ソムリエがおすすめするオーガニックワイン16選！心と体に優しい、おさえておきたいワインをセレクト
ワインのなかでも心と体と環境に優しく、ブドウ本来の味を楽しめると人気急上昇なのがオーガニックワイン。赤ワイン、白ワインともに、世界中にさまざまな種類があり、それぞれ異なる味わいが楽しめるのも魅力。最近ではナチュラルワインやビオワインという言葉を耳にする機会も。そこで、ソムリエの田邉公一さんにオーガニックワインの特徴とおすすめのオーガニックワイン16選を伺いました。
更新日：2023/04/18
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お話を聞いたのは・・・
ソムリエ
田邉公一さん
ソムリエ歴20年。ザ・リッツ・カールトン東京開業時よりソムリエを務め、在職中、フランス パリの二ツ星レストラン「サンドランス」で研修。その後、フランス各地のワイナリーを訪問。2012年、レストランL'AS のオープンと同時に同店のシェフ・ソムリエに就任。現在は、都内10店舗以上のレストラン、ワイン関連会社のワインセレクション、ドリンクアドバイザーを務めると同時に、飲と食の様々な可能性を広げていく活動をしている。Twitterのフォロワー数は3万人を越える。
Twitter：@tanabe_duvin
Instagram：@koichi _wine
オーガニックワインにはどのような特徴があるの？
有機農法のブドウで造った、人と環境に優しいワイン
公的機関の認証マークもひとつの判断基準に
オーガニックワインは、有機農法で栽培されたブドウを使って醸造されたワインのこと。ブドウ栽培の際には農薬や化学肥料を使わず、ワインを醸造する過程においても添加物などの使用が一般的なワインよりも制限されている。さらに、公的にオーガニックワインと名乗るためには、EUや日本など各国・各地域の有機規格を遵守する必要がある。日本では、有機JAS認証がそれに当たる。
オーガニックワインの味わいとしては、ナチュラルな香りといきいきとした果実感、酸が穏やかでテクスチャーが優しいのも特徴。体にすっと染み渡るような印象を感じ取って。
天体の動きとの調和で農作物の潜在能力を引き出す
究極の有機、ビオディナミ（バイオダイナミック）農法
オーガニックの一種で究極の有機農法と言われているのが「ビオディナミ（バイオダイナミック）農法」。化学肥料や農薬などを一切使わずに土地の生態系を整え、月や星座など天体の動きを記したカレンダーに基づいて、種まきから栽培、収穫の日取りなどを決めるというもの。かの有名なロマネコンティやルロワもビオディナミ農法を取り入れていることで知られる。この農法で造ったワインをビオディナミワインという。
迷ったらこれ！おさえておきたいオーガニックワイン3選
タヴェルネッロ
ダヴェルネッロ オルガニコ スプマンテ
1298円（Amazon）
ふんわりとした甘さと果実のフレッシュさ、泡立ちも軽やかなスパークリング
イタリア最大手のワインメーカー・カヴィロ社が展開している日常的に楽しめるワイン「タヴェルネッロ オルガニコ」。有機栽培ブドウを100％使用した「ダヴェルネッロ オルガニコ スプマンテ」は、上品なフルーティーさと、スッと抜ける後味が特徴のオーガニックスパークリングワイン。甘い柑橘や黄桃を連想させる香り、ふんわりとした甘さとまろやかな酸味もあり、フレッシュで飲みやすい。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 11.5容量パーセント |
| 品種 | トレッビアーノ70%、ペコリーノ30% |
| 産地 | イタリア（シチリア） |
ミッシェル・トリノ
クマ オーガニック トロンテス
1780円（Amazon）
ブドウ栽培の理想郷・カファジャテで生まれた高品質な白ワイン
アルゼンチンワインの至宝と称えられるカファジャテ産の有機栽培ブドウを使用したオーガニックワイン。カファジャテのブドウ園は「高品質なワインしか造れない」と言われるほど葡萄栽培には理想的な土地。アルゼンチンの先住民の言葉で「クリーンでピュア」という意味の「クマ」は、バラやジャスミンや白桃、ライチの香りにしっかりとした酸味が調和した華やかな白ワイン。お手頃価格なのも嬉しい。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5容量パーセント |
| 品種 | トロンテス |
| 産地 | アルゼンチン |
JMカーズ・セレクション
ミッシェル・リンチ・オーガニック・ルージュ ワイン
1902円（Amazon）
甘く豊潤な果実味、心地よい余韻、ＥＵ認定のオーガニックワイン
ボルドー地方メドック地区にあるポイヤックの村長として、メドックのワイン産業の発展に大きく貢献したミッシェル・リンチの名を冠したEU認定のワイン。ブラック・ベリーやカシスの香り、甘く芳醇な果実味があり、フレッシュで長い余韻が感じられるはず。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13容量パーセント |
| 品種 | メルロー |
| 産地 | フランス（ボルドー） |
ソムリエおすすめのオーガニックワイン／スパークリングワイン3選
エミリアーナ ヴィンヤーズ
エミリアーナ ヴィンヤーズ アマルナ オーガニック スパークリング ブリュットNV
2620円 （Amazon）
シャンパーニュ方式で造られた、爽やかでフレッシュな余韻の長いワイン
チリ最大の有機栽培ブドウ畑を所有し、バイオダイナミック農法を実践するエミリアーナ・ヴィンヤーズが、長い年月をかけてリリースしたオーガニック・スパークリングワイン。2017年には、2 年の年月をかけて瓶内二次発酵のスパークリングにアップグレード。きめ細やかでエレガントな泡立ちとフルーティーな香り、果実味豊かな味わい。アペリティフまたは軽めのクリームソースを使った料理、貝類、寿司などと一緒に楽しんで。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 12容量パーセント |
| 品種 | シャルドネ 77% ピノ･ノワール 23% |
| 産地 | チリ |
シャトー・ペイボノム・レ・トゥール
シャトー・ペイボノム・レ・トゥール ラムール・デュ・リスク
2970円（Amazon）
ビオディナミの先駆者が造る、チェリーの香りが爽やかなスパークリングロゼ
ボルドーでいち早くビオディナミに着目した「シャトー・ペイボノム・レ・トゥール」。代表的ブドウ品種のひとつであるカベルネ・フラン100％を使用し、アンセストラル方式で造られたナチュラルな弱発泡性のロゼ。繊細で爽やかな泡立ちと、チェリーやリンゴを思わせるフレッシュな香り。口に含むと凝縮した果実味が広がり、酸味も穏やか。太陽の恵みを受けたピュアで果実味溢れるチャーミングな1本に仕上がっている。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5容量パーセント |
| 品種 | カベルネ・フラン |
| 産地 | フランス（ボルドー） |
フルーリー ブラン・ド・ノワール
7480円（楽天）
“自然派のパイオニア”の高い実力を感じる表現力豊かなシャンパーニュ
シャンパーニュ地方における自然派のパイオニアと言われているRMフルーリー。「 ブラン・ド・ノワール」はリンゴを頬張ったようなジューシーな旨みが特徴で、ピノ・ノワール100%で造られた、素晴らしくしなやかでクリーミーなシャンパーニュ。品質が高く、「エレガントでありながらも凝縮された味わいのシャンパーニュに仕上がっている」と評論家に言わしめたほど。時間とともに果実味が変化するので、長く続く余韻とともにじっくりと楽しみたい。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 12～13容量パーセント |
| 品種 | ピノ･ノワール |
| 産地 | フランス（コート・デ・バール） |
ソムリエおすすめのオーガニックワイン／白ワイン5選
ポール・ジャブレ・エネ
コート・デュ・ローヌ パラレル45 ビオブラン ポール・ジャブレ・エネ
1656円（楽天）
ローヌのテロワールの個性を忠実に表現した、世界的ロングセラーのオーガニックワイン
1950年に発売し、70年以上も愛され続ける世界的ロングセラーのオーガニックワイン。ローヌ渓谷のテロワールで育まれた伝統的な白ブドウ品種をブレンドしているため、異なる品種の特徴が融合されて独自の味わいが生まれている。梨、白桃、アプリコットなどの果実や白い花の香りに、セージやエストラゴンなどハーブのニュアンス、まろやかな口当たりと爽やかな後味がエレガント。安定・高品質・ハイコストパフォーマンスと三拍子揃った仕上がりになっている。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5容量パーセント |
| 品種 | グルナッシュ・ブラン50%、マルサンヌ20%、ヴィオニエ20%、ブールブーラン10% |
| 産地 | フランス（ローヌ地方） |
ジョルジュ デシャン
シャブリ ドメーヌ ジョルジュ デシャン
3520円（楽天）
シャルドネのポテンシャルを最大限に引き出した正統派シャブリ
ブルゴーニュ地方にあるワイン生産地・シャブリ。この地でまだオーガニック栽培が認知される前から意欲的に取り組んできたドメーヌのワイン。外観は緑がかった淡い黄色、白い花とレモンが交じり合った爽やかな香り、フルーティーで繊細な口当たりが特徴。ミネラル感たっぷりのピュアなシャブリの魅力を存分に味わって。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 12～13容量パーセント |
| 品種 | シャルドネ |
| 産地 | フランス（ブルゴーニュ） |
マルク・テンペ
ピノ・グリ ツェレンベルグ
3465円（楽天）
“アルザスの巨匠”と謳われるビオディナミストのフルーティーな逸品
アルザス地方を代表するビオディナミの第一人者で、現地でも日本国内でも絶大な評価を得ているビオディナミスト、マルク・テンペ。本拠地ツェレンベルグ村の粘土石灰土壌でビオディナミ栽培するピノ・グリは、透明感のある淡いゴールドの色調で、黄桃やカリンのような果実の香り、スモーキーなニュアンスもある。口当たりはまろやかで熟した果実味の甘さと優しい酸を感じられる1本。繊細な味わいなので、和食との相性がぴったり！
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 14容量パーセント |
| 品種 | ピノ・グリ |
| 産地 | フランス（アルザス地方） |
フレッド ロイマー
グリューナー・ヴェルトリーナー・カンプタール
2200円（楽天）
オーストリアワインを象徴するキャラクター。和食材との相性も抜群
オーストリアの銘醸地、カンプタールにあるフレッド・ロイマー醸造所。オーストリアの代表的な白ワイン生産者の一人として知られているロイマーが造るグリュナー・ヴェルトリーナーは、ハーブやぺパリーの後にリンゴのフレッシュな果実味があり、口の中ではクリスピーな酸が感じられる、ドライでフレッシュ感たっぷりの白ワイン。野菜の天ぷらとのペアリングもおすすめ。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 12容量パーセント |
| 品種 | グリューナー・ヴェルトリーナー |
| 産地 | オーストリア |
ファミーユ・ジョリー
サヴニエール レ・ヴュー・クロ
8044円（Amazon）
「ビオディナミの伝道師」と称される自然派の鬼才が手掛けるエントリーワイン
フランスで初めてビオディナミ農法をワイン造りに取り入れて成功させたのが、ロワールを代表するニコラ･ジョリーのワイナリー。「サヴニエール レ・ヴュー・クロ」は、柑橘類のアロマにリンゴや桃、白い花などの香りが漂い、口に含むとエレガントな酸とフレッシュな果実味が心地よく広がる。余韻にはアーモンドやナッツなどのニュアンスが感じられる。ドメーヌの魅力を存分に味わえるエントリーワイン。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.5容量パーセント |
| 品種 | シュナン・ブラン |
| 産地 | フランス（ロワール アンジュー・ソーミュール） |
ソムリエおすすめのオーガニックワイン／赤ワイン5選
ロシュ・マゼ
テロワール・ド・ロシュ・マゼ ラングドック オーガニック
1760円（Amazon）
紫がかった美しい色調に魅了される、ロシュ・マゼブランドのスペシャルな1本
フランスを代表するブランド「ロシュ・マゼ」シリーズ初のEUオーガニック認証ワイン。紫がかった透明感のある美しい色調が特徴で、ラズベリーやカシスなどのフローラルな香りと、絹のように滑らかなタンニンとスグリの実やカシスのニュアンス、最後にはほのかにスパイシーな余韻が感じられる。『ジルベール＆ガイヤール』ワインガイド2020で金賞を受賞。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5容量パーセント |
| 品種 | グルナッシュ42%、ムールヴェードル33%、シラー17%、カリニャン8% |
| 産地 | フランス（ラングドック） |
コノスル
コノスル オーガニック グランレゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨン
1466円（Amazon）
自転車のラベルが目印！チリの実力派ワイナリーが手掛ける高コスパワイン
著名なワインガイドや国際コンクールで数々の受賞歴を誇る、まさにチリを代表する実力派ワイナリー・コノスル。有機栽培葡萄を使用したオーガニックシリーズ「グランレゼルバ」は、樽で14カ月熟成した凝縮感を楽しめる赤ワイン。プラム、クランベリー、ストロベリーのチャーミングな香りと、柔らかなタンニンのエレガントでシルキーな味わい、ほどよいボリューム感と爽やかな酸味も特徴。ボロネーゼなどの料理と合わせてみて。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5容量パーセント |
| 品種 | カべルネ・ソーヴィニヨン85%、シラー15% |
| 産地 | チリ |
マルセル ラピエール
モルゴン サン スフル マルセル ラピエール
5060円（Amazon）
ナチュール界の王者、マルセル・ラピエールが生み出した自然派ワイン
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエール。こちらは、彼が築いた自然派ワインの本流を感じられるワイン。軽やかなボディでありながら、低いタンニンと丸く柔らかい酸、塩味のあるミネラル、ほどよい果実感といった素晴らしいバランスが表現されていて、驚くほどの凝縮感が詰まっている。永遠のスタンダードとも言える１本はマストで試したい。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5容量パーセント |
| 品種 | ガメイ |
| 産地 | フランス（ブルゴーニュ） |
エミリアーナ・ヴィンヤーズ
エミリアーナ ヴィンヤーズ コヤム
3391円（Amazon）
IMO認定&デメター認定のブドウ100%で造った高品質オーガニックワイン
チリ最大の有機栽培ブドウ畑を所有し、バイオダイナミック農法を実践するワイナリー「エミリアーナ・ヴィンヤーズ」が造った高品質で環境にやさしいオーガニックワイン。使用しているのは、スイスのオーガニック認証機関であるIMO認定と、ドイツの厳しいバイオダイナミック農法認定機関であるデメターが認定した有機栽培のブドウのみ。レッドカラントやイチゴ、ブラックベリーの凝縮感溢れるアロマに、バニラ、リコリスなどのスパイスのニュアンス、かすかなスミレの香りも感じられ、ボリューム感のある味わいで長い余韻が楽しめる。「ジャパン・ワイン・チャレンジ2015」で最高金賞を獲得。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.9容量パーセント |
| 品種 | シラー48%、カルメネール24%、メルロー11%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、ムールヴェードル3%、マルベック3%、プティ・ヴェルド1% |
| 産地 | チリ（コルチャグア・ヴァレー） |
ボールドヒルズ
ボールド ヒルズ シングルヴィンヤード ピノ・ノワール
7700円（Amazon）
数々の輝かしい受賞歴を持つ、ボールドヒルズを代表するワイン
「世界三大ピノ・ノワール産地」のひとつと称され、世界のワインコンクールにおいて数多くの賞を受賞しているワイナリー。シングルヴィンヤード ピノ・ノワールは、ボールドヒルズの単一畑で栽培されたブドウから厳選し、手摘みで収穫されたブドウのみを使用。圧倒的な芳香と優美な味わいをもつ繊細で上質な赤ワインだ。ラズベリー・ブルーベリーなどのフルーツアロマ、凝縮した果実味に豊かな酸とシルキーなタンニンがエレガント。さらにプラムやチョコのような深みのある重層的な味わいを感じ取って。
| 液体容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.8容量パーセント |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 産地 | ニュージーランド（セントラル・オタゴ） |
よくある質問
「オーガニックワイン」と「自然派ワイン」「ビオワイン」は同じもの？
オーガニックワインは、有機栽培したブドウを使い公的な認証を得たワインのこと。ビオワインの「BIO（ビオ）」は「biologique（ビオロジック）」の略称で、もともとはフランス語が語源。英語で「オーガニック」、日本語では「有機栽培」という意味なので、ビオワインもオーガニックワインと同じ有機農法のワインということになります。ただビオワインは、日本においてはオーガニックワインのように公的な認証を得る必要はありません。そのため、生産者によって自由にビオワインと名乗ることができます。自然派（ナチュール）ワインは、有機栽培のブドウを使い、自然酵母による発酵とろ過を行わずに澱を残すなど、可能な限り自然に近い形で製造されているワインのことです。
初心者におすすめのお手軽なオーガニックワインはある？
フランスのローヌ・ヴァレーが造っている「シャプティエ コート・デュ・ローヌ ブラン ベルルーシュ」は、品質を追求した名ワイナリーが造るエントリーラインの白ワインです。果実の風味と酸味、まろやかさをバランスよく併せ持ち、アプリコットやピーチなどのフルーツ、アカシアの花などの優しい香りが特徴。フレッシュでエレガントな余韻が長く続きます。ビオディミナミ農法の生産者のエントリーラインとしてもおすすめです。
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