フランス・老舗ブーランジェリーの創設者が監修する、絶品の“タルティーヌ”

パン好きにはたまらないNewな情報をお届け。渋谷のショッピングスポット「西武渋谷店」に、2016年9月20日（月）「CAFE ARDINNE（カフェ アルディーヌ）」がオープン。こちらは、フランスの老舗ブーランジェリーを創設したジャン・キルシャー氏が監修のアイテムをいただけるそう！　一体どんなカフェなのかというと・・・。

更新日：2016/09/25

フランスの伝統的なパンを日本で味わう

「CAFE ARDINNE」最大のポイントはなんといっても、フランス・老舗ブーランジェリー「Pains et Tradition（パン エトラディション）」の創設者、ジャン・キルシャー氏監修の「タルティーヌ」と「クロワッサンサンド」がいただけること。

キルシャー氏のこだわりは一貫していて、小麦粉は古代品種の「スペルト小麦」、塩はフランス・ゲランド産を使用。さらに水や酵母も徹底し、工程はすべて職人の手作業によって行われているのだとか。機械化された製法ではつくることの出来ない“生きているパン”“命あるパン”はぜひ味わってみたい。

色鮮やかな見た目も素敵。「タルティーヌプレート」

キルシャー氏監修の「タルティーヌ」は7種のラインナップで登場。「季節のタルティーヌ」（1480円）は、季節の厳選した食材を使ったスペシャルな逸品。現在9月は「いちじくのタルティーヌ」を提供。ピンク色のかわいらしい見た目で、いちじくと生ハム、シェーブルチーズとパンの組み合わせが抜群の相性。

また「タルティーヌプレート」（1296円）のひとつ「サーモンタルティーヌプレート」が、女子の好きなスモークサーモンをメインにレモンやピクルス、クリームチーズをトッピング。さっぱりとしたテイストを楽しんで。

さらに、ベリーをふんだんに使った「ミックスベリーのデザートタルティーヌ」、とろけるマシュマロがクセになる「バナナとマシュマロのデザートタルティーヌ」（各1080円）とスイーツ系も。お食事系とはひと味違う魅力にはまりそう。

エシレバターの旨みがギュッ！「クロワッサンサンドイッチ」

もうひとつ監修を手掛けるのが「クロワッサンサンドイッチ」（1188円）。上質なエシレバターをふんだんに使ったクロワッサンは具材との相性もばっちり。

「バジルチキンのクロワッサンサンド」はバジル風味のチキンがゴロゴロっとサンドされてボリューミーな一品。一方の「キノコとトマトのピッツァ風エシレクロワッサン」はマッシュルーム、トマト、チーズをはさみピザ風に。どちらもぜひ試してみたい！

食事、スイーツメニューも豊富に揃う

エスコフィエ副会長の井上静雄氏が監修した食事メニューも。「チーズハンバーグプレート」、「ハッシュドビーフプレート」（各1512円）、「カルカッタ風オリジナルカレープレート」（1296円）など、こだわりの料理を味わってみて。

スイーツでは、フランスでいちばん人気の「タルト・タタン」（605円）をはじめ、「タルト・オ・ポワール」（626円）や「ベルギーワッフル」（670円）などが。

パン好き必見＆充実のメニューで使い勝手もよさそう。ショッピングの合間や、一息つきたいときに、ぜひ利用してみてください。

CAFE ARDINNE（カフェ アルディーヌ）

TEL：03-3462-0111（代表）
東京都渋谷区宇田川町21-1 西武渋谷店 B館B1F
営業時間：10:00~21:00（20:30LO）　日・祝〜20:00（19:30LO）
定休日：施設に準ずる
席数：40
アクセス：:「渋谷駅」より徒歩3分
予約：不可
平均予算：1200円前後
喫煙種別：禁煙

西武渋谷店HP

WRITING／EMI YAMASHITA