漁師直送で鮮度抜群＆リーズナブル！気軽にシーフードを味わえる、海のビストロ
さまざまな食材が旬を迎える秋。いつもはお肉派の私ですが、「おいしいシーフードを食べたい」と言う学生時代の友人との食事に、新鮮魚介をお手頃に味わえるお店を探してみました。さっそく見つけたのが「Fresh Seafood Bistro SARU代々木上原店」。おしゃれなお店が集まるエリアで注目の代々木上原と、クラシックタウンである代々木八幡の間に位置するビストロで、マリンな雰囲気漂う店内はなんとも女子ウケがよさそうなのです。
更新日：2016/09/22
新鮮な魚介がリーズナブルに味わえる！秘密は“直送のおまかせBOX”にあり
お店の雰囲気に惹かれたところで、本題のシーフードについてリサーチ。こちらでは、千葉県は銚子の老舗魚問屋さん、石川県は能登島の漁師さんと直接取引をしているそう。その時揚がった旬の魚介が”おまかせBOX”にて直送されるので、鮮度とおいしさ、リーズナブルな価格を実現できるのです。
素材をベストに活かすことにこだわった多様な調理法で、さまざまな食べ方を楽しめるのも嬉しいポイント。訪れる度に新しいメニューに挑戦して、違った味わいを楽しめそうですね。
本日の魚介と野菜の“海猿ブイヤベース”（2700円）
旬の魚介のほか、アクセントになる食材も国産のみを使用するというこだわりよう。豊富な定番メニューはもちろん、日替わりでその日でしか提供できないレアメニューも魅力。
食べるべき定番の一品、「マグロのテールの瞬間スモーク」
訪れたらぜひ味わいたいのが、お店の定番料理である「マグロのテールの瞬間スモーク」です。ハーブでマリネしたマグロのテール(尾）をフライパンでソテーして、オーブンでじっくり火を通し、オリジナルのリンゴの薪チップを敷き詰めたタジン鍋で燻製をしたもの。絶妙に食欲を刺激する柔らかく優しい香りをまとうのは、30秒ほどの瞬間燻製だからこそ。グリルしたマグロはまさにお肉のような食感で、シーフード好きの友人はもちろん、お肉派の私も大満足なメニューに思わずにんまりしちゃいます。
マグロのテールの瞬間スモーク（1188円）
ライブ感あふれるカウンター、開放的なテラス。さまざまな表情のある店内で、心地いい接客にくつろぐ
ヨットをモデルにした海を感じる店内には、テーブル席をメインに、シェフが調理をする姿を間近で見られる特等席のショーカウンターや解放感あふれるかわらしいテラスがあり、いろいろなシーンで利用できそう。近くにはアパレルの会社やモデル事務所も多く、女性客でいつも賑わっているのだとか。
おしゃれな雰囲気の中、クオリティの高い料理をワイン片手に楽しめるビストロだけれど、決してかしこまってはいないところが魅力のひとつ。気さくなスタッフの接客に、心もほどけるような心地いいギャップを感じられます。
新鮮でおいしいシーフードをリーズナブルな価格で気軽に楽しめるお店として、お気に入りリストに追加決定！ さっそく、夜風を感じられる開放的なテラス席を予約しようと思います。ワインとシーフードで楽しむ、秋の夜長を過ごすために。
Fresh Seafood Bistro SARU代々木上原店（フレッシュ シーフード ビストロ サル）
TEL. 03-6804-9825
東京都渋谷区元代々木町10-8 代々木上原tt 1F
営業時間：平日／ランチ12:00～15:00（LO. 14:30）、ディナー17:30～23:30（LO. 22:30） 土日祝／ランチ12:00～16:00（LO. 15:30）、ディナー17:00～23:30（LO. 22:30）
定休日：年中無休
席数：24席（テーブル6卓、カウンター6席、テラス2卓）
アクセス：代々木上原駅より徒歩5分
平均予算：5000～5500円
カード使用可
予約：予約可
禁煙種別：全席禁煙
WRITING／NOZOMI SUZUKI
