円
販売期間：予約受付 2018/12/15（土）～2018/12/31（月）
引渡し 2019/1/1（火）～2019/1/13（日）11:00～20:00
【ザ・キャピトルホテル 東急】杏仁のような香り高いアーモンド×最高級ラムのアロマが絶妙
「ザ・キャピトルホテル 東急」のシェフパティシエ安里哲也氏による「ガレット・デ・ロワ」は、パイ生地の粉から吟味を重ね、芳醇な香りの国産バターに、杏仁のような香り高いアーモンドを選び、最高級のラムと呼ばれるディロンラムを使用するなど、素材にとことんこだわっている。
ひと口食べると、アーモンドの香りにラムの豊潤な香り、ロースト香がマリアージュしたアロマが口の中いっぱいに広がり、幸せ気分に。幸運を呼ぶ伝統菓子を、家族や友人と一緒に満喫したい。
ペストリーブティック「ORIGAMI」／ザ・キャピトルホテル 東急
商品名：ガレット・デ・ロワ
金額：3900円
販売期間：2019/1/1（火）～2019/1/14（月）
【セルリアンタワー東急ホテル】別添えの王冠＆フェーヴもうれしい！フランスの伝統文化を体験
「セルリアンタワー東急ホテル」では、フランスの伝統的文化や風習の楽しさを、お菓子を通じて伝えたいという想いから、2009年から「ガレット デ ロワ」を販売していて、2019年で11年目になるそう。
中にフェーヴが入っていた人が、王冠をかぶり祝福を受け、1年間幸福が続くという本場フランスの風習にちなんで、王冠とフェーヴが1つずつ別添えで付けられている。パーティのときに中に忍ばせて演出したり、コレクションとして集めたりと、好きなスタイルで楽しんで。
ペストリーショップ／セルリアンタワー東急ホテル
商品名：ガレット デ ロワ
金額：Sサイズ（14cm）1852円、Lサイズ（21cm）2777円
販売期間：2019/1/1（火・祝）～2019/1/31（木）
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いよいよ平成最後の年末年始。年越しカウントダウンイベントをはじめとした都内近郊のおでかけ情報など、幸せな1年のスタートを切るために、この年末年始にしたい8つのトピックスをお届けします。おすすめの初詣スポットや参拝のマナー、おせちやお雑煮といった新春グルメ＆スイーツも要チェック！
WRITING／AYAKA WAKE（OZmall）
