今日の主役は、フォトジェニックな一皿 vol.007
【毎週日曜16:00更新】
いつものメンバーで集まる女子会。そろそろ開催したいけど、報告するようなニュースもないし・・・なんてときは、フォトジェニックな一皿に頼ってみない？ 思わず写真を撮りたくなる、主役級の一皿を編集部が見つけてきました。
更新日：2016/09/04
目にも涼やかな「冷やかけすだち蕎麦」（1200円）。お蕎麦は毎日打ち立て！
今回の一杯：東京 土山人の「冷やかけすだち蕎麦」
写真を撮らずにはいられないフォトジェニックな一皿、第7回目のメニューは、初めて食べたときから大ファンになってしまった、池尻大橋にある東京 土山人の「冷やかけすだち蕎麦」です！
みずみずしいすだちの輪切りが、まるで着物の文様のように整然と並べられていて、見た目にも艶やか。訪問した日も、すだち蕎麦を携帯で撮影している人の姿がちらほら。
まずはすだちの香りを楽しみながら、おだしをひとくち。甘くないあっさりとした鰹だしで、いくらでも飲めてしまいます。お蕎麦は手打ち。農家から取り寄せた玄蕎麦を、石臼で挽いた自家製の蕎麦粉で打ったお蕎麦は、コシがあって、喉越しがよく、すだちの酸味が効いたおだしともよく合います。ちなみにお蕎麦は細打ちせいろ（写真は細打ち）、粗挽き田舎（＋160円）より選べるのだそう。そばの実の風味がしっかりと感じられるお蕎麦が好きな人は、粗挽きをチョイスして。
最後までおいしく食べるコツは、おそばが来て２、３分後に、すだちをすべて一緒に出してくれる小皿に引き上げること。すだちは長く入れたままにすると苦みが出てしまうのだとか。途中で、「黒七味」を入れ、味の変化を楽しんでいるとアッという間に完食。今日もおいしかったです。ごちそうさまでした！ ちなみに10月頃までの限定メニューなので、味わってみたい人はお早めに。
東京 土山人
池尻大橋駅から徒歩で約10分、目黒川沿いにある、隠れ家的蕎麦屋です。ガラス越しに大きな中庭が広がり、店内は地下とは思えないほど明るく広々。テーブルはローテーブル、床にはタイルが敷き詰められ、おしゃれなカフェのような雰囲気。ゆったりと寛げるし、おそば以外の食事、お酒のメニューも豊富なので、特別な会合にもおすすめです。
東京都目黒区青葉台3-19-8
TEL.03-6427-7759
営業時間／ランチ 11：30～15：00（L.O.14:30） ディナー 18:00～23:00（L.O.22:30)
月曜定休
席数：44席
平均予算：ランチ1000～2000円、ディナー4000～5000円
アクセス／池尻大橋駅より徒歩8分
カード使用可
予約可
分煙
PHOTO＆WRITING／MAYAKO SAKAINO（OZmall） ILLUSTRATION／HONGAMA
